Cazuela de tostadas francesas con panettone

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¡Esta cazuela de tostadas francesas es el último desayuno o brunch de cazuela de Navidad!

¿Qué es el panetón?

Es un pan dulce italiano que se prepara tradicionalmente para Navidad o Año Nuevo. Es extremadamente suave gracias al proceso de corrección que lleva varios días. Tradicionalmente lleva naranjas confitadas, pasas y ralladura de limón, pero hoy en día es fácil encontrar panettone con pepitas de chocolate.

¿Cómo se hacen torrijas con pan dulce?

Esta es una receta rápida, así que antes de empezar a hacer un panettone para tostar, enciende el horno y precaliéntalo a 180°C (350°F).

Mientras tanto: toma un cuchillo y corta el panettone. Las lonchas de 2,5 cm tienen el grosor perfecto, pero no pasará nada si las cortas más finas o más gruesas.

Coloca las rebanadas de pan en una fuente para horno. En un tazón, combine los huevos, la leche, el azúcar y el extracto de vainilla y mezcle bien.

Me gusta usar una batidora de mano, pero también puedes usar una batidora eléctrica si quieres. No importa qué utensilio/artilugio use, ¡su cacerola de tostadas francesas se verá genial de cualquier manera!

Ahora vierte la mezcla sobre el pan. Me gusta levantar ligeramente las rebanadas cuando las vierto para que la mezcla llegue a todas partes.

También puedes empujar los trozos de pan hacia abajo para que absorban parte del líquido.

Cuando esté listo, desenrolle el relleno de tarta de cerezas y colóquelo en el horno precalentado. Cocine hasta que la mezcla de huevo esté sólida y la parte superior esté crujiente (o a su gusto).

Consejos para hacer panettone de tostadas francesas en una cazuela

Si prefiere usar un glaseado diferente al que usé (relleno de pastel de cereza), continúe y hágalo. Esta cazuela de desayuno navideño irá bien con todo tipo de toppings como fruta fresca, nata, compota de frutas, todo tipo de almíbares (¿qué tal hacer almíbar de pan de jengibre casero?)
Use cualquier fuente para hornear a mano. Puede ser ovalado, rectangular, cuadrado, de vidrio, de cerámica, cualquier cosa, lo suficientemente grande como para que quepa todo.
El panettone se puede sustituir por jalá o pan brioche.
Esta receta se puede duplicar o reducir a la mitad si es necesario.

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