¡La cazuela de tostadas francesas con arándanos y manzanas es el complemento dulce perfecto para su desayuno o brunch de Navidad! Cubierto con manzanas dulces con canela, arándanos verdes y cubierto con glaseado de vainilla. ¡Hazlo la noche anterior y cocínalo por la mañana!
¿Te gusta más el desayuno o la cena de Navidad? ¡Me emociono mucho más por el desayuno! Siento que la gran cena elegante es para el Día de Acción de Gracias y la Navidad tiene que ver con el desayuno y el brunch. Este año serviré esta sencilla cazuela de tostadas de manzana con arándanos.
Me encanta tomar un desayuno salado, como este Tortilla De Ricota Con Tomate Y Espinacas o esto Quiche de costra de salchicha, col negra y ricotta. Así que adelante, algo dulce. En años anteriores era así. Avena tostada con nueces de arce y arándanos o un pedazo de esto Tarta de yogur con arándanos y naranjas. Sin embargo, este año, ¡se trata de esta cazuela de tostadas de manzana y arándanos!
¿Qué necesito para hacer una cazuela de tostadas francesas?
- Pan francés integral, pan rústico integral tostado o sub con pan francés blanco
- manzanas
- Arándanos, frescos o congelados
- Huevo
- Leche
- Vainilla
- Jarabe de arce (real)
- Manteca
- Canela en polvo y pimienta de Jamaica
Si está pensando en hacer esta cazuela de tostadas francesas para la mañana de Navidad o en cualquier momento, recuerde que quiere que el pan se seque. Este no es el momento de usar pan fresco, ya que estará demasiado empapado. Si no tienes pan para unos días, puedes secarlo en el horno.
Si está secando el pan en el horno, lo cual hice, ajuste el horno a 300 grados F. Corte el pan en cubos de aproximadamente una pulgada y extiéndalos uniformemente en una bandeja para hornear. Hornee los cubos de pan durante unos 5 minutos, tome un sorbo y hornee durante otros 5 minutos. Deje enfriar antes de armar la sartén.
¿Puedo prepararlo la noche antes de servir?
¡Sí! Esta es una de esas maravillosas recetas de desayuno que se pueden preparar la noche anterior para que no tengas que levantarte a las 4:00 de la mañana y empezar a cocinar. Asegúrese de esperar de 30 a 60 minutos por la mañana para sacar la sartén del refrigerador y dejar que alcance la temperatura ambiente antes de ponerla en el horno. Si no desea hacer la cacerola la noche anterior, tenga en cuenta que deberá remojar la mezcla de huevo durante 2-3 horas antes de cocinarla.
¿Esto es sin gluten?
La versión que hice no es sin gluten. Sin embargo, se puede hacer fácilmente sin gluten cambiando el pan francés integral por su pan sin gluten favorito. Nuevamente, asegúrese de que el pan esté seco.
Cómo hacer una cazuela de tostadas de manzana y arándanos
Hay tres pasos principales para hacer esta receta. Lo primero es cortar el pan en cubos y secarlos si es necesario. Luego derrita la mantequilla en una sartén y agregue las manzanas picadas, el jarabe de arce, la canela y la pimienta de Jamaica. Saltee las manzanas durante 4-5 minutos o hasta que estén blandas, no empapadas. El último paso es mezclar los huevos, la leche, el jarabe de arce, la canela, la pimienta de Jamaica y la vainilla.
Una nota sobre la leche. Usé leche al 2%. Si quieres que la cazuela quede más rica, utiliza leche entera, mitad y mitad, o una combinación de estas. Para una versión sin lácteos, sugiero usar leche de almendras y vainilla sin azúcar y reemplazar la mantequilla con aceite de coco.
