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No quiero alarmar a nadie, pero aquí estoy con otra receta mexicana.
Quiero decir. Bien. No es suuuuuuper auténtico ni nada, pero santo molino, esto es bueno para cualquier antojo mexicano que puedas tener.
Lo cual, como me ha quedado claro a lo largo de los años de blogueo, parece ser un problema para mí. Las marcas de nacimiento mexicanas tienden a ocurrir con bastante frecuencia. Tal vez incluso todos los días. Tengo un problema y solo se soluciona con tacos fritos, taco lasagna y salsa de queso blanco.
Esta cazuela de tamal de pollo es la que vengo haciendo desde hace años y años y la compartí hace mucho tiempo cuando no sabía lo que hacía con una cámara. ¡Pensé que era hora de actualizar la receta con algunas fotos nuevas!
De todos modos, esta receta de cazuela de tamal proviene de Cooking Light. Es posible que ya hayas visto la receta, ya que es bastante popular. Sin embargo, tuve que compartirlo nuevamente porque todavía es uno que comemos regularmente. A menudo no tenemos muchas comidas repetidas porque estoy probando muchas recetas nuevas. Este es un lugar para nosotros y a toda mi familia le encanta.
Esta vez usé pollo desmenuzado ya que tenía un pollo asado solitario en el refrigerador que necesitaba ser usado. También es excelente con pollo molido si prefieres dorarlo primero. ¡Realmente no puedes equivocarte!
¡Espero que disfrutes esta receta tanto como mi familia!
¡También deberías probar mis fideos con pollo y fideos horneados si te gustan los guisos!
Cazuela de pollo y tamal
Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo de cocción 30 minutos Tiempo total 40 minutos Calorías: 462 kcal
Cazuela de tamales: ¡Ninguna de las actividades involucradas en hacer tamales, pero aún obtienes ese sabor increíble!
Ingredientes
- 4 onzas de queso cheddar rallado
- 4 onzas de queso Monterey Jack o Pepper Jack rallado
- 1/3 taza de leche
- 1 huevo
- 1 cucharadita de comino molido
- 1/8 cucharadita de pimienta roja molida
- 1 14 3/4 onzas de crema de maíz
- 1 mezcla para muffins de maíz de 8.5 oz (Jiffy funciona muy bien)
- 1 4 onzas de pimiento verde picado
- 1 lata roja de enchilada de 10 onzas
- 1 taza de pollo desmenuzado cocido
- Sal y pimienta para probar
- cilantro para cubrir
- rebanadas de jalapeño para cubrir
Instrucciones
- Precalentar el horno a 400 grados.
- Rocíe una sartén de 13 × 9 con aceite en aerosol.
- Combine los quesos en un tazón pequeño.
- En un tazón grande, combine 1/4 taza del queso combinado, la leche, el huevo, el comino, el pimiento rojo, el maíz, el muffin y el pimiento verde. Mezcle hasta que esté combinado.
- Vierta en el molde preparado y cocine por 15 minutos o hasta que esté listo.
- Retire el pan de maíz del horno y perfore todo con un tenedor.
- Vierta la salsa de enchilada sobre el pan de maíz.
- Cubra con las sobras de pollo y queso.
- Regresar al horno por otros 15 minutos.
- Espolvorea con rodajas de cilantro o jalapeño picado y sirve.
