Ahorre espacio en el horno durante la temporada navideña con la cacerola de judías verdes de cocción lenta. Hecho con judías verdes frescas y algunos champiñones, no se necesita sopa enlatada. Es un sabor cremoso y fresco con una salsa de cebolla crujiente. ¡Absolutamente delicioso!
La cazuela de judías verdes en olla de cocción lenta es una receta para probar el Día de Acción de Gracias si solo tiene un horno y está cansado de hacer malabarismos con los tiempos de cocción o de tratar de llenar las cazuelas al horno con pavo. Sí, ya sé que faltan 2 meses para el Día de Acción de Gracias, pero esta receta es tan rica que te recomendamos que la pruebes con anticipación. De esa manera, no se necesita explicación ni juicio cuando regresa por un segundo plato y lo apila con esta delicia de judías verdes/cebolla frita.
Incluso después de 6 horas en una olla de cocción lenta, las judías verdes (esta receta usa judías verdes frescas) logran conservar algo de su crujido, por lo que no saben como cocinarlas durante medio día. Pero el resto de los sabores realmente tienen la oportunidad de conocerse durante el tiempo de cocción lenta. Y se vuelven MUY buenos amigos. 😉
Todo el mundo sabe que las cebollas fritas enlatadas son la mejor parte de una cazuela de judías verdes, ¿verdad? Bueno, esta cazuela de judías verdes tiene mucho encima, pero también algunas cebollas fritas molidas mezcladas en la sartén. Si bien la cacerola para hornear es un espesante maravilloso, también agrega un sabor fabuloso. El glaseado crujiente en una sartén crea un bonito glaseado dorado y crujiente sin pasar tiempo en el horno.
Ahora, desafortunadamente, esta no es una de esas recetas súper fáciles de crockpot en las que arrojas todos los ingredientes en la crockpot y mágicamente preparas una comida fabulosa al final del día. Tienes que ensuciar ollas y sartenes. Pero vale mucho la pena. El sabor de esta cazuela de judías verdes es increíble. (Y ni siquiera soy un gran admirador de la cazuela de judías verdes).
Pruébalo y te prometo que la cazuela de judías verdes en olla de cocción lenta será otra cosa por la que estarás agradecido en la mesa de Acción de Gracias.
Cazuela de judías verdes en olla de cocción lenta
Tiempo de cocción: 6 minutos
Tiempo total: 6 minutos
Porciones: 10
La cazuela de judías verdes cocinadas en una sartén sabe tan bien como no es mejor que un guiso. También libera espacio en el horno para comidas festivas.
cazuela
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1 taza de cebolla frita enlatada, francesa
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3 cucharadas de mantequilla
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10 onzas de champiñones blancos o cremini, cortados en rodajas de 1/4 de pulgada
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1 cucharadita de sal, dividida
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1 cucharadita de pimienta, dividida
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2 dientes de ajo, picados
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1/2 cucharadita de tomillo seco
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1/4 taza de harina de trigo
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1 1/4 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
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1 1/4 tazas de crema agria
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2 libras de judías verdes, picadas y picadas en trozos de 1 pulgada
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3/4 taza de queso cheddar picante picado
Uniones
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2 rebanadas de pan blanco abundante, cortadas en trozos
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2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
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2 tazas de cebollas fritas enlatadas
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Triture 1 taza de cebolla frita en un procesador de alimentos hasta que esté finamente picada. Apartar.
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En una sartén grande, derrita la mantequilla a fuego medio y agregue los champiñones y saltee hasta que los champiñones suelten su líquido, unos 5 minutos.
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Aumente el fuego a medio-alto y saltee hasta que el líquido se evapore, aproximadamente 3 minutos. Agregue 1/2 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de pimienta, ajo y tomillo. Saltar 30 segundos.
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Agregue la harina y las cebollas molidas a la sartén y cocine por 1 minuto.
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Agregue lentamente el caldo y la crema agria y hierva la mezcla. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine hasta que la salsa esté muy espesa, aproximadamente 10 minutos.
- Coloque las judías verdes en la olla de cocción lenta (la mejor es la olla de cocción lenta de 6 litros) y agregue la salsa. Tape y cocine a fuego lento durante 5-6 horas.
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Retire la tapa, agregue el queso y el resto de la sal y la pimienta. Gire el ajuste de calor a CALIENTE y vuelva a colocar la tapa.
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Para rellenar, triture el pan y la mantequilla en un procesador de alimentos hasta que esté finamente molido. Coloque la mezcla de pan rallado junto con 2 tazas de cebollas fritas en una sartén grande y caliente a fuego medio-alto hasta que estén doradas, aproximadamente de 3 a 5 minutos.
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Cuando esté listo para servir, vierta la mezcla de judías verdes en una sartén y agregue la mezcla de cebolla.
Use judías verdes frescas para esta receta. Las judías verdes enlatadas quedarán demasiado blandas. Este plato se puede cocinar con mucha anticipación y mantener caliente en la olla de cocción lenta, pero no agregue el condimento hasta que esté listo para servir para obtener mejores resultados.
Fuente de la receta: Adaptado de la revista Cook’s Country
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