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Cazuela de tomate y calabacín – ¡Capas de calabacín y tomate asados cubiertos con una mezcla cremosa y cursi y cargada de sabor! Sirva como un sabroso aperitivo, guarnición o una deliciosa cena vegetariana.
Cazuela de tomate y calabacín
Esta cremosa y sabrosa cazuela de tomate y calabacín es increíblemente fácil de hacer y es la manera perfecta de disfrutar las verduras de verano en tu jardín. Póngalo en el horno y 30 minutos después tendrá una guarnición, o comida, DELICIOSA para disfrutar con su familia. ¡O solo! Mi esposo lo hizo… ?
¿Tienes un jardín? He trabajado en el jardín con mis padres durante los últimos 7 años (mi papá araba, mi mamá y yo lloramos) y no puedo describir la emoción y el orgullo que siento cuando veo los resultados.
Tomemos, por ejemplo, este tomate y calabacín asados: el calabacín y los tomates de este plato provienen de nuestra propia huerta. Pero los tomates… ohhhh los tomates… ¡guau!
di que soy delicioso Eso sería quedarse corto. Jugoso pero firme, dulce pero picante. el equilibrio perfecto
Si no te gustan los tomates, ve a nuestra receta de tomate. Cazuela de calabacines con queso – ¡es muy bueno!
Para colmo, sabes que tienes algo bueno cuando todos corren por el jardín, agarran un vegetal y se lo comen allí mismo. Sin lavado, corte, chapado.
Lo mejor es cuando haces algo con estas verduras y no queda nada. Esta cazuela de calabacín se pulió de una sola vez.
CÓMO HACER EL BOTE DE CALABAZA CON TOMATE
Descubrí que si quiero que esta familia disfrute de las verduras con más frecuencia, tengo que combinar esas verduras con queso. Lo que sea que funcione, ¿eh?
- Empecemos cortando unos 2 calabacines medianos y 2 tomates grandes. Las rodajas de ambas verduras deben tener un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada.
- en un bandeja para asar de 9 pulgadas Disponer las rodajas de calabacín y luego las rodajas de tomate. Entre una capa y otra, espolvorea los tomates con albahaca fresca y ajo. Espolvorea los calabacines con sal y pimienta recién molida.
- Mezcle el queso crema y la leche en un tazón y mezcle una pizca de nuez moscada y el aderezo italiano. Agregue una capa de queso crema sobre los tomates y espolvoree con queso italiano rallado o mozzarella. Puedes usar cualquier tipo de queso rallado que tengas a mano.
- Siga con otra capa de calabacín y finalmente una capa de tomates. Extienda la capa restante de la mezcla de queso crema y agregue más queso.
- Cocine por 25 minutos o hasta que esté burbujeante, dorado y las verduras estén tiernas.
- Dejar reposar durante 10 minutos a temperatura ambiente.
- Cortar y servir.
Esta cazuela de tomate con calabacín cetogénica y baja en carbohidratos es una manera fácil de usar y disfrutar de las verduras de verano. Fresco y lleno de sabor: este es un plato de verano muy delicioso y ligero.
NOTAS DE COCINA
- Los calabacines y los tomates sueltan agua durante la cocción y esto es completamente normal.
- Si no quieres preocuparte por agregar sal, pimienta, ajo y albahaca entre capas, puedes mezclarlos con la mezcla de queso crema.
- Para aquellos a quienes les gusta una verdura más suave, mantenga el plato en el horno durante otros 7-10 minutos. Si ve mucho dorado en la parte superior durante la cocción, cubra ligeramente con papel de aluminio mientras continúa cocinando.
- Sirva esta cazuela con carne o pollo a la parrilla para una comida completa o disfrute de una cena vegetariana.
CÓMO GUARDAR EL RESTANTE
- Almacene en recipientes herméticos y refrigere por hasta 3 días. ¡Es un delicioso y rápido almuerzo de negocios!
¿PUEDO CONGELAR UNA CALABAZA Y UN TOMATE?
- No lo recomiendo porque los calabacines y los tomates sueltan mucha agua y esto afectará el sabor y la textura general del plato.
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¡GUSTAR!
HERRAMIENTAS UTILIZADAS EN ESTA RECETA
Cazuela de tomate y calabacín Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo de cocción 25 minutos Tiempo de reposo 10 minutos Tiempo total 35 minutos
¡Capas de calabacín y tomate asados cubiertos con una mezcla cremosa y cursi y cargada de sabor!
Plato: Cena, Acompañamientos Cocina: Americana, Americana/Sureña, Italiana Porciones: 8 porciones Calorías: 180 kcal Ingredientes
- 8 onzas de crema batida
- 2 cucharadas de leche
- 1 cucharadita de albahaca seca
- 1/8 de cucharadita de nuez moscada molida
- 2 calabacines medianos, en rodajas (necesitarás 6-7 tazas de calabacín en rodajas)
- sal y pimienta recién molida
- 2 tomates familiares grandes, en rodajas
- 4 dientes de ajo, divididos (alrededor de 1 cucharada)
- 1 cucharada de albahaca fresca, picada, cantidad dividida
- 1 taza de queso italiano rallado
- 2 cucharadas de mantequilla, cortada en rodajas de 1/4 de pulgada
- albahaca fresca picada, para decorar
Instrucciones
- Precaliente el horno a 375˚F.
- Engrasa un molde de 9 pulgadas con un poco de mantequilla. Lo dejó a un lado.
- Prepare la mezcla de queso crema combinando el queso crema, la leche, la albahaca y la nuez moscada molida en un tazón. Lo dejó a un lado.
- Coloque la mitad de las rodajas de calabacín en el fondo de la asadera.
- Espolvorear con un poco de sal y pimienta.
- Agregue una capa de tomates en rodajas encima de las rodajas de calabacín.
- Espolvorear con la mitad del ajo y la mitad de la albahaca fresca.
- Agrega media capa de la mezcla de queso crema sobre los tomates; espolvorear con la mitad del queso italiano rallado.
- Repita una capa adicional de rodajas de calabacín; añadir un poco de sal y pimienta.
- Repita otra capa de rodajas de tomate; agregue el resto del ajo y la albahaca fresca.
- Extienda una capa de la mezcla de queso crema restante y espolvoree con el queso italiano rallado restante.
- Punta con rebanadas de mantequilla.
- Hornee durante 22-25 minutos, o hasta que la mezcla esté crujiente, dorada y las verduras tiernas.
- Retire del horno y deje reposar durante 10 minutos.
-
Adorne con albahaca fresca; cortar y servir
Notas de recetas
PUNTOS WW FREESTYLE: 8
CÓMO GUARDAR EL RESTANTE
- Almacene en recipientes herméticos y refrigere por hasta 3 días.
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