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Ha sido un básico durante generaciones.
En los viejos tiempos, parecía haber una comida en la iglesia cada dos semanas. Cada vez fue una oportunidad de experimentar cosas que otras personas tenían regularmente. En ese momento, no había mucha cocina internacional en las comidas compartidas, pero de vez en cuando aparecían algunos ingredientes nuevos, generalmente en guisos o como postre. El plato caliente de la cena de la iglesia es una de las recetas de la época y resolverlo era una maravilla del pasado.
La estufa es un invento de la década de 1930 y es una buena manera de alimentar a muchas personas con un presupuesto limitado. Se mencionó por primera vez en un libro de cocina de Grace Lutheran Ladies Aid en Minnesota en 1930 y esta versión tenía sopa de tomate y fideos. Pero aquí está la belleza de la olla caliente: puedes hacerla con lo que tengas a mano.
El secreto de esta particular receta de olla caliente es una capa de fideos frescos y crujientes por encima y por debajo de esta sorprendentemente buena cazuela. Sin embargo, también vimos platos calientes hechos con tots, puré de papas, picatostes y más.
La fórmula básica de cualquier plato caliente es que debe tener al menos una proteína, un almidón y una verdura.
En el medio hay una mezcla de carne y verduras que casa con la madre de todas las bases de cazuela: la crema de champiñones.
Para hacer esta cazuela se debe empezar por dorar la carne molida en una sartén y luego reservar la carne.
Luego, en la misma sartén, saltee las verduras en mantequilla, luego cocine con agua para crear una buena salsa.
Luego se combinan la carne, las verduras y la crema de champiñones y se vierte sobre una cama de fideos crujientes.
Después de cocinar tapado durante 20 minutos, agregue la cobertura de queso y el resto de los macarrones y cocine otros 10 minutos más o menos.
Y eso es todo lo que hay en este plato nostálgico. Puede cambiar cualquier vegetal, agregar su propia mezcla de especias y usar lo que tenga a mano para preparar esta deliciosa cena. ¡Eso es lo que habrían hecho en los viejos tiempos!
Cena caliente en la iglesia
sirve 8; 20 minutos de preparación, 30 minutos de cocción
Ingredientes
- 1 kg de carne picada
- 2 tazas de papas peladas rebanadas
- 2 tazas de apio, finamente picado
- 1/2 taza de zanahoria, finamente picada
- 1/4 taza de pimientos verdes, finamente picados
- 1/4 taza de cebolla finamente picada
- 2 cucharadas de mantequilla o margarina
- 1 taza de agua
- 2 latas de 10.75 onzas de crema de champiñones condensada, sin diluir
- 1 onza por 5 onzas pueden cortar fideos, cantidad dividida
- 1 taza de queso cheddar rallado
Preparación
- Precalentar el horno a 350. Engrasar un molde de 2 litros.
- Dorar la carne en una sartén grande. Remueve de la sartén y pon a un lado.
- En la misma sartén, sofreír las patatas y las verduras en mantequilla a fuego medio durante 5 minutos. Cubra con agua y cocine por 10 minutos.
- Agregue la carne, la sopa y las verduras.
- Cubra la sartén con la mitad de los fideos chow mein y agregue la mezcla de carne y vegetales.
- Cocine tapado por 20 minutos.
- Espolvoree el queso restante y vierta la pasta sobre la sartén y cocine sin tapar durante otros 10-12 minutos.
