Cuando trabajaba en un restaurante que también atendía a catering, preparábamos muchas patatas troceadas o funerarias para los eventos que se celebraban. Ya tendríamos preparadas unas bolsas de patatas troceadas que vertíamos en un bol grande, poníamos nuestras salsas y condimentos, y con los guantes puestos, recogíamos con las manos y mezclamos todo. Fue realmente divertido. Esta receta es básicamente la misma que hice mientras trabajaba en ese restaurante, pero se convirtió en una comida de jamón.
Ingredientes
- 3 papas medianas, lavadas y escurridas
- 1/2 taza de crema agria
- 1 lata de crema de caldo de pollo
- 2/3 taza de queso, más extra para la parte superior (yo uso mitad queso cheddar, mitad mozzarella)
- 2 cucharadas de cebolla seca O 1/4 taza de cebolla fresca picada O 2 cucharaditas de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 8 onzas de jamón cocido cortado en cubitos
Instrucciones
- Con una mandolina, corta las patatas en rodajas finas. También puedes cortarlos en cubos pequeños si no tienes una mandolina.
- En un tazón grande, combine la crema espesa, la crema de pollo, ⅔ de taza de queso, cebolla seca, sal y pimienta.
- Agregue las papas y el jamón en rodajas a la mezcla de sopa y mezcle bien.
- Rocíe el interior de una olla eléctrica de 4QT (+) y coseche las papas. Cubra con queso rallado extra (e incluso migas de pan panko si lo desea).
- Cocine a fuego lento durante 4-6 horas.
- Si usa un horno, cubra la fuente con papel de aluminio y hornee a 350 ° F durante 45-60 minutos o hasta que las papas estén bien cocidas.