Para armar la cazuela de tostadas francesas, tome la mitad de los cubos de pan y colóquelos en una sola capa en el fondo de una fuente para hornear de 9 × 13. Cubra el pan con la mitad de la mezcla de manzana y la mitad de los arándanos. Crea una segunda capa repitiendo estos pasos. Vierta la mezcla de huevo de manera uniforme sobre toda la sartén, luego use sus manos para apretar el pan para que todo quede cubierto de líquido. Cubra con una envoltura de plástico y refrigere durante 2-3 horas o toda la noche.
La sartén tardará aproximadamente una hora en cocinarse, y asegúrese de dejarla afuera y que alcance la temperatura ambiente antes de ponerla en el horno. Para que esta cacerola sea especial para la mañana de Navidad, la cubrí con glaseado de vainilla. Si no quieres preocuparte por eso, solo sírvelo con jarabe de arce.
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Cosecha:
8 porciones
Tiempo de configuración:
20 minutos
Hora de cocinar:
1 hora y 20 minutos
Tiempo Total:
1 hora y 40 minutos
Ingredientes
manzanas con canela
-
2 cucharadas de mantequilla
-
3 manzanas, peladas y cortadas en cubitos
-
1 cucharada de jarabe de arce
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1 cucharadita de canela en polvo
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1/4 cucharadita de pimienta de Jamaica molida
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1/4 cucharadita de sal kosher
Gratinado de patatas
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1 pan integral artesanal o francés
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6 huevos
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2 claras de huevo
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2 tazas de leche descremada o la leche de tu preferencia
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1/4 taza de jarabe de arce
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2 cucharaditas de extracto de vainilla o pasta de vainilla
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2 cucharadas de canela en polvo
-
1/4 cucharadita de pimienta de Jamaica molida
-
1/4 cucharadita de sal kosher
-
3/4 taza de arándanos frescos o congelados
Glaseado de vainilla (opcional)
-
1/2 taza de azúcar en polvo
-
pizca de sal
-
1/2 cucharadita de extracto de vainilla o pasta de vainilla
-
1-2 cucharaditas de leche, más o menos según sea necesario
Instrucciones
- Para las manzanas, derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agregue las manzanas cortadas en cubitos, el jarabe de arce, la canela, la pimienta de Jamaica y la sal. Revuelve para combinar. Cocine las manzanas durante 4-5 minutos o hasta que estén tiernas, revolviendo con frecuencia.
- En un tazón grande, mezcle los huevos, las claras de huevo, la leche, el jarabe de arce, la vainilla, la canela, la pimienta de Jamaica y la sal.
- Coloque la mitad de los cubos de pan en el molde preparado. Espolvorea la mitad del pan de manera uniforme con manzanas y arándanos. Repite estos pasos con los demás ingredientes. Vierta la mezcla de huevo de manera uniforme sobre la sartén.
- Use sus manos para exprimir el pan para que quede cubierto con la mezcla de huevo. Cubra con una envoltura de plástico o una envoltura de plástico y refrigere por 2 horas o toda la noche.
- Retire la sartén del refrigerador y deje que alcance la temperatura ambiente, aproximadamente 30 minutos. Mientras la fuente alcanza la temperatura ambiente, precaliente el horno a 350 ° F. Cubra la fuente con papel de aluminio y hornee en la rejilla central del horno durante 50-60 minutos. Retire el papel aluminio y cocine por otros 10-15 minutos o hasta que la parte superior esté ligeramente dorada y el centro esté sólido.
- Justo antes de servir, mezcle los ingredientes para la cobertura de vainilla. Sirva la cacerola con jarabe de arce y rocíe con cobertura de vainilla, si lo desea.
Los grados
El topping de vainilla no está incluido en la información nutricional.
Información nutricional:
Rendimiento: 8
Porción: 1
Cantidad por porción:
Calorías: 313 Grasas totales: 9 g Grasas saturadas: 4 g Grasas trans: 0 g Grasas no saturadas: 4 g Colesterol: 150 mg Sodio: 477 mg Carbohidratos: 45 g Fibra: 6 g Azúcar: 21 g Proteína: 14 g
