Éste Cazuela De Tostadas Francesas Con Frutas Y Queso Crema combina jugosas bayas rojas, queso crema sedoso y pan jalá, todo empapado en un rico flan de azúcar moreno. ¡Este impresionante plato de desayuno o brunch es cremoso, tierno, crujiente y reconfortante, y la mejor parte es que el trabajo de preparación es FÁCIL!
Menos trabajo, más recompensa
Lo que más me gusta de las cazuelas de tostadas francesas, y por qué las cocino con tanta frecuencia, es el factor de bajo mantenimiento. No te paras frente a la estufa cocinando tostadas para toda la familia. En cambio, estás poniendo pan y huevos en una sartén y cocinando. Y lo más notable, puedes hacer la mayor parte de la preparación (¡que es mínima para empezar!) la noche anterior.
Eso significa más tiempo con los invitados/la familia/su café y menos tiempo trabajando en la cocina. El desayuno estará listo pronto. Y BONO: Tu cocina huele como si hubieras estado horneando toda la mañana. ¡Qué inteligente eres!
Publiqué esta receta en 2018 usando solo fresas, y se ve fabulosa preparada de esta manera, sin embargo, generalmente es un éxito mayor cuando uso una. bayas mixtas y quiero mostrarte cómo lo hago. (Ahora también puede usar fruta congelada con éxito, consulte Notas). Este plato es lo que a todos les encanta de la cazuela de tostadas francesas con arándanos y la cazuela de tostadas con queso crema combinadas en 1 plato: muchas bayas, mucha textura y mucho queso. crema.
Observación: Ambas cazuelas de tostadas francesas tienen una cobertura de streusel y, a menudo, me salteo aquí, ¡pero siéntase libre de agregarlo!
Esta cazuela de tostadas francesas con bayas y queso crema es:
- Adorable para reuniones de primavera y verano, incluido el Día de la Madre y el Día del Padre.
- crema en la parte inferior
- crujiente por encima
- Lleno de bolsas de cremosidad y bayas.
- No empapado. Repito: no empapado!
Sobre todo, es fácil, impresionante, Y bonito… Todo lo que debería ser el brunch.
3 consejos de éxito
- EMPIEZA CON UN BUEN PAN. La textura es el objetivo y usar un buen pan te ayudará a lograrlo. Por “bueno” me refiero a pan con sustancia, sabor y textura, como jalá, masa agria o un bollo de brioche imaginativo. El pan en rodajas finas no le hará ningún favor, y la cacerola generalmente termina con un sabor empapado y plano. Tus esfuerzos serán en vano. (Bono… pruébalo con pan artesanal casero o croissant. ¡YUM!)
- ASEGÚRESE DE QUE EL PAN ESTÉ UN POCO DE TIEMPO. Independientemente del tipo de pan que uses, asegúrate de que esté un poco crujiente y rancio. Rebana y corta el pan en trozos y déjalo reposar, destapado, para que pierda un poco de humedad y pueda retener la crema de huevo. Cuanta más crema de huevo pueda absorber el pan, menos empapada estará la cacerola de tostadas francesas. Si no tienes tiempo para eso, tengo un consejo para ti en el camino.
- UN POCO DE AZÚCAR EN LA MEZCLA DE QUESO CREMA. La mezcla de queso crema consta de 3 ingredientes: queso crema, extracto de vainilla y azúcar glas. La razón por la que mezclo un poco de azúcar y vainilla con el queso crema es porque sin ella, tendremos pedazos aleatorios de queso crema sin derretir en el plato. Expliqué esto en mi receta regular de tostadas francesas con queso crema. fue bueno pero no muy agradable!
¿Qué pasa si no tengo tiempo para dejar envejecer el pan?
Ni yo. O simplemente se me olvida y luego llega el momento de hacer el plato y tengo un pan muy húmedo y suave que no absorbe la mezcla de crema de huevo. Para resolver este problema, extienda los pedazos de pan en una bandeja para hornear forrada y Llevar al horno a 149°C por 10 minutos. Esto es exactamente lo que hago cuando preparo el relleno de salchichas y hierbas y las capas de desayuno.
Aquí está el proceso básico: Para armar, coloca los pedazos de pan, las tiras de la mezcla de queso crema y los frutos rojos mixtos. Vierta sobre una crema de huevo, cubra y refrigere por lo menos 2-3 horas o toda la noche:
Retire del horno a la mañana siguiente y sirva caliente.
La mejor sartén para usar para esta cazuela de tostadas francesas con frutas y crema es una fuente de horno de 9 × 13 pulgadas o 3-4 cuartos de galón. yo suelo usar (enlace de afiliado) esta maceta de vidrio o la maceta roja mate que se muestra en la foto, que viene en un juego con otros tamaños, definitivamente un derroche, pero la calidad me pareció excelente y son absolutamente hermosos.
¡Sirve tu tostada francesa!
