Cazuela de tostadas francesas (desayunar con antelación)

¿Budín de pan para el desayuno? No importa si lo hacemos. Patatas gratinadas en sartén Es un regalo para compartir perfecto para fines de semana familiares íntimos o reuniones de brunch. Una corteza perfectamente crujiente esconde un interior suave y pegajoso de pan empapado en crema dulcemente sazonada con toques de canela, nuez moscada y arce.

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Si bien ya he aprobado oficialmente el desayuno para la cena, me gustaría aprovechar este momento para disculparme por algo que debería haber hecho mucho antes este año: aprobar el postre para el desayuno.

Ahora, antes de decirlo todo, “¿No deberías ser un poco más cuidadoso con la comida ‘saludable’?” sobre mí, permítanme declarar que esto no es un pastel de chocolate que elogian para el desayuno. Tampoco es, como me preguntó uno de mis amigos, una receta para un balde de masa comestible para galletas que podría, y cito, “comenzar a trabajar alrededor de las 5 am… y luego pasar a la hora del almuerzo”.

Esta cazuela de tostadas francesas es realmente solo budín de pan; y el budín de pan es, con mucho, la transición más racional posible del postre al desayuno porque, técnicamente, ¿no es cada budín de pan realmente una olla gigante de, bueno, tostadas francesas? ¿Y cuándo fue la última vez que pudiste excavar racionalmente en un tanque gigante de todo lo que amas? De hecho, estoy bastante seguro de que “cazuela” es francais para “bañera deliciosa”. (Shh… no estropees el chiste.)

He visto recetas de guisos para el desayuno para todo, desde huevos Benedict hasta huevos, el desayuno gira en torno al sándwich Monte Cristo (ahora hay volver al pasado). La gente hace panqueques gigantes y pequeños muffins de tortilla que se pueden congelar, docenas a la vez. Ya sea que esté alimentando a una multitud o alimentándose usted mismo durante una semana (o un día, sin juzgar), los “desayunos al por mayor” han aparecido por todas partes por una buena causa: son simples, suculentos y compartibles.

Este budín de pan para el desayuno en particular se perfeccionó a partir de una antigua receta familiar y es fácilmente una de las 5 cosas principales que la gente me pide que haga y lleve a las reuniones, desde fiestas de negocios hasta fiestas infantiles y cenas de vacaciones. – postre.

Cazuela Tostadas Francesas Opciones De Pan

Tiendo a preferir algo dulce y esponjoso, como brioche o jalá.

Para una cazuela más sustanciosa, tome masa agria, pan francés o ciabatta. (Esto producirá una cacerola más espesa y densa y estará más cerca de un pudín de pan tradicional).

Consejos para hacer esta receta a la perfección.

tómese el tiempo para secar el pan brioche o jalá para que absorba bien la crema.
Cortar o rasgar el pan piezas grandes, 2″ – no estás haciendo el relleno.
Dale tiempo a que se moje, especialmente si usa un pan más denso como masa madre o ciabatta. 15 minutos es el mínimo, pero un remojo durante la noche es perfecto.

¿Puedo hacer una cazuela de tostadas francesas con anticipación?

Sí, ¡y alentado a hacerlo! Prepare durante la noche antes de cocinar, luego cubra con papel aluminio y refrigere durante la noche. Esto se ha convertido en nuestra tradición oficial de desayuno navideño y dado el caos de la madrugada del 25/12 con niños pequeños, el pago por adelantado es la única forma de avanzar.

hacerlo a tu manera

Agregar media taza de nueces o nueces en la parte superior. ¡Primero tuéstalos!
Mezcla arándanos, frambuesas o fresas frescas sobre el pan antes de añadir la nata.
Hazlo sin lácteos: elija leche cremosa sin lácteos, como avena o leche de anacardo, en lugar de leche y crema para la crema. Asegúrese de usar jalá (que generalmente no contiene lácteos) o pan francés o de masa fermentada.

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Ingresos

Patatas gratinadas en sartén

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Esto es para todos los glotones de desayuno. French Toast Casserole es el mejor plato de brunch: fácil de preparar, servir y complacer. En una bandeja para hornear engrasada, sumerja el pan ligeramente crujiente en la crema normal durante al menos 15 minutos (pero hasta 12 horas) antes de hornear hasta que esté dorado. Sirva caliente con sus ingredientes favoritos.

Tiempo de secado del pan: 30 min

Ingredientes

1 bollo brioche o jalá, cortado en cubos de 1″
5 huevos grandes
1 cucharadita de mantequilla ablandada o aceite en aerosol
2 c. de leche entera
1 cucharada de crema
1/2 cucharada de jarabe de arce, más extra para espolvorear
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharadita de canela
½ cucharadita de nuez moscada
azúcar en polvo, para espolvorear

Instrucciones

Precaliente el horno a 250 ° F. Engrase un molde de 9″ x 13″ con mantequilla blanda o cubra ligeramente con aceite en aerosol.
Corte o rompa el pan en cubos de 2 pulgadas, luego extienda los cubos en una bandeja para hornear en una sola capa. Transfiera los cubos de pan al horno para que se sequen, revolviendo a la mitad de la cocción. Los cubos estarán listos cuando estén firmes y secos, pero no tostados, unos 30 minutos Retire el pan del horno y distribuya los cubos en el molde preparado.
Mientras se seca el pan, preparar la crema. En un tazón grande, mezcle los huevos, la leche, la crema, el jarabe de arce, la vainilla, la canela y la nuez moscada. Batir hasta que quede suave.
Vierta la crema sobre los cubos de pan. Con una espátula o una cuchara de madera, presione suavemente sobre el pan para que cada uno quede cubierto con la crema.
Cubra el plato con papel de aluminio y colóquelo en el refrigerador. Deje enfriar durante al menos 15 minutos y toda la noche.
Cuando esté listo para hornear, precaliente el horno a 350°F.
Transfiera el plato cubierto con lata al horno y cocine por 30 minutos. Retire el papel aluminio y cocine por otros 15 minutos hasta que el budín de pan esté dorado en la superficie e hinchado. Retira del horno y deja reposar por 5 minutos; envases.
Espolvoree con azúcar glas y sirva caliente, espolvoreado con más jarabe de arce. La cazuela cocida se puede conservar en la nevera, tapada, durante otros 2 días.

Los grados

Vuelva a calentar las sobras en el horno a 350°F hasta que estén calientes, de 5 a 10 minutos.

Información nutricional

Calorías: 399 kcal (20%), Carbohidratos: 44 g (15%), Proteínas: 19 g (38%), Grasas: 22 g (34%), Grasas saturadas: 11 g (55%), Grasas poliinsaturadas: 0 g, Grasas monoinsaturadas: 0 g, Grasas trans: 0 g, Colesterol: 180 mg (60 %), Sodio: 262 mg (11 %), Potasio: 198 mg (6 %), Fibra: 1 g (4 %), Azúcar: 21 g (23%), Vitamina A: 32% (32%), Vitamina C: 0%, Calcio: 96% (96%), Hierro: 5% (5%)

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