Cazuela de pastel de pollo

Éste Cazuela de pastel de pollo ¡Es un clásico de la comida reconfortante hecho completamente desde cero! Está lleno de verduras y tiernos nuggets de pollo, luego se cubre con un glaseado de galletas casero esponjoso.

Resumen

1. Ingredientes necesarios:
2. Cómo hacer una cazuela de pastel de pollo en una sartén
3. Preguntas frecuentes sobre la cazuela de pastel de pollo
4. variaciones
5. sugerencias de servicio
6. Las cazuelas más cremosas que te encantarán
7. receta de pastel de pollo

Chicken Pot Pie es uno de esos alimentos reconfortantes atemporales que podría comer todos los días y no cansarme.

Ya sea el clásico pastel de pollo, la sopa de pastel de pollo, el pastel de pavo, las tazas de galletas con pastel de pollo o esta cazuela de pastel de pollo, puede apostar que volveré por segundos… y probablemente tercios.

Esta versión de cazuela está hecha de un relleno rico y cremoso que se rellena con verduras y pollo, luego se cubre con galletas blandas de mantequilla hechas completamente desde cero. ¡Esta receta solo toma 20 minutos para prepararse, es un verdadero placer para todos y hace excelentes sobras!

Ingredientes necesarios:

• Mantequilla y aceite: estamos usando una combinación de mantequilla y aceite para saltear las verduras para agregar profundidad al sabor.
• Zanahorias, Cebollas y Apio: crea una base aromática y mejora la nutrición de este plato.
• patatas rojas: asegúrese de cortar las papas rojas en cubos de 1/2 ”para que se cocinen por completo. Pelar es opcional.
• Ajo picado: use ajo fresco picado para obtener el mejor sabor.
• Especia: estamos usando una mezcla de sal, perejil seco, tomillo seco y pimienta negra para sazonar el relleno.
• Caldo de gallina: Yo uso caldo de pollo bajo en sodio. Si usa caldo regular, es posible que deba reducir la cantidad de sal que agrega.
• Crema espesa y harina de trigo: crea una pasta que ayuda a espesar el relleno del pastel.
• Pollo: use pollo precocido y picado. Para pollo de cocción rápida, echa un vistazo a mi receta de pollo desmenuzado.
• Guisantes congelados: añade un toque de color y textura.

cubierta de galletas

• Harina: la base de nuestra masa para galletas. El trigo integral o el trigo para todo uso estarán bien.
• Polvo de hornear y bicarbonato de sodio: haz que el relleno sea ligero y esponjoso.
• Perejil seco y sal: aumenta ligeramente el sabor de las galletas.
• Manteca: use mantequilla fría en cubos para crear una textura de galleta ligera y esponjosa.
• Mantequilla de leche: el suero de leche hace que las galletas sean más suaves, pero la leche normal también lo hará.
• Huevo y agua: el huevo batido se cepilla sobre las galletas para crear ese color marrón dorado.
• Salsa de hierbas: opcional, pero agrega un poco de sabor extra a las galletas.

Cómo hacer una cazuela de pastel de pollo en una sartén

¡Esta receta de cena favorita de la familia toma solo 20 minutos para prepararse!

1. Cocine las verduras y los condimentos: Derrita la mantequilla en una sartén mediana, luego agregue el aceite, las zanahorias, las papas, la cebolla y el apio. Cocine hasta que se ablanden y agregue los condimentos.
2. Añadir caldo: Vierta el caldo de pollo y cocine hasta que las verduras estén tiernas.
3. Añadir los demás ingredientes: Mezcle la crema agria y la harina, luego incorpore el relleno junto con el pollo cocido y los guisantes congelados. Cocine hasta que espese.
4. Preparar la cobertura de galletas: Combine la harina, la levadura, la sal y el perejil. Agregue la mantequilla en cubos, luego corte la mantequilla en la mezcla de harina hasta que se desmorone. Vierta la leche, poco a poco, hasta que se forme una pasta.
5. Cortar la masa: Volcamos la masa sobre una superficie enharinada y amasamos hasta formar un óvalo grande. Use un cortador de galletas para cortar círculos de la masa.
6. Montar la sartén: Transfiera el relleno a una bandeja para hornear engrasada de 9 × 13 ″ y cúbralo con los círculos de masa.
7. Añadir el huevo batido y cocinar: Bate el huevo y el agua, agrega la salsa de ajo y hierbas y unta la mezcla sobre las galletas. Cocine hasta que las galletas estén doradas y esponjosas.

• Cocine el relleno y ajuste los ingredientes al gusto.
• formar las galletas
• Extiende el relleno en la bandeja para hornear.
• Cubrir con galletas y pintar con huevo batido.

Preguntas frecuentes sobre la cazuela de pastel de pollo

¿Cuál es la diferencia entre un pastel de olla y una cazuela?

La principal diferencia entre un pastel de pollo y una cazuela de pastel de pollo está en la corteza o la falta de ella. El pastel de pollo consiste en un relleno generoso que se hornea en una masa de pastel. La cazuela de pastel de pollo se hace con el mismo relleno pero no tiene costra en el fondo. En cambio, está cubierto con una cubierta de galleta esponjosa.

¿Necesitas cocinar el pollo primero?

¡No necesariamente! Si bien me encanta hacer esta cazuela de pollo con las sobras de pollo picado, puede comenzar con el pollo crudo y saltearlo con anticipación o mezclarlo directamente con las verduras.

¿Cómo se espesa el relleno de pastel de pollo?

Tanto la masa como la ebullición ayudarán a espesar el relleno del pastel. Si hace ambas cosas y aún no está lo suficientemente espeso, le recomiendo hervirlo por más tiempo para permitir que se evapore el exceso de humedad. Tenga en cuenta que continuará espesándose a medida que se cocina y se enfría.

