¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. 😉
Esta publicación puede contener enlaces de Amazon u otros afiliados. Como miembro de Amazon, gano con las compras que califican.
Este sencillo cereal de chocolate es una receta cetogénica de cereales para niños. Es crujiente y crujiente y realmente contiene leche o crema. Sin frutos secos y sin azúcar para un desayuno saludable.
No bromeo, todo el lote de cereal de chocolate hecho en casa desapareció en 48 horas. Estaba allí y luego desapareció. Juro que apenas parpadeé y mis bebés hambrientos lo consumieron todo. ¡TODOS! Esos pequeños monos codiciosos.
Pero en realidad, estaba absolutamente encantado de haber disfrutado tanto de este cereal cetogénico. Estos monos míos no siempre son fáciles de complacer. Y ponerlos a bordo de una dieta baja en carbohidratos es una lucha, por decir lo menos.
Llamémoslo un trabajo en progreso, ¿de acuerdo?
Pero a los niños les gusta el cereal. Lo encuentro crujiente y ligeramente dulce y muy fácil de comer. A mis hijos les encantan los cereales porque no los comen muy a menudo, así que parece una sorpresa especial.
¿Y el cereal de chocolate? Ahora bien, mis amigos, es el camino hacia el corazón de un niño.
hacer cereal sin nueces
En realidad, esta es una receta muy similar a mis galletas de menta bajas en carbohidratos. Son deliciosamente crujientes y la oblea de chocolate no es demasiado dulce, así que pensé que sería un gran cereal.
Pero la harina de almendras no es amiga de todos. Las alergias a las nueces abundan, especialmente entre los niños pequeños, y quiero que sea la receta más apta para niños. Así que decidí hacer una versión sin nueces de esta receta de cereal con chocolate.
Es bastante fácil de preparar ya que la harina de semillas de girasol es un excelente sustituto de la harina de almendras. También es fácil hacer tu propia harina de semillas de girasol en casa: Cómo hacer harina de semillas de girasol.
He usado harina de semillas de girasol en varias recetas, incluidas estas magdalenas de chocolate y algunas de mis galletas con chispas de chocolate favoritas.
Pero antes de obtener toda la publicidad sobre su harina de semillas de girasol, hay algunas cosas que debe saber:
Si tiene alergias severas a las nueces, debe asegurarse de obtener la harina o las semillas que no se procesan en instalaciones que también procesan nueces. Una marca certificada libre de alérgenos es GERBS, disponible en Amazon. Venden harina finamente molida y nueces crudas para hacer tú mismo.
Las semillas de girasol reaccionan con agentes leudantes como la levadura y el bicarbonato de sodio, y el interior de sus productos horneados puede volverse de un divertido tono verde. ¡No te preocupes, no se equivocaron! Puedes compensar esto con una cucharada de ácido como jugo de limón o vinagre de sidra de manzana.
Para recetas de chocolate como este cereal de chocolate cetogénico, no tiene que preocuparse por la reacción verde. El cacao en polvo cubrirá muy bien.
Consejos para el cereal de chocolate Keto
Ya he hablado de la harina de girasol arriba. Si no eres alérgico a las nueces, no dudes en usar harina de almendras.
Además de algunos otros consejos para la mejor experiencia de cereales cetogénicos con chocolate:
Edulcorante: Realmente necesitas un edulcorante a base de eritritol aquí, como Swerve. Al sustituirlo por otro, se puede prevenir la correcta formación de arrugas en los cereales.
Polvo de cacao: Use polvo de cacao holandés para evitar que los granos se vuelvan demasiado amargos. El cacao en polvo crudo es difícil de procesar y puede dejar un regusto amargo.
Sigue revolviendo: Parece que no hay suficientes ingredientes líquidos en comparación con los ingredientes secos, pero confía en mí. Use una espátula de goma y continúe trabajando el huevo y la mantequilla sobre los ingredientes secos y la masa se unirá.
¿Sin lactosa? Intente reemplazar la mantequilla con aceite sin lácteos.
¡Envuélvelo bien! Extender la masa muy fina, 1/8 de pulgada o menos, es clave para obtener los granos finos y crujientes que buscas.
Dejar enfriar por completo: Estará un poco blanda cuando salga del horno. Deja que se enfríe por completo para que quede crocante. Si vives en un ambiente húmedo, es posible que luego se ablande, pero siempre puedes volver a colocarlo en el horno caliente para que quede crocante.
Las recetas de cereales Keto más deliciosas
Cereal de canela crujiente bajo en carbohidratos
Plátano bajo en carbohidratos y cereal de plátano
Muesli de mantequilla de maní
Cereal de hojuelas de coco helado
Granola De Pecan De Arce
Cereal de chocolate cetogénico
¡La mejor receta de cereales cetogénicos! Copos de chocolate crujientes que contienen leche o nata. A mis hijos les encantó y lo devoraron todo en dos días.
Porciones: 9 porciones
Calorías: 164kcal
Instrucciones
-
Precaliente el horno a 300F.
-
En un tazón grande, mezcle la harina de semillas de girasol, el cacao en polvo, el edulcorante, el polvo de hornear y la sal. Agrega el huevo, la mantequilla y la vainilla hasta que la masa sea homogénea.
-
Transfiera la masa a una estera de silicona grande o a un trozo grande de papel pergamino. Cubra con otro trozo de pergamino y extienda lo más fino posible (¡sin que se vea a través!).
-
Retire la parte superior del pergamino. Use un cuchillo afilado o un cortador de pizza para marcar cuadrados pequeños, de aproximadamente 3/4 de pulgada de ancho.
-
Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que cuaje. Retirar y dejar enfriar por completo. Si no está completamente crujiente, regrese al horno caliente (175F) por otros 20-30 minutos.
-
Romper en pedazos y servir.
