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No tengo miedo de admitirlo absolutamente, sin disculpas, y con cada onza de mi ser, me encantan los guisos… los productos horneados cremosos y con queso a menudo tienen mala reputación en el mundo de la comida. Tal vez sea porque están obsoletos por naturaleza, a menudo no incluyen los últimos ingredientes de moda o simplemente no son lo suficientemente imaginativos en un mundo lleno de macarons, aceite de trufa y quesos gourmet.
Para mí, sin embargo, está bien acerca de las tradiciones alimentarias familiares. Se trata de la cazuela de brócoli de mi tía René en la mesa para las cenas familiares… de los gratinados de papa (que siempre se han hecho de caja) sentados directamente entre mi prima Kristy y yo para que podamos sacar el segundo y el tercero antes. todos los demás… De comerme la cebolla crocante llenando la cazuela de judías verdes y dándole las verduras a mi mamá oa mi hermana. La comida no siempre tiene que ser sofisticada o complicada para ser buena y de buena reputación. Me sorprende la cantidad de recuerdos que se evocan con solo citar una receta en particular, verla en una imagen u oler algo similar. Así que enciendo las ollas, las actualizo a medida que avanzo, pero las dejo brillar en todo su esplendor cremoso, cursi y reconfortante.
Si bien he tratado de eliminar la “lata de crema” de algunas recetas de guisos en los últimos años, siempre aprecio tener un puñado de recetas que sé que son excelentes y se pueden combinar en minutos, incluso si usa una o dos . . Esta es una de esas recetas, que usa una mezcla de panecillos de maíz enlatados, pero se puede preparar literalmente en 5 minutos. Es una receta increíble, llena de sabor y textura maravillosos, y tendrá a los miembros de la familia peleando por el último bocado (no preveo sobras).
Entonces, ¿a quién le importa si la tía Mary jura por el queso derretido en su famosa cazuela de papas?
A menudo, son las alegrías simples de rodearse de sabores familiares y familiares las que crean los recuerdos de vacaciones más vibrantes.
Hace tres años: Barritas de chocolate y nuecesHace cuatro años: Calabaza y pan de jengibreHace cinco años: Champiñones rellenos de la Sra. barquero
Así es como se hace la cazuela de elote con queso y crema:
Cazuela de Maíz con Queso Crema
Porciones: 8 a 10 porciones Preparación: 10 minutos Cocción 1 hora 5 minutos Total: 1 hora 15 minutos Un guiso de maíz y queso fabulosamente fácil, un acompañamiento perfecto para cenas festivas.
- 215 onzas de maíz dulce entero, escurrido
- Lata de 215 onzas de maíz dorado
- Paquete de 28 onzas de mezcla para muffins de maíz
- 2 cucharaditas de crema agria
- 1 mantequilla salada, derretida
- 6 onzas de queso cheddar (rallado (alrededor de 1 ½ tazas), dividido)
costumbre estadounidense
- Precalienta el horno a 350 grados F. Engrasa un molde de 9×13 pulgadas; lo dejó de lado.
- En un tazón grande, use una espátula de goma para combinar el maíz, los muffins, la crema espesa, la mantequilla derretida y 1 taza de queso. Vierta la mezcla en el molde preparado y distribúyala en una capa uniforme.
- Hornee durante 45 a 55 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y un palillo insertado en el centro salga con migas húmedas. Aumente la temperatura del horno a 400 grados F y espolvoree la parte superior con el queso cheddar restante. Regrese al horno y cocine por otros 5-10 minutos, hasta que el queso se derrita y burbujee. Deje reposar la sartén durante al menos 5 minutos antes de servir. Las sobras se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días.
Los valores nutricionales se basan en una porción Calorías: 678 kcal Grasa: 41 g Grasa saturada: 22 g Colesterol: 91 mg Sodio: 528 mg Potasio: 510 mg Carbohidratos: 69 g Fibra: 7 g Azúcar: 18 g Proteína: 14 g Vitamina A: 1525% Vitamina C: 9,7% Calcio: 210% Hierro: 2,1%
