por: Katerina Petrovsky Publicado: 15 de junio de 2018 Actualizado: 23 de agosto de 2021
¡Tierno y suculento cerdo instantáneo a la parrilla en la sartén! ¡Esta receta simple de cerdo desmenuzado es tan rápida de asar en Instant Pot!
Con solo unos minutos de tiempo de preparación, esta receta instantánea súper fácil de carne de cerdo/olla a presión hace que los sándwiches de barbacoa sean más jugosos. Repleto de sabores dulces y ahumados, mi receta de puerco desmenuzado está sazonada a la perfección y es quizás la mejor comida que puede llevar a la parrilla.
Verdad: Prefiero ser responsable de llevar los platos y vasos de plástico, PERO si soy responsable de llevar la comida, ¡este Instant BBQ Pulled Pork vendrá conmigo! En parte porque todo está hecho en un plato, y en parte porque puedo configurarlo y olvidarme de él.
¿QUÉ TIPO DE CARNE ES MEJOR UTILIZAR PARA EL CERDO TIRADO?
En mi receta, me gusta usar paleta de cerdo. Es tierno, muy sabroso y versátil. A veces preparo mucho puerco desmenuzado y luego hago diferentes cosas con él durante la semana. Pizza un día, bocadillos al día siguiente, ensaladas, pimientos rellenos, tortillas, etc.
¿QUÉ ESPECIAS UTILIZA PARA EL CERDO TIRADO?
Mi condimento favorito incluye comino, chile en polvo, paprika, ajo en polvo, sal y pimienta. Froto este condimento por toda la carne y lo dejo reposar unos 30 minutos antes de empezar a cocinarlo.
CÓMO HACER CARNE DE CERDO EN LA OLLA INSTANTÁNEA:
Cocinar una paleta de cerdo es prácticamente infalible, pero lleva algo de tiempo, incluso con la “olla instantánea”. Antes de la olla a presión / olla de cocción instantánea, preparé el cerdo desmenuzado en la olla de cocción lenta y tomó de 6 a 8 horas. Ahora, aunque no es instantáneo, aún se hace en aproximadamente 1 hora y 30 minutos. ¡Así que sí, IP para ganar!
- Para empezar, recomendamos condimentar la carne con especias y dejar reposar unos 30 minutos.
- Cuando estemos listos para cocinar, comenzaremos colocando varios dientes de ajo en la carne, luego saltearemos hasta que estén doradas por todos lados.
- Luego añadimos un poco de agua o caldo de pollo y una taza de mi salsa barbacoa casera con miel. O cualquier otra salsa barbacoa.
- Cierra la IP con la tapa y déjalo cocinar por 60 minutos. Cuando todo esté listo, cortarás el cerdo, lo mezclarás con sus jugos y finalmente lo servirás.
El cerdo desmenuzado es el complemento ideal para esos suculentos sándwiches de barbacoa, pero también es excelente para aquellos como yo a los que les importa menos el pan y el pan. Meto un tenedor y voy al estilo cavernícola. Con una guarnición de col lombarda y ensalada de zanahoria. No se necesitan carbohidratos adicionales.
OTRAS RECETAS DE CERDO PARA PROBAR:
Flautas de cerdo desmenuzado asado con crema de aguacate
Chuletas De Cerdo Con Salsa Barbacoa De Piña
Chuletas De Cerdo A La Plancha Con Miel Y Soya
Lomo De Cerdo Asado Con Ajo Balsámico Y Romero
¡GUSTAR!
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HERRAMIENTAS E INGREDIENTES UTILIZADOS EN ESTA RECETA
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Cerdo desmenuzado instantáneo a la parrilla
6 6 6 WW Estilo libre: 12 Tiempo de preparación30 minTiempo de cocción1 horaTiempo total1 hora 30min ¡Tierno y jugoso cerdo BBQ! ¡Esta receta simple de cerdo desmenuzado es tan rápida de asar en Instant Pot! Curso: Cena Cocina: Americana Porciones: 12 Porciones Calorías: 264
Ingredientes
PARA FROTAR ESPECIAS
- ▢ 1 cucharada, o al gusto, de chile en polvo
- ▢ 1/2 cucharadita, o al gusto, pimentón
- ▢ 2 cucharaditas de comino molido
- ▢ 1/2 cucharada de ajo en polvo
- ▢ 1 cucharadita de sal
- ▢ 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
PARA EL CERDO
- ▢ 4 kg de paleta de cerdo deshuesada
- ▢ 4 a 6 dientes de ajo
- ▢ 1 cucharada de aceite de oliva
- ▢ 3 cebollas amarillas, en cuartos
- ▢ 1 taza de salsa barbacoa con miel, y más para servir
- ▢ 1 taza de agua O caldo de pollo bajo en sodio
Instrucciones
- Corta la carne de cerdo en unos 3 o 4 trozos para que sea más fácil de manipular.
- En un tazón, combine el chile en polvo, el pimentón, el comino, el ajo en polvo, la sal y la pimienta.
- Cubre uniformemente la carne de cerdo con la tela especiada; cubra y coloque en el refrigerador por 30 minutos.
- Retire de la nevera; corte varias ranuras en la carne y coloque los dientes de ajo dentro de las ranuras.
- Presione “Saltear” en la olla instantánea y caliente el aceite.
- Agrega el cerdo y dóralo por todos lados; esto puede tener que hacerse en 2 lotes.
- Agregue cebollas, 1 taza de salsa barbacoa y agua o caldo de pollo a la carne en la olla instantánea; mezclar para combinar.
- Cierre la tapa, gire la ventilación a “Sellado” y configure la olla instantánea / olla a presión en “Manual” durante 60 minutos.
- Cuando se acabe el tiempo, deje que la ventilación salga de forma natural. NO ejecute la opción de liberación rápida.
- Abra la tapa y, con la ayuda de una espumadera, transfiera la carne de cerdo a una tabla de cortar o un plato grande; Apartar.
- Presione el botón “Saltear” en Instant Pot y deje que la salsa hierva a fuego lento durante unos 10 minutos, o hasta que se reduzca a la mitad.
- Mientras tanto, con dos tenedores, trocea el cerdo.
- Tan pronto como la salsa se reduzca, agregue nuevamente la carne molida; mezcle hasta que esté bien mezclado.
- Sirva inmediatamente con otra salsa barbacoa al lado.
Los grados
PUNTOS WW FREESTYLE: 12
La información nutricional es una estimación y se proporciona como cortesía. Los valores pueden variar según los ingredientes y las herramientas utilizadas. Utilice su calculadora de nutrición favorita para obtener información más detallada.
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