Cómo almacenar:

La cazuela de pollo sobrante se mantendrá en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3-4 días o en el congelador hasta por 2 meses. Para recalentar, descongele durante la noche en el refrigerador si está congelado, luego vuelva a calentar en el horno a 300ºF o en porciones más pequeñas en el microondas. Tenga en cuenta que las galletas se ablandarán cuando la sartén se asiente. Seguirá siendo delicioso.

variaciones

Si bien esta receta de cazuela de pollo es deliciosa, ¡también es increíblemente personalizable! Aquí hay algunas ideas de variación:

• Agregue más verduras. Puedes usar casi cualquier verdura que te guste en esta receta. Pruebe champiñones, pimientos, judías verdes, maíz o simplemente póngalos en una bolsa de verduras congeladas.
• Cambia la carne. Pruebe pavo hervido y picado o incluso carne molida cocida.
• Hazlo cursi. Agregue un puñado de queso cheddar rallado para obtener un relleno aún más cremoso y cursi.
• Hazlo vegetariano. Cambie el pollo por una variedad sin carne u omítalo por completo y agregue más vegetales.
• Use masa para galletas comprada en la tienda. Me encanta la masa para galletas casera, pero si tienes poco tiempo, no dudes en usar un tubo de masa para galletas fría.

sugerencias de servicio

Chicken Pot Pie Casserole es una comida completa y abundante por derecho propio.

Sin embargo, si desea intensificar un poco su comida, sirva una bola de guiso con una guarnición de verduras asadas, rollos de hierbas con ajo, puré de papas con ajo o una ensalada simple.

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Cazuela de pastel de pollo

¡Esta cazuela de pastel de pollo es un clásico de la cocina casera completamente hecha desde cero! Está lleno de verduras y tiernos nuggets de pollo, luego se cubre con un glaseado de galletas casero esponjoso. Plato principal Cocina americana Palabra clave Pastel de pollo Guiso Tiempo de preparación 20 minutos Tiempo de cocción 40 minutos Tiempo total 1 hora Porciones 8 Porciones Calorías 536cal

Ingredientes

• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de aceite
• 2 zanahorias grandes (peladas y picadas)
• 2 papas rojas medianas (cortadas en cubos de 1/2 pulgada; cáscara opcional)
• ½ cebolla mediana (finamente picada)
• 1 tallo de apio (picado)
• 1 cucharadita de ajo picado
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de perejil seco
• ½ cucharadita de tomillo seco
• ¼ de cucharadita de pimienta negra
• 2 ½ tazas de caldo de pollo bajo en sodio
• 1 taza de crema espesa (una crema más ligera funcionará, pero tendrá un sabor menos rico)
• 3 cucharadas de harina de trigo
• 2 tazas de pollo desmenuzado cocido
• 1 taza de guisantes congelados

cubierta de galletas

• 2 tazas de harina para todo uso o integral
• 1 cucharada de levadura en polvo
• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de perejil seco
• ¾ cucharadita de sal
• ½ taza de mantequilla salada fría
• ½-¾ taza de suero de leche (o leche secundaria)
• 1 huevo
• 1 cucharada de agua
• 1 cucharadita de condimento de hierbas de ajo (opcional)

Instrucciones

• Precaliente el horno a 200 grados F y engrase ligeramente un molde de 9 × 13 pulgadas.
• En una sartén mediana, derrita la mantequilla y agregue el aceite, las zanahorias, las papas, la cebolla y el apio. Cocine, revolviendo constantemente, a fuego medio-alto, hasta que se ablande un poco, aproximadamente 10 minutos.
• Agregue el ajo, la sal, el perejil, el tomillo y la pimienta y cocine por 1 minuto.
• Añadir el caldo de pollo y llevar a ebullición a fuego alto. Reduzca el fuego a medio, cubra y cocine hasta que las verduras estén tiernas.
• Mezclar la nata y la harina. Combine el relleno con el pollo y los guisantes. Cocine a fuego medio hasta que la salsa se haya espesado a su gusto y las verduras estén tiernas. Este es un buen momento para probar, probar y ajustar los ingredientes. Verter en la forma preparada y preparar el relleno.

cubierta de galletas

• En un tazón mediano, mezcle la harina, el polvo de hornear, la sal y el perejil.
• Corta la mantequilla en cubos y agrégala a la harina, cortando hasta que se deshaga (un anillo de masa o un tenedor harán esto).
• Agregue la leche, poco a poco, revolviendo cada vez, hasta que la masa para galletas se mezcle.
• Volcar sobre una superficie ligeramente enharinada y amasar hasta formar un óvalo grande. Corta círculos con un cortador de masa de 2 ½ pulgadas y colócalos encima del relleno.
• Bate el huevo y el agua y agrega la salsa de ajo y hierbas si la usas. Cepille la superficie de las galletas y hornee durante 15-18 minutos, hasta que las galletas estén doradas. Atender.

Los grados

* ¿Empiezas con pollo crudo? Puedes dorar primero o añadirlo directamente a las verduras. Tamaño de la porción: 222 gramos | Calorías: 536cal | Carbohidratos: 43 g | Proteína: 18 g | Grasa: 33g | Grasa saturada: 18 g | Grasa poliinsaturada: 3g | Grasa monoinsaturada: 11 g | Grasas trans: 1g | Colesterol: 127 mg | Sodio: 811 mg | Potasio: 737 mg | Fibra: 3g | Azúcar: 4 g | Vitamina A: 3644UI | Vitamina C: 14 mg | Calcio: 141 mg | Hierro: 3mg

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La publicación Chicken Pot Pie Casserole apareció por primera vez en The Recipe Rebel.