Cazuela mexicana

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¡Una comida sencilla durante la semana!

Esta cazuela mexicana es una gran comida para esas noches ocupadas. Se puede hacer con anticipación para que esté listo para meter en el horno cuando tú lo estés. ¡Incluso puede convertirse en una comida congelada!

No te conozco, pero siempre necesito una comida fácil. Ha sido un poco loco en mi casa con toda la gente enferma, así que la hora del almuerzo debería ser deliciosa pero fácil.

Por lo general, me gusta hacer esta sopa instantánea de fideos con pollo cuando todos los demás están enfermos, pero creo que se estaban cansando un poco, así que opté por la mexicana. Esta cazuela es una delicia para la familia y se puede adaptar a tu gusto.

Ingredientes

• Carne- use cualquier porcentaje de grasa que tenga disponible. Asegúrese de drenar cualquier exceso de grasa después de dorar.
• Cebolla- Suelo vestir de blanco porque es lo que siempre tengo a mano, pero uso lo que tengáis.
• Chile en polvo, ajo en polvo, comino, orégano, sal y pimienta. cubiertas de putter estándar. Me encanta hacer mi propia mezcla, pero también puedo sustituir estos ingredientes por un paquete de ingredientes para tacos.
• pimentón verde – agrega un sabor agradable al plato, pero no dude en omitirlos si lo prefiere.
• frijoles pintos También puede sustituir los frijoles negros.
• Salsa Roja Para Enchiladas use salsa de enchilada casera o comprada en la tienda. También ofrezco una variedad de tamaños de latas porque las diferentes marcas tienen latas de diferentes tamaños. Esta receta es bastante indulgente. Me gusta mucho la salsa para enchiladas, así que compro una lata más grande. Mi marca favorita es Hatch. Es más caro, pero si no estoy haciendo la mía, quiero una salsa sabrosa.
• tortillas de maiz– Puedes usar tortillas de harina, pero mi familia prefiere las de maíz. La harina me parece demasiado empapada para nuestro gusto.
• Queso- Usualmente uso colby jack, pero uso cualquier queso oscuro grande.

Como hacer una cazuela mexicana

Paso 1: dorar la carne

Dore la carne picada con la cebolla picada, el chile en polvo, el ajo en polvo, el comino, el orégano, la sal y la pimienta. Recuerde, puede reemplazar los ingredientes secos con un paquete de ingredientes para tacos si lo prefiere. Escurra la grasa antes de continuar.

Paso 2: Mezclas y Salsa

Yo suelo añadir chiles y judías verdes porque siempre los tengo a mano. Siéntete libre de cambiar las cosas si quieres. Agrega la salsa para enchiladas.

Paso 3: montaje

Es bastante simple. Si has hecho lasaña antes, es el mismo proceso. Comience con una capa de tortillas de maíz (no la salsa primero), 1/3 de la mezcla de carne, luego 1/3 del queso. Repita 2 veces más.

Paso 4: cocinar

Hornee esta cacerola a 350 °F sin tapar durante 30 a 40 minutos o hasta que el queso se derrita y la cacerola esté caliente y burbujeante. Dejar reposar 10 minutos antes de servir para que se estabilice todo. De esa manera no se corre por todo el plato.

Sustituciones / Modificaciones

• Puede sustituir la carne molida por pollo o pavo molido.
• Reemplace los ingredientes secos con un paquete de su salsa para tacos favorita. Sin embargo, prefiero usar el mío indicado en la receta. Creo que tiene más sabor.
• Reemplace los frijoles pintos con frijoles negros u otro frijol favorito.
• Siéntase libre de agregar más vegetales. El maíz y el calabacín rallado son 2 excelentes opciones.

opciones avanzadas

• Puedes armar esta sartén con 24 horas de anticipación. Cubra con papel de aluminio y coloque en el refrigerador. Retire del refrigerador 20 minutos antes de cocinar y retire la lámina. Es posible que deba agregar 15 minutos al tiempo de cocción.
• Puedes congelar la sartén ensamblada. Enfríe completamente después del montaje. Cubra bien con papel aluminio y congele en un recipiente congelador hasta por 4 meses. Descongele completamente en el refrigerador con 24 horas de anticipación. Retire del refrigerador 20 minutos antes de cocinar y retire la lámina. Es posible que deba agregar 15 minutos al tiempo de cocción.

sugerencias de servicio

• una ensalada sencilla
• ¡Todos los ingredientes! Crema agria, tomate, Pico de Gallo, guacamole, cilantro, totopos picados.

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Cazuela Mexicana Tiempo de preparación 20 minutos Tiempo de cocción 40 minutos Tiempo total 1 hora

Porciones: 8 calorías: 755 kcal: ingredientes

• 2 kg de carne picada
• 1 cebolla pequeña, picada
• 1-2 cucharadas de chile en polvo
• 1 cucharada de ajo en polvo
• 2 cucharaditas de comino
• 1 cucharadita de orégano
• Sal y pimienta para probar
• 2 latas (10-15 oz) (282-425 g) de salsa roja para enchiladas (o 2½-3⅓ de salsa casera para enchiladas)
• 1 lata (15 oz) (439 g) de frijoles rojos, lavados y escurridos
• 1 (4 oz) (113 g) de pimiento verde picado
• 18 tortillas de maiz
• 4 tazas (450 g) de queso Colby Jack rallado

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 350 ° F. Engrase ligeramente una bandeja para hornear de 9 × 13, reserve.

2. En una sartén grande, dore la carne molida con cebolla, chile en polvo, ajo en polvo, comino, orégano, sal y pimienta hasta que pierda el color rosado. Escurrir el exceso de grasa. Agregue la salsa de enchilada, los frijoles y el pimiento verde.

3. Coloque 6 tortillas en el fondo de la sartén preparada. Cubra con ⅓ de la mezcla de carne y ⅓ del queso rallado. Repita este proceso 2 veces más para un total de 3 niveles.

4. Cocine sin tapar durante 30-40 minutos o el queso se derrite y la sartén está caliente y burbujeante. Dejar reposar 10 minutos antes de servir.

Notas de recetas

1. Puede sustituir la carne molida por pollo o pavo molido.
2. Reemplace los ingredientes secos con un paquete de su salsa para tacos favorita. Sin embargo, prefiero usar el mío indicado en la receta. Creo que tiene más sabor.
3. Reemplace los frijoles pintos con frijoles negros u otro frijol favorito.
4. Siéntase libre de agregar más vegetales. El maíz y el calabacín rallado son 2 excelentes opciones.
5. SEGUIR: Puedes armar esta sartén con 24 horas de anticipación. Cubra con papel de aluminio y coloque en el refrigerador. Retire del refrigerador 20 minutos antes de cocinar y retire la lámina. Es posible que deba agregar 15 minutos al tiempo de cocción.
6. CONGELADOR AMIGO: Enfríe completamente después del montaje. Cubra bien con papel aluminio y congele en un recipiente congelador hasta por 4 meses. Descongele completamente en el refrigerador con 24 horas de anticipación. Retire del refrigerador 20 minutos antes de cocinar y retire la lámina. Es posible que deba agregar 15 minutos al tiempo de cocción.
7. Información nutricional: Como las diferentes marcas de ingredientes tienen diferente información nutricional, la información que se muestra es solo una estimación.

PUNTOS DE ELEVACIÓN

• una ensalada sencilla
• ¡Todos los ingredientes! Crema agria, tomate, Pico de Gallo, guacamole, cilantro, totopos picados.