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Realmente trato de no encender el horno en el verano. A veces tengo un plan para una cena al horno y lo cambio para poder echarlo en la olla mientras me ahorro el calor y la energía que el horno necesita para cocinar esa comida. Esta receta es la que decidí hacer en la olla de cocción lenta, para no tener que prender el horno. ¡Se ve genial!
Ingredientes
- 1 lata de pollo magro/flaco
- 1 lata de leche desnatada
- 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 8 oz de cubos de jamón cortado en cubitos
- 1 minuto de taza de arroz blanco
- 5 rebanadas de queso suizo, en cubos
- 1/4 taza de pan rallado panko/pan rallado italiano o una mezcla de ambos
- Sal y pimienta
- 1/2 cucharadita de orégano
- 1/2 cucharadita de tomillo
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
Instrucciones
- En una sartén, mezcle la crema de pollo y la leche. Golpea bien.
- Cortar las pechugas de pollo en cubos. Agregue el pollo, el jamón picado, el arroz y la mitad del queso suizo picado a la sartén. Añadir sal (no demasiada debido al sodio del queso) y pimienta, orégano, tomillo y ajo en polvo. Mezclar bien.
- Cubra con las rebanadas restantes de queso suizo.
- Espolvorear con pan rallado.
- Cocine a fuego alto durante 2-3 horas.
