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La quinua podría ser mi grano favorito. Bueno, pseudograno si me lo quieres poner todo técnico. Pero en serio, estoy un poco enamorada de la quinua. Lo que una vez fue algo que pensé en usar en platos salados para el almuerzo o la cena se está convirtiendo rápidamente en un alimento básico para el desayuno. Hasta ahora he hecho cereal de bayas calientes, parfaits de quinua y hojuelas de plátano y hojuelas de quinua, que usaban toda la quinua normal o las hojuelas de quinua. El último artículo de quinua que tuve que probar fue la harina de quinua, y esta semana la marqué de la lista para hacer granos de quinua durante la noche.
Vi una versión de la receta en Quinoa 365 (que, por cierto, me encanta) y decidí que era hora de darle a la avena un toque delicioso durante la noche.
La harina de quinua, la avena, la leche de almendras sin azúcar, la proteína en polvo, las almendras en rodajas y las pasas se agregaron a la mezcla. Puse la mezcla en el refrigerador durante la noche y me desperté con un cereal espeso lleno de proteínas durante la noche. Definitivamente es más densa que la avena regular durante la noche y contiene más de 15 gramos de proteína por porción.
Prensa
Descripción
Es muy fácil hacerlo la noche anterior y es muy agradable despertarse y desayunar. Siéntase libre de experimentar con una variedad de mezclas y coberturas. Adaptado de Quinoa 365.
Ingredientes
- 1/2 taza de avena arrollada
- 1/4 taza de harina de quinua**
- 1 taza de leche de almendras u otra leche no láctea
- 1 cucharada de polvo de proteína de vainilla vegana (use Sun Warrior)
- 1/4 taza de almendras rebanadas
- 1/4 de pasas
- 1/4 cucharadita de vainilla
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- plátano en rodajas, para cubrir
Instrucciones
- En un tazón mediano, mezcle todos los ingredientes.
- Cubra y refrigere durante la noche.
- Retire los tazones y cubra con rodajas de plátano.
Los grados
**Hice harina de quinua mezclando quinua normal en mi mezcla Vita. No estoy seguro de cómo funcionaría con mezcladores regulares, pero definitivamente podría intentarlo. Pero la harina de quinua también se vende en tiendas naturistas o supermercados regulares que tienen una gran selección orgánica/sin gluten.
En otras noticias no relacionadas con la quinua, ¡me invitaron al programa de radio Fitsmi el martes! Fitsmi es un sitio web para adolescentes que luchan con su peso y están listos para hacer un cambio. Este sitio está cerca de casa y estaba muy emocionada de compartir mi historia y consejo con las chicas que escucharon el programa anoche. Hablamos de todo, desde mis hábitos alimenticios cuando era adolescente hasta cómo perdí peso con kombucha y probióticos… fue maravilloso. Si quieres ver la entrevista, la grabación completa está disponible aquí. Solo tienes que prometer que no te reirás. Estaba nervioso y dije “um” y “muy” muchas veces ?
Está bien, tengo que correr. Tengo que asistir a una clase de body pump por la mañana.
