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Inspirada en el clásico plato de pimientos rellenos, esta práctica cazuela de fideos conserva todos esos sabores en su interior. No hace falta que elijas, puedes tener dos grandes platos en uno.
¿Qué fue eso? ¿Era realmente un pronóstico del tiempo para temperaturas por debajo de 70 en el camino? Ah, solo por tres días… Bueno, tenemos que disfrutar del clima “más fresco” con comida cómoda.
¿Qué significa para usted “confort alimentario”? Ni siquiera me di cuenta de que la comida reconfortante puede significar diferentes cosas para diferentes personas. Mi esposo y yo fuimos a un excelente restaurante nuevo hace unas semanas y terminamos teniendo una larga conversación sobre la cocina casera con nuestro mesero. Comenzamos a hablar sobre el plato estrella del chef, que era carne de res con demi glace casero y risotto de champiñones, y el mesero lo describió como “lo último en comodidad”. Mi esposo y yo comenzamos a hablar sobre lo que hace que un plato sea “reconfortante”.
Para mí, son los alimentos e ingredientes reales los que me hacen sentir que son alimentos reconfortantes. Algo que te haga sentir cálido y acogedor mientras comes. Las pastas, las sopas, los guisos y el chocolate caliente son definitivamente platos que colocaría en esa reconfortante categoría. Mi esposo, por otro lado, piensa en la comida reconfortante como platos más familiares o favoritos de la infancia.
¿Y tu? ¿Qué consideras comida reconfortante, ingredientes reales o recuerdos?
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Cazuela de pimientos rellenos
Inspirada en el clásico plato de pimientos rellenos, esta práctica cazuela de fideos conserva todos esos sabores en su interior.
velocidad de impresión
Plato: cena, plato fuerte
Cocina americana
Palabras clave: cazuela, pasta, pimientos, pimientos rellenos
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 35 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Autor: Lyuba Brooke
Ingredientes
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1 promedio cebolla amarilla
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1 libra pimiento verde
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1 libra pimiento naranja
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1 kg de carne picada
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1/3 taza de salsa de tomate
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5-6 hojas de albahaca
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1 1/2 cucharadita de orégano
- sal
- Pimienta negra fresca molida
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3/4 a 1 libra de pasta farfalle seca
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1 1/2 tazas de queso Cheddar-Jack rallado
Instrucciones
- Cocine los macarrones según las instrucciones del paquete, escurra y reserve.
- Precalentar el horno a 350 y engrasar ligeramente un molde. (Una olla de 2 1/2 – 3 cuartos funcionará).
- Cortar las cebollas y los pimientos finos.
- Precaliente una sartén grande a fuego medio. Agregue un poco de aceite vegetal, cebolla y pimiento. Cocine las verduras hasta que estén blandas.
- Agregue la carne molida a la sartén. Ponga a un lado tanto como sea posible, cubra y cocine por unos minutos. Mezclar bien, rompiendo los trozos de carne. Agrega la salsa de tomate, sal y pimienta. Revuelva y continúe cocinando, tapado, hasta que la carne esté lista.
- Añadir el orégano y la albahaca picada. Mezcle la masa y transfiera la mezcla a una sartén preparada.
- Repartir por todo el queso rallado y cocinar durante 15-17 minutos.
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