Cazuela De Pollo Con Queso Y Brócoli – Receta Keto

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Pollo asado y brócoli en una cacerola de hierro fundido. Esta sencilla y deliciosa cena cetogénica se encuentra en 25 minutos o menos. Rico y abundante y solo 6 g de carbohidratos totales.

Creo que nunca he querido sartenes como quiero este invierno. Y esta cremosa, cursi (¡y fácil!) cazuela de pollo y brócoli acaba de llegar a la cima de la lista para mí. Es el mejor tipo de alimento keto reconfortante. Rico, abundante y lleno de sabor y grasas buenas.

También me encantan los guisos cocidos oa la sartén. Cuanto más ocupado estoy, más importante es reducir el exceso de platos. Entonces, si puedo cocinar toda la comida en una olla, estoy mucho más feliz a la hora de la cena.

Y me quieres feliz, créeme. Pregúntale a mis hijos. Cuando la madre no es feliz, nadie es feliz.

Entonces, además de ser cremoso, rico y cursi, esta cazuela de pollo con ceto y brócoli también es una comida de pan simple. Y me lo agradecerás.

Inspiración en olla de pollo y brócoli

El pollo y el brócoli no son una combinación inusual, pero encontré mi inspiración para esta cena a la sartén en el supermercado. Ahí está, mirándome a la cara, frente a Cast Iron Cooking o alguna revista por el estilo.

Dios mío, se veía bien. Y la lluvia fría y lluviosa de Portland hizo que se viera aún mejor.

Excepto que muchas de estas cazuelas de pollo están hechas con… lo adivinaste… fideos.

No gracias. ¿Por qué el pollo y el brócoli no son suficientes? ¿Por qué diluir la nutrición en cosas buenas con todos los carbohidratos innecesarios?

Esa fue, por supuesto, mi decisión de hacer una versión cetogénica con mucho pollo y brócoli y sin rellenos.

Cómo hacer una cazuela de brócoli con pollo keto

Bien, entonces la masa tenía que irse. Hola pasta, no te pierdas la puerta!

Pero incluso muchas cazuelas como esta se espesan con harina y es posible que ni siquiera las tengamos. Pero si usa crema espesa, los espesantes son casi completamente inútiles.

Básicamente hice la salsa muy similar a la salsa ceto alfredo. Solo mantequilla, ajo, crema agria y queso parmesano, además de un poco de sal y pimienta. Cuando hierves la nata durante unos minutos, se espesa considerablemente. A veces un poco demasiado bueno, y me encuentro teniendo que agregar un poco de agua para diluirlo.

Aumenté la cantidad de brócoli para aumentar el cociente de nutrientes. Varias recetas convencionales que mencioné tenían una taza magra de brócoli para toda la cacerola. ¿Por qué guardarlo? Puse 12 onzas en total, que está más cerca de 3 tazas picadas.

Recomendaría el brócoli fresco aquí para obtener el mejor sabor, pero definitivamente podrías usarlo congelado. Simplemente caliéntelo en la sartén, pero no lo cocine por mucho tiempo, ya que el proceso de congelación y descongelación ya hace que sea más fácil triturar el brócoli congelado.

Para el pollo, uso muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel. Los puse en un poco de caldo y los herví durante 15 minutos hasta que estuvieran completamente cocidos, luego los corté. Pero para hacerlo aún más fácil, puedes utilizar pollo precocido o asado.

Luego cubre toda la sartén con un poco de mozzarella rallada, hornea por unos minutos y ¡listo! Cazuela de brócoli fácil con pollo cetogénico.

Es una comida fabulosa en un frío y triste día de invierno. ¡Me vendría bien un poco ahora mismo, en realidad!

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Cazuela Keto De Pollo Y Brócoli

Pollo asado y brócoli en una cacerola de hierro fundido. Esta sencilla y deliciosa cena cetogénica se encuentra en 25 minutos o menos. Rico y abundante y solo 6 g de carbohidratos totales.

Porciones: 6 porciones

Calorías: 493kcal

Ingredientes

• 1/4 taza de mantequilla, dividida

• 12 onzas de brócoli, cortado en trozos grandes

• 2 dientes de olorajo picados

• 1 taza de crema batida espesa

• 1 1/2 tazas de mozzarella picada, dividida

• 1/2 taza de queso parmesano rallado

• Sal y pimienta

• 3 tazas de pollo cocido picado (alrededor de 1 1/4 libras)

Instrucciones

1. Coloque una fuente para hornear de 10 pulgadas a fuego medio y agregue 2 cucharadas de mantequilla. Una vez derretido, agregue el brócoli y saltee hasta que esté verde brillante y tierno, aproximadamente 4 minutos. Retire el brócoli en un tazón.

2. Derrita la mantequilla restante en la sartén y agregue el ajo, cocinando hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto. Agregue la crema y cocine, luego cocine hasta la mitad, 3-5 minutos.

3. Agregue 1/2 taza de mozzarella y todo el queso parmesano hasta que se disuelva. Sazone con sal y pimienta al gusto. Agregue el brócoli y el pollo y agregue la 1 taza restante de mozzarella.

4. Precalentar la parrilla. Coloque la sartén a unos 15 cm del fuego y cocine hasta que el queso comience a dorarse, de 2 a 5 minutos (¡dependiendo de la intensidad de su parrilla!).