¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
¡Compartir es mostrar interés!
Esta tierna carne de cerdo molida se cocina todo el día y se mezcla con una salsa barbacoa dulce y picante. Es una receta que combina 3 de mis favoritos: cerdo desmenuzado, Dr. Pepper y mi olla de barro.
Haz 4. Hay suficientes sobras. ?
Todos ustedes, pasé 3 semanas sin mi amado Dr. Pimienta. Es algo que he estado consumiendo diariamente durante los últimos 20 años. Odio pensar en cuánto he bebido a lo largo de los años. Probablemente podría llenar una gran piscina. El primer día sin él, sentí que mi cabeza estaba a punto de abrirse. El deseo físico está bien ahora, pero realmente estoy reconociendo la muleta emocional que fue para mí.
¿Ansiedad creciente? ¿Nervios tensados? Solo un poco de ese líquido dulce y gaseoso que corre por mi garganta hace maravillas.
Pero como mi amigo DP y yo ya no podemos estar juntos, pensé en hacer un Dr. Pimienta, ya sabes, para los buenos viejos tiempos.
He hecho esto una vez antes y lo usé en perros calientes y pollo asado al horno. Pero en ese momento usé una receta diferente, de Saveur: The New Classics Cookbook: Over 1,000 of the World’s Best Recipes for Today’s Cooking, y la combiné con carne de cerdo molida hecha en el plato de terracota. La carne de cerdo también se cocina en Dr. Pimienta para duplicar la diversión.
Dr. Pepper es una excelente adición a las recetas y agrega mucho sabor dulce junto con Dr. Pimienta. También amo a Chile.
Nunca te pierdas una receta. Siga a Spicy Southern Kitchen en Pinterest y Facebook.
Curso: plato principal
Gastronomía: Sur
Tiempo de preparación: 15 minutos.
Tiempo de cocción: 8 horas.
Tiempo total: 8 horas y 15 minutos
Porciones: 8
Calorías: 519kcal
Autor: Christin Mahrlig
Esta tierna carne de cerdo molida se cocina todo el día y se mezcla con una salsa barbacoa dulce y picante. Es una receta que combina 3 de mis favoritos: cerdo desmenuzado, Dr. Pepper y mi olla de barro.
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 3 libras de paleta de cerdo deshuesada con hueso está bien para usar, pero debe pesar alrededor de 5 libras
- sal y pimienta
- 1/4 taza de azúcar morena oscura
- 2 cucharaditas de pimienta de cayena
- 1 cebolla grande, cortada en rodajas gruesas de 1/4 de pulgada
- 1 lata (12 oz) Dr. pimienta
salsa
- 4 cucharadas de mantequilla
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 cebolla grande, finamente picada
- 1 taza de salsa de tomate
- 1/2 taza de vinagre de sidra
- 1/2 taza de azúcar moreno claro
- 1/3 taza de salsa Worcestershire
- 3 cucharadas de pasta de tomate
- 2 cucharaditas de chile ancho en polvo
- 1 cucharadita de sal kosher
- 1 cucharadita de pimienta blanca molida
- 1 lata (12 oz) Dr. pimienta
-
Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Sazone el cerdo con sal y pimienta por todos lados. Colocar en una sartén y cocinar hasta que estén dorados por todos lados.
-
Mezcle el azúcar moreno y la pimienta de cayena. Coloque la cebolla en rodajas en el fondo de una olla de barro.
-
Coloque la carne de cerdo encima de las cebollas y agregue la mezcla de azúcar morena. Vierta el Dr. Pimienta a los lados de la olla de barro de 6 litros. Coloque la tapa en la olla de cocción lenta y cocine a temperatura BAJA durante 7 a 8 horas o cocine a temperatura alta durante 5 a 6 horas.
-
Para hacer la salsa, derrita la mantequilla en una cacerola mediana. Agregue el ajo y la cebolla y cocine hasta que quede suave, aproximadamente 4 minutos.
-
Agregue los ingredientes restantes y lleve a ebullición. Cocine hasta que espese, unos 30 minutos.
-
Cuando el cerdo esté listo, retíralo de la sartén y desmenúzalo con 2 tenedores. Desechar el líquido en una cazuela de barro. Regrese la carne de cerdo a la sartén y agregue 1/2 a 1 taza de la salsa. Mezclar con el cerdo. Cubra la olla de cocción lenta y cocine a temperatura BAJA durante 1 hora.
Calorías: 519kcal
Fuente de recetas: Adaptado de Saveur: The New Classics Cookbook: Over 1,000 of the World’s Best Recipes for Today’s Cooking
Divulgación: esta publicación puede contener enlaces de afiliados de amazon.com.
Para obtener más recetas de Crock Pot, siga mi tablero de Pinterest de Crock Pot.
Seguir Spicy Southern Kitchen | Las recetas de la tabla Crockpot de Christin Mahrlig en Pinterest.
