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Estoy muy emocionado de darle la bienvenida a Deb de Cooking on the Front Burner. ¡Deb es una de mis amigas blogueras que espero conocer en la vida real! Es una gran amiga y estoy muy emocionada de tenerla aquí hoy. ¡Asegúrate de pasar por su blog y participar para ganar el sistema NINJA Supra Kitchen que está regalando! Termina tu cena visitando Cupcakes & Kale Chips para algunos postres saludables o The NY Melrose Family para algunas ideas de refrigerios saludables en nuestra serie #EatHealthy15.
Hola, soy Deb y escribo en el blog Cooking on the Front Burner. ¡Estoy encantado de estar aquí con Jamie hoy como parte de las comidas #EatHealthy15! Jamie y yo somos amigos desde hace un tiempo y nos encanta conocerte a ti y a tu blog. Siempre hay alguna receta sabrosa que quiero probar o una pregunta que quiero hacer y Jamie siempre está ahí para mí. ¡Gracias amigo!
Hoy les comparto este plato bajo en calorías llamado Pechuga de Pollo con Verduras y Arroz o, como dirían los lectores no italianos, pechuga de pollo con verduras y arroz. El año pasado hice un viaje comunitario educativo llamado Passion for Trash… lo que realmente significaba que iríamos a tiendas de tesoros. Normalmente busco libros de cocina antiguos y encontré uno llamado The Lighter Side of Italy. De ahí viene la receta de hoy con solo unos pequeños cambios.
Cena frita al estilo italiano
Hoy les comparto este plato bajo en calorías llamado Pechuga de Pollo con Verduras y Arroz o, como dirían los lectores no italianos, pechuga de pollo con verduras y arroz.
Ingredientes
- 1 kg de pechuga de pollo deshuesada, cortada en 1
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1/4 taza de cebolla picada
- 1/2 taza de pimiento rojo picado
- 10 oz de champiñones Bella Bella, en rodajas
- 1 taza de calabacín en rodajas
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de albahaca seca
- 2 tazas de caldo de pollo
- 3/4 tazas de arroz de grano largo crudo
- 1/2 taza de vino blanco seco
- perejil para decorar
Instrucciones
- En una sartén grande, caliente el aceite hasta que esté caliente pero sin quemar, luego agregue el pollo y dórelo rápidamente, luego baje el fuego a medio.
- Agregue el ajo y la cebolla y saltee hasta que la cebolla esté transparente.
- Agregue la pimienta, los champiñones y el calabacín; saltee durante 5 minutos (agregue un poco más de aceite si es necesario).
- Agregue las especias, el caldo de pollo y el vino, luego agregue el arroz.
- Reduzca el fuego y cocine durante 35-40 minutos, sin tapar, hasta que el arroz esté “suave y firme”.
- Espolvorear con perejil fresco picado
| tamaño de la porción | |
| Valor por proporción | como servido |
| calorías 225kcal calorías de grasa 72 | |
| % Valor diario | |
| totalmente gordo 8g | 12% |
| Grasas saturadas 2g | 10% |
| Grasas trans 0g | |
| Colesterol 38mg | 13% |
| Sodio 272 mg | once% |
| Carbohidrato 19g | 6% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| azúcares 3g | |
| Proteína 16g | |
Los porcentajes del valor diario se basan en una dieta de 2000 calorías. Los valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de las necesidades calóricas:
| totalmente gordo | Menos que | 65g |
| Grasa saturada | Menos que | 25g |
| Colesterol | Menos que | 300 mg |
| Sodio | Menos que | 2400 mg |
| carbohidratos totales | 300 gramos | |
| Fibra dietética | 25g | |
Todas las imágenes y texto © Jamie Sherman para © Love Bakes Good Cakes. Por favor, no use mis imágenes sin permiso previo. Si desea volver a publicar esta receta, vuelva a escribir la receta con sus propias palabras o enlace a esta publicación para ver la receta.
La gran prueba en casa es con mi probador de sabor al que llamo DIY y resulta que es 100% italiano. Este bote pasó con gran éxito y ahora se incluirá en la rotación. Además de lo que realmente ME ENCANTA de este plato, ¡está frito! ¡Incluso se puede preparar y servir! ¡Qué astucia es esta!
Gracias por invitarme Jaime! Si está buscando otra comida más saludable, ¡este Chicken Piccata es más liviano en calorías pero sabe muy bien!
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