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He tenido esta olla de cocción lenta Mojo en mi lista de tareas pendientes durante años. Finalmente lo conseguí y ¡Dios mío! ¡No puedo creer que esperé tanto! Este cerdo debe morir delicioso. Cerdo cocido a fuego lento con ajo, comino, orégano, jugo de naranja y limón. ¡Mmm!
Lo servimos con cerdo mojo de cocción lenta en tortillas con lechuga, tomate, crema agria y salsa. Me encanta usar mini tortillas. Este Mojo Pork también es delicioso en un tazón de arroz y frijoles. ¡Sé creativo con los ingredientes! Lechuga, tomate, perejil, crema agria, aguacate, aceitunas, cebolla: ¡todo está bien!
Actuación: Sirve de 6 a 8 recetas impresas
Cerdo Mojo Lento
Tiempo de preparación: 8 MIN Tiempo de cocción: 8 horas y 15 minutos Tiempo total: 8 horas y 23 minutos
Ingredientes:
- 1 (3 a 4 libras) de lomo de cerdo sin hueso
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 4 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de comino
- 1-1/2 cucharadita de sal kosher
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 taza de jugo de naranja recién exprimido
- 4 limones, en jugo
Instrucciones:
- Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue la carne de cerdo y dore por todos lados, aproximadamente 6-8 minutos en total.
- Agregue la carne de cerdo a la olla de cocción lenta de 6 galones. Añade los demás ingredientes.
- Tape y cocine a temperatura BAJA durante 8 horas.
- Retire el cerdo de la olla de cocción lenta y desmenúcelo. Regrese la carne molida a la olla de cocción lenta. Tape y cocine por 15 minutos.
- Sirve en tortillas con tus ingredientes favoritos para tacos.
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