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Cada temporada navideña, siempre preparo una cazuela de picadillo marrón con huevos, mucho queso y cualquier otra cosa que desee para ese día en particular. Este año os comparto mi versión favorita: una cazuela de picadillo moreno con huevos, chorizo y muchos champiñones.
Las cazuelas de desayuno son un plato excelente para cualquier época del año. Alimentan a una multitud, por un lado. E incluso si no tienes mucha gente en casa, las sobras son tan deliciosas recalentadas que puedes tener un buen desayuno durante toda la semana. Prefiero una cazuela de picadillo marrón porque me encanta que es todo lo que encontrarás en un plato de desayuno en tu restaurante favorito en un plato fácil.
¡Puse una libra entera de champiñones en esta receta de cazuela de picadillo marrón junto con dos libras de salchicha molida! Se usa otra libra de papas fritas para la “corteza” junto con casi una docena de huevos.
Este tarro de hachís marrón no es para los débiles de corazón.
Pero es para aquellos a los que les gusta una rica y sabrosa cazuela de desayuno. ¡Sé que definitivamente caigo en esa categoría!
Las recetas de desayuno más deliciosas:
Cazuela de huevo hash brown con salchichas y champiñones
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite vegetal, dividido
- 16 onzas. champiñones, en rodajas gruesas
- 32 onzas desayuno con salchicha molida, pruebe una combinación de cálido y tierno
- 16-20 onzas de papas ralladas, croquetas de papa
- 10 huevos grandes
- 2 tazas de leche
- 2 tazas de queso cheddar rallado
- sal kosher y pimienta negra recién molida
- 1/4 taza de cebollas verdes picadas
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350F.
- Caliente 1 cucharada de aceite vegetal a fuego alto. Agrega los champiñones y cocina hasta que se haya evaporado toda el agua y los champiñones estén dorados. Lo dejó a un lado.
- Cocine la salchicha en una sartén a fuego medio hasta que esté dorada y rosada. Retirar con una cuchara y reservar.
- Caliente 1 cucharada de aceite vegetal a fuego medio. Sazone las papas con sal kosher y pimienta. Agregue las papas ralladas, extendiéndolas para cubrir el fondo de la sartén. Dejar reposar sin revolver hasta que esté dorado por debajo, luego voltear y cocinar por el otro lado hasta que esté dorado y crujiente.
- Mientras tanto, bata los huevos en un tazón grande con aproximadamente 1/4 taza de agua fría y 1 t de sal kosher. Añadir la leche y el queso rallado y mezclar bien.
- Engrase un molde de 13 × 9. Extienda las papas fritas en el fondo del molde y agregue la mezcla de salchichas. Cubra con los champiñones, luego vierta cuidadosamente la mezcla de huevo sobre todo, asegurándose de que el queso se distribuya uniformemente.
- Tape la sartén y cocine por 20 minutos. Destape y cocine por otros 20 minutos o hasta que los huevos estén bien cocidos. Retire del horno y deje reposar durante 10 minutos. Espolvorear con cebollas verdes picadas y servir.
