Cazuela de pollo con arroz barbacoa

No estoy seguro de lo que me ha estado pasando últimamente, pero estoy un poco obsesionado con las cenas de un plato.

es limpieza? ¿Es el hecho de que tienden a estar listos en menos de 30 minutos? ¿Es solo porque siempre incluyo queso y por lo tanto la comida siempre es deliciosa?

¡Puede ser!

El otro día tenía muchas ganas de una pizza de pollo a la barbacoa. Por lo general, somos una familia de pimientos. Tengo hijos, a los niños les gusta la pimienta.

De vez en cuando, sin embargo, me gusta ser creativo con mi pizza. Entonces, fideos de cerdo y pizza de queso. O mi focaccia de pollo mexicana. Son buenas pizzas. (El pan plano es la pizza con otro nombre en mi libro).

Sabía que mis hijos nunca comerían una pizza de pollo al horno tradicional. Absolutamente no, no cómo, no sucede. Así que tomé un pequeño truco y convertí la pizza en una cena frita usando arroz. Soy tan inteligente a veces.

Esta receta es muy rápida y fácil. Simplemente arroje todo en una sartén, mezcle, cubra y cocine. Cuando vuelves, es la perfección total del arroz. Espolvorea con un poco de queso, rocía con más salsa barbacoa y cubre con cebolla roja y cilantro. ¡Mira el video a continuación para ver lo fácil que es realmente!

¡Esta es una cena frita de la que no me canso!

Serví esto con una ensalada y fue un éxito total para mí y los niños.