Cerdo y pimientos (en 30 minutos)

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Así lo argumenté publicando este plato de cerdo y pimienta. El nombre es como bla (¿cerdo y chile? Quiero decir, ¡eso es todo!). Las fotos son, bueno, marrones. Pero tengo que compartirlo contigo. ¡Es tan, tan bueno y sé que te va a encantar! ¡Este plato de cerdo y pimienta es uno al que vuelvo todo el tiempo! En primer lugar, es un corte de carne barato para que el banco no quiebre, en segundo lugar, es suficiente para las sobras, y en tercer lugar, la salsa que hace es tan sabrosa, carnosa y rica que podría soplar pan sobre ella y ¡comerla sola! ¡Oh, hay una cuarta razón! ¡Solo toma 30 minutos! ¡Así que realmente no hay ninguna razón por la que no debas cenar esta semana! ¡Vamos a hacer eso!

Esto es lo que necesitas:

6-8 chuletas de cerdo rústicas (¡usé sin hueso y también puedes hacer esto con chuletas de cerdo!)
Sal y pimienta para probar)
3 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de pasta de tomate
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 cebolla amarilla pequeña
4 dientes de ajo
1 y 1/4 taza de vino tinto (también puedes agregar caldo de res)

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Entonces, lo primero que debes hacer es calentar una sartén grande con aceite a fuego alto. Mientras la sartén se calienta, retire las costillas (que no son realmente costillas… raro) de todos modos, tome las costillas y sazone muy generosamente con sal y pimienta por todas partes.

Cuando la sartén esté caliente (y digo a gritos), agrega las chuletas de cerdo y cocina 2 minutos por cada lado. Mientras se cocina el cerdo, también puedes empezar a picar los pimientos, la cebolla y el ajo.

Cuando la carne de cerdo esté chamuscada por todos lados, retírala de la sartén y baja el fuego a medio-alto. ( )

Coloque la carne de cerdo y la pasta de tomate en la sartén y cocine durante 30 segundos revolviendo.

Ahora puede continuar y agregar los chiles, las cebollas y otra pizca de sal y pimienta y cocinar durante unos 5 minutos o hasta que las verduras comiencen a ponerse translúcidas. Agregue el ajo y cocine por otros 2 minutos. Ahora agregue su vino (o caldo de res) y déjelo hervir durante unos 3 minutos. Tendrá un olor a vino muy fuerte, pero te prometo que la salsa que hagas no tendrá un sabor tan fuerte como el del vino. Realmente realza el sabor de la carne!

Después de dejar que el vino hierva durante 3 minutos, agregue la carne de cerdo (y cualquier jugo adicional) a la sartén y sumérjalos en la salsa lo mejor que pueda. Solo estarán a mitad de camino.

Encienda el fuego a medio-bajo y cocine por 7 minutos, luego voltee el cerdo y cocine por otros 6-7 minutos. ( )

Cuando esté listo, lo puedes servir con puré de papa, polenta o pasta… lo que quieras para empaparte de esa salsa!! (¡Y sí, rocié mi plato con salsa y no me importa!) ?