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Cerdo con Jengibre y Ajo con Salsa de Zanahorias
Las verduras en espiral son perfectas para freír: absorben los sabores de cualquier salsa para saltear que esté usando mejor que los fideos “normales” y tienen un gran color en su plato. Son más nutritivos, más rápidos de preparar y más rápidos de cocinar.
Me encanta la combinación de sésamo, jengibre y ajo, especialmente cuando se combina con carnes como pollo o cerdo. Hay algo sobre el jengibre y el ajo: necesitas un poco más que esos dos para hacer una comida sabrosa.
El brócoli y las zanahorias en rodajas se cuecen al vapor aquí al mismo tiempo para ahorrar aún más tiempo. Tenga cuidado de no cocinar demasiado las zanahorias al vapor o se romperán cuando las cocine junto con la salsa. Sin embargo, lo hice (¡ja!) e incluso si los fideos se rompen, sigue siendo un plato increíblemente sabroso, por lo que no te lo perderás todo.
Si no te gusta el cerdo, prueba con pollo o camarones. Si no comes carne, el tofu o el edamame funcionarán bien.
Cómo recalentar el salteado
- Para calentar esta sartén, coloque todo a fuego medio-alto en una sartén grande y revuelva hasta que esté caliente, de 5 a 7 minutos.
Mire nuestro video para aprender cómo hacer una zanahoria en espiral usando Inspiralizer y suscríbase a nuestro canal de YouTube para ver más videos:
Información nutricional y receta.
Saltee jengibre, cerdo y zanahorias con brócoli
15 minutos Tiempo de preparación
20 minutos de cocción
35 minutos Tiempo Total
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Ingredientes
- 2 zanahorias grandes, peladas, enrolladas o en juliana
- ? 4 tazas de floretes de brócoli, ligeramente picados ?
- ¼ taza de salsa de soya
- ¼ de cucharadita de hojuelas de pimienta
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de polvo de arrurruz
- 2 cucharadas de agua
- 1 cucharada de aceite de sésamo?
- 1 kilo de lomo de cerdo, cortado en rebanadas de ¼” de grosor?
- 2 dientes de ajo picados?
- sal y pimienta, para sazonar
- 1.5 cucharadas de jengibre picado
- semillas de sésamo blanco para decorar
Instrucciones
- Cocine al vapor el brócoli y las zanahorias en una canasta vaporera o como desee. Escurrir y reservar, dividiendo los fideos de brócoli y zanahoria.
- Mientras tanto, hacer la salsa. En un tazón pequeño, combine la salsa de soya, las hojuelas de chile y la miel. Lo dejó a un lado.
- Además, prepare la suspensión de arrurruz. Combine el polvo de arrurruz y el agua y mezcle bien hasta obtener una suspensión. Lo dejó a un lado.
- Coloque un wok o sartén grande y ancho a fuego medio. Añadir aceite de sésamo. Cuando el aceite se encienda, sazone las tiras de cerdo con sal y pimienta y agréguelas a la sartén junto con el ajo y el jengibre. Cocine por 5 minutos o hasta que ya no esté rosado por dentro. Agregue el brócoli y las zanahorias cocidos, mezcle con el cerdo y agregue la salsa preparada. Agregue la suspensión de arrurruz y vierta en la sartén y mezcle bien hasta que la salsa espese.
- Divide en dos tazones y decora con semillas de sésamo.
7.8.1.2
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