Cazuela de pollo cremosa (baja en carbohidratos)

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Recientemente, he estado buscando dos tipos de recetas: 1) recetas que usan alimentos básicos, congeladores y refrigeradores, y 2) recetas que se congelan bien para poder reponer mi reserva de comidas aptas para el congelador.

¡Esta cremosa cazuela de pollo funciona perfectamente en ambos sentidos! Y eso sin contar que es un alimento sano y reconfortante que hará las delicias de toda la familia.

Incluya verduras como zanahorias, apio, cebollas y ajos que ya tenga a mano, ya que se conservan bien durante algunas semanas en el frigorífico.

Para el pollo, use lo que tenga a mano hasta que el pollo esté bien cocido antes de agregarlo. ¡El pollo asado, las sobras de pollo o incluso el pollo enlatado funcionan muy bien!

No te preocupes si no tienes coliflor a mano para cubrir. Hay muchas variaciones de esta receta.

Además, ¡esta cremosa cazuela de pollo se congela bien! Puedes dividirlo en porciones individuales o congelarlo en una sartén.

Variaciones fáciles de cazuela de pollo cremoso

Una de las mejores cosas de esta cremosa cazuela de pollo es su versatilidad. Es muy fácil adaptarlo a tu gusto o utilizar lo que tengas a mano.

Cazuela de fideos con pollo cremoso

Hay tres formas de preparar este plato de pasta:

Coloque la pasta cocida en el fondo de la sartén y luego el relleno encima. Dorarlo debajo de la parrilla.
Mezclar la pasta cocida con el relleno y servir. ¡No hay necesidad de cocinar la sartén!
Sirva el relleno de pollo y vegetales sobre una cama de fideos.

Cazuela de pollo con arroz

Si el arroz es tu favorito, ¡es fácil incorporarlo a esta comida!

Al igual que con los fideos, aquí hay tres formas de usar el arroz:

Coloque el arroz cocido en el fondo de la sartén y luego el relleno encima. Dorarlo debajo de la parrilla.
Mezclar el arroz cocido con el relleno y servir. ¡No hay necesidad de cocinar la sartén!
Sirva el relleno de pollo y vegetales sobre una cama de arroz.

Cazuela de pollo cremoso con relleno

¡El relleno (también conocido como cobertura) también es delicioso con el cremoso pastel de pollo! Y si tiene un relleno en su despensa que le quedó de las vacaciones, esta es una excelente manera de usarlo.

Hay dos maneras de agregar relleno a esta receta:

Coloque el relleno cocido en el fondo de la sartén y luego el relleno en la parte superior. Dorarlo debajo de la parrilla.
Sirva el relleno de pollo y vegetales sobre una cama de relleno.

Cazuela de pollo y puré de patatas

Similar al relleno, hay dos formas de servir esta cazuela con puré de patatas.

Coloque el puré de papas en el fondo de la sartén y luego el relleno encima. Dorarlo debajo de la parrilla. (Similar a este pastel de pollo con ajo y puré de papa con hierbas).
Sirva el relleno de pollo y vegetales sobre una cama de puré de papas.

Cazuela de pollo baja en carbohidratos

Las dos fuentes principales de carbohidratos en este plato generalmente provienen del relleno y la cobertura.

El relleno suele espesarse con harina o maicena. Y el aderezo suele ser puré de papas o una masa de pastel.

Sin embargo, con algunos ajustes sencillos, esta receta es fácil de hacer baja en carbohidratos:

Yo uso queso crema para espesar el relleno de pollo y vegetales.
El puré de coliflor con queso es una deliciosa salsa baja en carbohidratos.

Otras recetas de cazuela de pollo:

Cazuela Cremosa De Pollo Con Queso Y Puré De Coliflor (baja En Carbohidratos)

¡Esta cremosa cazuela de pollo es la versión baja en carbohidratos de un cruce entre el pastel de pollo y el pastel de carne! Tiene un relleno rico y cremoso de pollo y verduras y está cubierto con puré de coliflor con queso.

Curso: plato principal

Cocina americana

Tiempo de configuración:: 25 minutos

Hora de cocinar:: 45 minutos.

Porciones:: 6 porciones

Calorías: 346kcal

Ingredientes

Relleno:

1 cucharada de mantequilla sin sal
1 cebolla pequeña, en cubos
2 tallos de apio grandes cortados en cubitos
1 zanahoria mediana, en cubos
3 dientes de ajo grandes, picados
2 tazas de caldo de pollo
1 cucharadita de tomillo fresco picado
1/4 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta negra
6 onzas de queso crema a temperatura ambiente
3 tazas de pollo cocido picado sobrante o pollo asado funciona muy bien

Suma:

1 2/3 tazas de puré de coliflor
4 onzas de queso cheddar blanco rallado

Instrucciones

Precaliente el horno a 400F.
Para el relleno, derrita la mantequilla en una sartén grande y profunda a fuego medio-medio-alto. Agregue la cebolla, el apio y la zanahoria y cocine hasta que estén tiernos, unos 5 minutos, revolviendo constantemente.
Agregue el ajo y cocine por 1 minuto más, revolviendo constantemente.
Añadir el caldo de pollo, el tomillo, la sal y la pimienta negra y llevar a ebullición. Baje el fuego a fuego lento y cocine durante 10 minutos (sin tapar), revolviendo ocasionalmente.
Bate el queso crema hasta que esté completamente incorporado, luego agrega el pollo.
Cocine hasta que el pollo esté caliente, unos 5 minutos.
Vierta con cuidado la mezcla de relleno en una fuente de 2 litros.
Para la salsa, combine el puré de coliflor y queso en un tazón mediano. Extender esta mezcla sobre el relleno del molde.
Cocine hasta que la cacerola esté caliente y burbujeante, aproximadamente 20 minutos, luego hornee brevemente para dorar la parte superior (¡conservarlo puede tomar menos de un minuto!).
Atender.

Consejos útiles

Carbohidratos netos: 8 g por porción
En lugar de pollo sobrante, el pollo enlatado también funciona bien aquí.
Siéntase libre de usar puré de papas regular como aderezo en lugar del puré de coliflor con queso.
Puede omitir la salsa y servir el relleno de pollo y vegetales sobre una cama de puré de papa, arroz, pasta, tostadas o un relleno (salsa).
Para hacer el puré de coliflor, corta una cabeza de coliflor. Hierva hasta que esté tierno y triture la coliflor de la misma manera que lo haría con las papas.

Nutrición