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Esta cena instantánea de pollo combina pollo, glaseado de naranja y jengibre, y arroz con coco y zanahoria para una comida completa en una sola olla.
Estoy seguro de que ya has notado mi afinidad por el pollo, como lo demuestran las numerosas recetas aquí en el blog como Pollo Marsala o Pollo Asado con Tomate, Albahaca y Pimiento Rojo – este es un plato muy bueno.
Últimamente, he estado usando mi Instant Pot para crear aún más opciones para nuestras cenas de pollo. Nos gusta especialmente la cena de pechuga de pollo, zanahoria y arroz que utiliza pechugas de pollo congeladas. Como se juntan todos los ingredientes, el arroz queda muy cremoso, casi como un risotto, que me gusta mucho.
Pero para la receta de pechuga de pollo con naranja y jengibre, quería que el arroz estuviera más seco. También quería mezclar zanahoria y coco en arroz. ¡Así que experimenté un poco y quedé muy feliz!
Para obtener la textura que buscaba, el arroz se cocinó en una sartén como esta que puse encima de la vaporera colocada sobre el pollo y la salsa. NOTA: Mi Instant Pot es de 8 litros, asegúrese de que la olla se ajuste a la olla interior.
Seis minutos de cocción después de presionar Instant Pot y una liberación natural de 5 minutos crearon arroz esponjoso con coco y zanahoria, suculentas pechugas de pollo y una maravillosa salsa de naranja picante espesada con una mezcla de maicena.
Y como no sobró, seguro que fue un éxito. ?
Prensa
Descripción
Esta cena instantánea de pollo combina pollo, glaseado de naranja y jengibre, y arroz con coco y zanahoria para una comida completa en una sola olla.
Ingredientes
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4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, aproximadamente 2 lbs.
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1/2 cucharadita de sal
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1/4 cucharadita de pimienta
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3 cucharadas de aceite de oliva
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4 dientes de ajo, picados
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1 cucharada. jengibre rallado
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1 taza de jugo de naranja
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1/4 taza de salsa de soya
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1/4 taza de agua
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1/4 taza de azúcar moreno
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2 cucharadas de pasta de tomate
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1 cucharadita de Sriracha, opcional
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2 cucharadas de fécula de maíz
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2 cucharadas de agua
Arroz
Instrucciones
- Agregue aceite a la olla interior y seleccione SALUD para precalentar. Cuando el indicador muestre CALIENTE, agregue el pollo a la sartén y dore ambos lados, aproximadamente 3-4 minutos por cada lado. Transfiere el pollo a un plato limpio.
- Agregue el ajo y el jengibre a la olla interior y cocine, revolviendo, hasta que estén dorados, aproximadamente 1 minuto.
- Añadir el zumo de naranja y desglasar la sartén, raspando el fondo para despegar todos los trozos.
- Agregue salsa de soya, agua, azúcar morena, pasta de tomate y Sriracha (si se usa).
- Seleccione CANCELAR y coloque el pollo y los jugos acumulados en el plato en Instant Pot.
- Coloque una rejilla de alambre o un trípode alto en la olla instantánea sobre el pollo y la salsa. Coloco una bandeja resistente al calor de 8″ en el trípode, uso mi bandeja de 8″.
- Agregue arroz, agua, zanahorias, coco a la sartén y revuelva para combinar.
- Cierre y bloquee la cubierta. Asegúrese de que la manija de liberación de vapor esté en la posición sellada. Seleccione COCCIÓN A PRESIÓN y cocine a fuego alto. Establezca 6 minutos de tiempo de cocción a presión.
- En un frasco de vidrio o tazón pequeño, mezcle el agua y la maicena. Agite el tarro de albañil para combinar o golpee con un tenedor si no está usando un tarro de albañil. Lo dejó a un lado.
- Cuando se acabe el tiempo, espere 5 minutos para liberar la presión natural, luego gire la palanca de liberación de vapor a la posición de ventilación y deje que escape el vapor restante. Cuando la válvula caiga, destrabe la tapa y ábrala con cuidado.
- Retire la forma de pastel de Instant Pot y reserve. Retire el trípode y transfiera el pollo a un plato limpio.
- Asegúrese de que la mezcla de mortero no se haya estabilizado. Si se agita, agite el vial de vidrio o golpee nuevamente.
- Pulse CANCELAR y seleccione OMITIR. Vierta la pasta en la olla instantánea y cocine hasta que la salsa se espese, aproximadamente 4 minutos.
- Sirve las pechugas de pollo sobre el arroz y vierte un poco de salsa por encima.
Los grados
- Esta receta se basa en 4 pechugas de pollo (8 oz).
56916.5g1017.5mg21.8g37.3g55.2g165.5mg
