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La vieja cazuela de repollo es un favorito del sur con un relleno cremoso de repollo cubierto con migas de mantequilla. Esta cazuela de queso cremoso es lo último en cocina casera.
El repollo es una de mis verduras favoritas para cocinar. Es barato y está disponible todo el año. Desplácese hacia abajo para encontrar más recetas de col rizada.
Esta es una receta que ha sido popular durante años. Puedes encontrar una receta para cazuela de repollo en casi cualquier libro de cocina de la iglesia o comunidad del sur.
Cómo hacer una cazuela de repollo a la antigua:
Primero, corte una pequeña cabeza de repollo verde en trozos grandes. No es necesario cortarlo demasiado pequeño, solo en trozos lo suficientemente pequeños como para comerlos fácilmente y recuerde que se encogerá un poco durante la cocción.
Luego cocine el repollo junto con un poco de cebolla dulce en rodajas en mantequilla. Hay algo mágico en el repollo y la mantequilla juntos. En este punto, solo necesitas cocinarlo parcialmente. Se cocinará más en el horno. Condimentar con sal y pimienta.
Transfiere la mezcla de repollo a una sartén.
Mezcle una lata de crema de pollo condensada y 1/3 taza de mayonesa y extienda sobre el repollo. Alternativamente, puedes usar crema de champiñones o crema de apio. No agregue nada más que mayonesa a la sopa (no siga las instrucciones de la lata para hacer la sopa).
Espolvorea una mezcla de galletas Ritz trituradas, mantequilla derretida y queso cheddar rallado encima y cocina hasta que estén doradas y mantecosas. ¡Creo que se convertirá en una de tus cazuelas favoritas!
Otras recetas de col:
- 1 cabeza pequeña de repollo verde
- 1 cebolla Vidalia mediana, picada
- 8 cucharadas de mantequilla
- sal y pimienta
- 1 lata (10 oz) de crema de pollo condensada o crema de champiñones
- 1/3 taza de mayonesa
Suma
- 3 cucharadas de mantequilla, derretida
- 1 taza de queso cheddar fuerte
- Ritz Cracker 1 mango (alrededor de 30), triturado
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Precaliente el horno a 350 grados F. Engrase ligeramente un molde de 2 cuartos.
- Cortar la col en trozos grandes. Derrita la mantequilla en una sartén antiadherente. Agregue el repollo y la cebolla y cocine durante 8-10 minutos, revolviendo con frecuencia, o hasta que estén parcialmente cocidos. Condimentar con sal y pimienta.
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Transfiera la mezcla de repollo a una bandeja para hornear preparada.
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En un tazón pequeño, mezcle la sopa y la mayonesa. Extienda la mezcla sobre el repollo.
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En un tazón, combine la mantequilla derretida, el queso y las migas de galleta. Espolvorear sobre la sartén.
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Hornea durante 30 minutos o hasta que la cobertura esté dorada.
Calorías: 355kcal