Una pizca de azúcar en polvo y/o una llovizna ligera de jarabe de arce completa la cacerola de tostadas francesas con bayas y queso crema. Esta es una obra maestra cremosa y exuberante para el desayuno, y combina bien con huevos revueltos, tocino, salchichas y/o ensalada de frutas frescas.
Y para agregar aún más fruta, puedes servir tostadas con esta salsa de fresa. ?
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Descripción
Esta receta produce una cazuela de tostadas francesas cremosa, fresca y deliciosamente texturada con frutas y crema. Prepáralo con antelación para que tengas un desayuno rápido y caliente por la mañana.
- 1 (12–14 oz) pan Fpan fresco, pan de masa fermentadao jalá*
- Bloque entero de 8 oz (224 g). crema de quesoreblandecido a temperatura ambiente *
- 2 cucharadas (15g) azúcar en polvo
- 2 cucharaditas Extracto puro de vainillaDividido
- 2 tazas (280-300 g) frutas frescas mixtas como rodajas de arándanos, moras y fresas
- 8 grandes huevo
- 2 tazas (480ml) leche entera
- 1/2 cucharadita canela en polvo
- Paquete de 2/3 de taza (133 g), claro u oscuro azúcar morena
- opcional para servir: azúcar en polvo, sirope de fresa y/o sirope de arce
- Rebane y corte el pan en cubos de 1 pulgada. Debe tener alrededor de 12 tazas de pan en cubos; un poco más o menos está bien. Para obtener los mejores resultados, deje los cubos de pan descubiertos a temperatura ambiente durante unas horas (o hasta 1 día) para que se sequen. Si no tienes tiempo, extiende los trozos de pan en una placa de horno forrada y tuesta en el horno a 149°C durante 10 minutos. (¡Gran atajo!)
- Engrasa un molde de 9×13 pulgadas o cualquier otro molde de 3-4 litros con spray antiadherente. Extienda la mitad de los cubos de pan en el molde preparado.
- Usando una batidora planetaria o una batidora planetaria equipada con un batidor, bata el queso crema a temperatura ambiente a velocidad media-alta hasta que esté completamente suave. Batir el azúcar glas y 1/4 de cucharadita de extracto de vainilla hasta que quede suave. Vierta cucharadas al azar de la mezcla de queso crema sobre el pan. Cubra con la mayor parte de la fruta (deje a un lado un poco de fruta para la parte superior para el aspecto) y luego los cubos de pan restantes. Coloque encima la fruta reservada. Lo dejó a un lado.
- Bate los huevos, la leche, la canela, el azúcar moreno y el resto del extracto de vainilla hasta que quede suave. Vierta uniformemente sobre el pan. Cubra bien la sartén con una envoltura de plástico y refrigere durante al menos 3-4 horas y hasta 24 horas. La noche es mejor.
- Precaliente el horno a 350°F (177°C). Retire la sartén del refrigerador.
- Cocine sin tapar durante 45-55 minutos o hasta que estén doradas en la superficie. Normalmente lo cocino durante 45 minutos porque me gusta más suave. Espolvorea con azúcar glas, decora con glaseado de fresa y/o espolvorea con jarabe de arce. Servir caliente.
- Cubra bien las sobras y refrigere por 2-3 días.
Los grados
- Instrucciones de avance y congelación: Puede preparar el plato a través del paso 4 hasta con 24 horas de anticipación. (Consulte el paso 4.) Congelar, prepara la receta hasta el paso 4 y congela hasta por 2 meses. Descongele durante la noche en el refrigerador y continúe con el paso 5. También puede congelar la cacerola cocida y enfriada restante hasta por 3 meses. Descongele en el refrigerador, luego vuelva a calentar a su gusto en el microondas o cubra con papel aluminio y hornee a 149°C (300°F) hasta que esté caliente, al menos 20 minutos.
- Media receta: Esta receta se puede cortar fácilmente por la mitad en un molde de 8 o 9 pulgadas. El tiempo de cocción será un poco más corto, alrededor de 30-35 minutos.
- Pan de molde: El pan crujiente de un día es perfecto para guisos de tostadas francesas. Rebane y corte el pan en cubos de 1 pulgada y déjelo reposar descubierto todo el día como se describe en el paso 1.
- moras frescas: Las frutas frescas son ideales porque congeladas escurren sus jugos antes de cocinar la cazuela. Si es necesario, puede usar frutas congeladas, pero descongélelas primero y luego séquelas. A menudo uso rodajas de arándanos, moras y fresas. Puedes usar uno o todos y/o agregar frambuesas también. Mantenga la cantidad total en 2 tazas/280-300 g.
- Crema de queso: Dado que el queso crema solo se mezcla con un poco de azúcar y vainilla, asegúrese de usar un queso crema de buena calidad y buen sabor. Uso y amo el queso crema estilo ladrillo de la marca Filadelfia para este plato.
- ¿Puedo agregar una cobertura de migas/streusel? Si, absolutamente. Puede usar la misma cobertura que esta cazuela de tostadas francesas con queso crema.
Palabra clave: Cazuela De Tostadas Francesas Con Frutas
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