Porque todo es más divertido en un palo. Esto combina algunas de mis recetas favoritas para hacer que Bulgogi sea un poco más portátil. —Alexandra V. Jones
Esta fue una marinada muy bien balanceada. El montaje no llevó mucho tiempo y las brochetas no podrían ser más sencillas. Es la receta perfecta para una barbacoa. Dejé macerar el cerdo durante 3 horas y el resultado fue perfecto. El sabor dulce, ajo y especiado (pero no demasiado) es definitivamente un placer para la multitud. Ponga un poco de salsa de chile coreano a un lado si está buscando más especias. Esto iría muy bien con un poco de arroz y tal vez piña o kimchi. Definitivamente lo haré de nuevo. —María Amanecer
Ingredientes
-
1/3 taza de salsa de soya
-
1/3 taza de mirin
-
2 cucharadas de salsa gochujang
-
2 cucharadas de aceite de sésamo
-
2 cucharadas de azúcar moreno
-
1 cucharada de vinagre de arroz
-
3 dientes de ajo, picados
-
2 libras de lomo de cerdo, en rodajas finas
-
8 cebollas verdes, en cuartos
indicaciones
-
En un tazón grande, combine la salsa de soja, el mirin, la salsa gochujang, el aceite de sésamo, el azúcar moreno, el vinagre de vino de arroz y el ajo. Agregue la carne de cerdo en rodajas y refrigere para marinar durante al menos 2 horas.
-
Remoje doce brochetas de 6 pulgadas en agua durante 30 minutos, luego alterne la carne y las cebollas en cada una, dividiéndolas equitativamente entre las 12 brochetas.
-
Asa a fuego medio-alto durante unos 5 minutos, luego dale la vuelta y asa a la parrilla durante otros 3 minutos. Servir con una sidra semidulce.
Hack bloguera, Ogden UT, cocinera nata que se mudó a Portland, OR en 2011. Nunca ha conocido una sopa de fideos vietnamita o un rollito de primavera que no le gustara.