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El asado suele ser mi forma favorita de cocinar pechuga de pollo deshuesada porque no obtienes la acción de dorar como en una sartén caliente o ese delicioso sabor que lo acompaña. Pero cuando su pollo se cubre con pesto, se cubre con mozzarella derretida pegajosa y luego se cubre con tomates asados caramelizados, ya no le importa el dorado. ? Entonces, si quieres una receta fácil de pollo asado para cocinar junto con el resto de tu cena en una sartén, ¡creo que te encantará esta cena de pollo al pesto!
Agregué una ensalada simple a esta cena de pollo con pan y pesto de hojas porque con toda esa delicia horneada es agradable tener un toque de frescura en el plato, además de un poco más de vegetación y el pesto realmente ayudó a equilibrar las cosas. .
Cena de pollo con pesto en una sartén
Éxito con los alimentos salados
Las comidas fritas pueden ser complicadas porque diferentes alimentos se cocinan a diferentes velocidades. Para combatir esto, puedes cortar la comida en trozos cada vez más grandes para que se cocine cada vez más lento. Para esta cena de pollo con pan de molde y pesto, las papas se cortan lo suficientemente pequeñas para acelerar la cocción y se dejan los tomates uva enteros para que se ralenticen un poco. Bate el pollo uniformemente para asegurarte de que se cocine rápida y uniformemente y agrégalo a la sartén a la mitad del tiempo de cocción para asegurarte de que no se seque. ¡Cocinar rápidamente el pollo a fuego alto en el horno permite que el pollo se caliente a una temperatura segura antes de secarse, dejándolo jugoso y tierno!
La olla que usé es una Skillet Crow Canyon Enamelware Enoteca, que compré en Roveandswig.com pero también está disponible en Amazon.
Cena de pollo con pesto en una sartén
La cena con pesto de pollo de Pan Pan es una cena entre semana fácil de manejar, simple pero elegante y sabrosa que querrás agregar a tu rotación semanal.
Porciones: 4
Bandeja
- 1 kilo de patatas nuevas
- 3 cucharadas de aceite de oliva, divididas
- 1/2 cucharadita de orégano
- 3 pizcas de sal y pimienta
- 1 litro de tomates uva
- 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (alrededor de 1.3 libras en total)
- 1/4 taza pesto
- 4 onzas. queso mozzarella
ensalada
- 1/4 libra de mezcla de primavera
- 1/4 taza de salsa césar
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Precaliente el horno a 425ºF. Riegue o aplique una fina capa de aceite en una sartén grande.
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Corte las papas en trozos de 1/2 a 3/4 de pulgada. Colócalas en un bol, añade 1 cucharada de aceite de oliva, orégano y una pizca de sal y pimienta. Revuelva las papas hasta que estén cubiertas con aceite y condimentos y extiéndalas en el centro de la sartén.
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Agregue los tomates al mismo tazón que usó para las papas, agregue otra cucharada de aceite de oliva y otra pizca de sal y pimienta. Revuelva los tomates hasta que estén cubiertos y extiéndalos sobre la otra mitad de la sartén.
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Hornea las patatas y los tomates durante 20 minutos. Mientras se hornean las papas y los tomates, prepara el pollo. Coloque las pechugas de pollo en una tabla de cortar y cubra con una envoltura de plástico. Use un rodillo o un martillo para martillar el pollo hasta que tenga un grosor uniforme, aproximadamente 1/2 pulgada de grosor. Corta cada pechuga de pollo en dos pedazos. Colocar el pollo en el recipiente engrasado de patatas y tomates, añadir otra cucharada de aceite de oliva y una pizca de sal y pimienta. Revuelva el pollo hasta que esté cubierto, luego reserve.
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Después de asar durante 20 minutos, mezcle las papas y los tomates, manteniéndolos separados, luego empújelos suavemente hacia un lado, abriendo el centro de la cacerola de pollo. Coloque el pollo en la sartén, luego regrese la sartén al horno y cocine a la parrilla por otros 20 minutos.
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Después de 20 minutos, use un termómetro para carne para asegurarse de que el trozo de pollo más grande haya alcanzado los 165 ºF en su punto más grueso.
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Extienda 1 cucharada de pesto sobre cada trozo de pollo. Cortar la mozzarella en rodajas gruesas y colocar una encima de cada trozo de pollo. Cambie la configuración del horno de Roast a Roast y vuelva a colocar la bandeja en el horno. Deje que el pollo se hornee durante 3-5 minutos o hasta que el queso se haya derretido y esté ligeramente dorado. Vigila el pollo de cerca mientras lo asas, ya que se cocinará muy rápido en la parrilla.
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Mezcle la mezcla de primavera con la salsa, luego divida entre cuatro platos. Agregue un trozo de pollo al pesto en cada plato, luego agregue el pollo con algunos de los tomates asados. Divida las papas al horno entre los cuatro platos y sirva inmediatamente.
Tamaño de la porción: 1 porción ・ Calorías: 606,3 kcal ・ Carbohidratos: 28,08 g ・ Proteína: 45,3 g ・ Grasa: 34,23 g ・ Sodio: 762,15 mg ・ Fibra: 3,48 g
Los valores nutricionales son solo estimaciones. Consulta nuestra información nutricional completa aquí.
Puede ser un poco sesgado, ¡pero creo que una rebanada de pan de ajo casero también se vería genial con este!
