Cebolla Encurtida Rápida

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Cebolla Encurtida Rápida

Estas cebollas en escabeche se juntan en menos de una hora y refrescan instantáneamente cualquier plato que se les agregue (ensaladas, tacos o hamburguesas) o maridan (pollo a la parrilla o salmón).

CEBOLLAS ROJAS RECOGIDAS

¡Es probable que te encuentres comiendo estas cebollas rojas en escabeche completamente adictivas directamente de la olla! Pero también son deliciosos complementos para ensaladas, tacos, hamburguesas o combinados con pollo o salmón a la parrilla.

La primera vez que probé cebollas en escabeche fue en Fig & Olive… un restaurante popular en Fashion Island en Newport. Pedí el pollo asado al tomillo paillard… que venía con una ensalada de rúcula. La ensalada de rúcula fue una gran mezcla de ingredientes saludables… coles de Bruselas, frijoles, rábanos, pimientos amarillos, tomate, almendras tostadas y… cebollas en escabeche. Es una ensalada increíble y me encantó todo, pero realmente me llamó la atención… y rápidamente me obsesioné con… las cebollas en escabeche. ¡Dios mío, estaban bien! ¡Así que obviamente tuve que hacer el mío en casa!

RECETA CEBOLLA ROJA RECOGIDA

• 1 cebolla roja, en rodajas finas
• 3/4 taza de vinagre de sidra de manzana
• 1 cucharadita de sal marina
• 2 cucharadas de miel de trébol (puedes usar azúcar granulada si lo prefieres)
• 1 hoja de laurel seca
• 6 granos de pimienta

COMO CORTAR LA CEBOLLA ROJA

ES receta rapida de cebolla roja en escabeche se une en 1 hora de principio a fin.

1. En un frasco de vidrio de tamaño mediano, combine el vinagre, la sal, la miel, la hoja de laurel y la pimienta.
2. Revuelva hasta que la miel (o el azúcar) se disuelva.
3. Agregar la cebolla. Tapar el frasco y refrigerar por 1 hora antes de usar.
4. Escurrir las cebollas antes de usar

VENTAJAS DE LA CEBOLLA

Como se mencionó aquí, las cebollas son un superalimento poderoso. Son parte de la familia de vegetales allium, que incluye ajo, cebollino, puerro y cebollín. Además de añadir sabor a los platos, las cebollas

• son ricas en propiedades antiinflamatorias y antioxidantes
• fortalece la inmunidad
• puede ayudar a reducir el colesterol y la presión arterial,
• también puede ayudar a prevenir algunos tipos de cáncer
• Puede ayudar a regular los niveles de azúcar en la sangre.

Agregar cebollas rojas en escabeche es una manera fácil de agregar un toque de color y sabor a casi cualquier plato. Se mantendrán en el refrigerador hasta por una semana.

QUÉ SERVIR CON CEBOLLAS ROJAS RECOGIDAS

Hamburguesa de quinoa y judías negras

Hamburguesa Mexicana De Pollo Con Aguacate

Cuenco de pollo griego

Cuenco de pollo desmenuzado

tacos

Ingredientes

• 1 cebolla roja, en rodajas finas

• 3/4 taza de vinagre de sidra de manzana

• 1 cucharadita de sal marina

• 2 cucharadas de miel de trébol (puedes usar azúcar granulada si lo prefieres)

• 1 hoja de laurel seca

• 6 granos de pimienta

Instrucciones

1. En un frasco de vidrio de tamaño mediano, combine el vinagre, la sal, la miel, la hoja de laurel y la pimienta.
2. Revuelva hasta que la miel (o el azúcar) se disuelva.
3. Agregue la cebolla. Coloque la tapa en el frasco y refrigere por 1 hora antes de usar.
4. Escurrir las cebollas antes de usar.

O agregue las cebollas al frasco y en un frasco aparte mezcle el vinagre, la sal, la miel, la hoja de laurel y la pimienta, luego vierta sobre las cebollas.