¡El cerdo desmenuzado en olla de cocción lenta es para los amantes de la carne que simplemente no pueden resistir la carne tierna y jugosa! Llena de sabor, esta receta se puede disfrutar durante todo el año.
Usamos la olla de cocción lenta con nuestras otras recetas que puedes probar. ¡Mira las recetas de Crack Chicken, Barbacoa Beef y Mushroom Cream!
Cerdo desmenuzado en olla de cocción lenta a la barbacoa
El Pulled Pork en olla de cocción lenta es perfecto para la temporada de parrilladas o para disfrutar cuando quieras una carne suculenta y fuera de este mundo. También es una excelente comida para congelar. Puedes hacer mucho de esto, guardar las sobras y usarlas durante el resto de la semana en varios platos.
Es versátil y puedes agregarlo a cualquier cosa que no sea proteína. Conviértalo en un sándwich, tacos, nachos, wraps o cómelo solo. Además de versátil, es fácil de preparar.
Usando la olla de cocción lenta, puede simplemente agregar todos los ingredientes y olvidarse de ellos. Deja que el aroma emergente te recuerde que tienes algo extraordinario para cocinar en la cocina.
¿Qué es el cerdo desmenuzado?
Es una carne picada que se rebana durante horas de cocción lenta hasta que los tejidos se pueden “separar” fácilmente. Por lo general, se sirve con salsas, este se sirve popularmente con salsa barbacoa. Tenga en cuenta, sin embargo, que este plato es extremadamente versátil y se puede usar cualquier tipo de salsa y aún así sabrá muy bien.
Cómo hacer cerdo desmenuzado en la olla de cocción lenta:
- Yo no: use un buen corte de paleta de cerdo, córtela en trozos más pequeños y agréguelos a la olla de cocción lenta.
- Temporada: Prepare la salsa combinando los ingredientes en un tazón pequeño y mezcle bien. Vierta la salsa sobre la carne.
- cocción lenta: Ajuste la olla de cocción lenta. La carne tardará unas 8 horas en estar tierna.
- Para destruir: Cuando esté tierna, retire la carne a una sartén y déjela enfriar. Toma dos tenedores y corta la carne en trozos.
- salsa: Tome el jugo restante en la olla y retire la grasa restante en la parte superior. Mezcla una taza de salsa barbacoa. Luego vierta la mezcla resultante sobre la carne picada.
- Atender: Sirva con sándwiches, salsa barbacoa y ensalada de col.
¿Cuánto tiempo para cocinar carne de cerdo desmenuzada en la olla de cocción lenta?
Cocinar en BAJO tomará alrededor de 8 horas mientras que en ALTO tomará alrededor de 4-5 horas. Cocine hasta que esté suave y fácil de triturar.
¿Cuánto líquido se debe usar en la olla de cocción lenta para el cerdo desmenuzado?
No es necesario agregar ningún líquido que no sea la mezcla de salsa recomendada en esta receta. Los jugos de la carne saldrán con el tiempo, por lo que no es necesario agregar más líquido.
¿Puedes cocinar demasiado el cerdo desmenuzado?
Sí, es posible y te dejará con carne mohosa. Por lo tanto, aún recomendaría usar la olla de cocción lenta en BAJA para evitar que esto suceda.
¿Cuál es el mejor corte de carne para el cerdo desmenuzado?
El mejor corte a utilizar es la paleta de cerdo, porque es sabrosa y tiene una buena cantidad de grasa que ayuda a mantener la jugosidad.
¿Puedes usar lomo de cerdo para cerdo desmenuzado?
Este corte es demasiado delgado para usar en esta receta. Esto también se aplica al filete.
¿Se puede usar pierna de cerdo para cerdo desmenuzado?
Será muy difícil de usar porque esta parte está bastante seca.
Consejos de almacenamiento:
refrigerar: Deje enfriar completamente y refrigere en un recipiente hermético hasta por 4 días. También puede refrigerar parte de la salsa para recalentar las sobras.
Congelar: Deje que se enfríe por completo y agregue la carne a un recipiente hermético o bolsas para congelar. Congelar hasta por 3 meses. Si usa bolsas para congelar, elimine el exceso de aire y aplástelas en el congelador. Descongele durante la noche antes de servir en el refrigerador, luego vuelva a calentar en la estufa con un poco de salsa barbacoa.
Consejos de recetas:
- Antes de triturar, puede dejarlo reposar durante unos 10-15 minutos para permitir que los aromas se redistribuyan e integren.
- Retire cualquier exceso de grasa de la paleta de cerdo antes de cocinar.
- Evite abrir la tapa de la olla de cocción lenta durante la cocción para mantener la temperatura alta.
Mira el vídeo de la receta:
e: Para 8 personas Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 8 horas Tiempo total: 8 horas 20 minutos
Ingredientes
- 3-4 libras. paleta de cerdo deshuesada (cortada en 3-4 piezas)
Salsa:
- 2 tazas de salsa barbacoa
- 1 vaso de cerveza (cerveza de tu elección o agua)
- 1/4 taza de vinagre de sidra de manzana
- 1/3 taza de azúcar moreno
- 1 cucharada de humo líquido
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 1 cucharadita de chile en polvo (usa más para un toque más picante)
- 1 cucharadita de tomillo molido
- 1 cucharadita de mostaza en polvo
- 1/4 cucharadita de canela en polvo
- Después de la cocción lenta:
- 1 taza de salsa barbacoa
- 1 taza de salsa para cocinar sobrante
Servicio:
- ensalada de repollo
- pan de hamburguesa
Instrucciones
- Combine todos los ingredientes de la salsa en un tazón grande y mezcle bien.
- Agregue los trozos de cerdo a la olla de cocción lenta y vierta la salsa sobre ellos.
- Cubra con la tapa, cocine a fuego lento durante 8-10 horas o a fuego alto durante 4-5 horas. Hasta que el cerdo esté lo suficientemente tierno como para desmenuzarlo con un tenedor.
- Retire el cerdo de la olla de cocción lenta, agréguelo a un plato grande, sumérjalo y desmenúcelo con dos tenedores.
- Filtrar el líquido de cocción y reservar unas 2 tazas.
- Mezcle la carne de cerdo con la 1 taza restante de salsa barbacoa y 1 taza del líquido de cocción. Revuelve para combinar. Si es necesario, agregue más líquido de cocción.
- Inmediatamente sirva el cerdo desmenuzado en bollos, si lo desea, agregue colinabo y otra salsa barbacoa.
- Guarde el líquido de cocción restante en el refrigerador, puede usarlo para recalentar el cerdo desmenuzado si necesita más líquido.
- Guarde el cerdo desmenuzado en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3-4 días.
calorías: 464 carbohidratos: 56 Proteína: 40 Gordo: 6 Grasas saturadas: 1 Colesterol: 102 Sodio: 1367 Potasio: 1037 Fibra: 1 Azúcar: 46 Vitamina A: 570 Vitamina C: 3.3 Fútbol: 66 Hierro: 2.9
