Esta cazuela de papas fritas es tan buena que querrás comerla para el desayuno, el almuerzo y la cena. Es una deliciosa combinación de croquetas de patata, tocino, huevo y queso cubierta con una cubierta crujiente de migas de panko. Puede alimentar a una multitud, especialmente si lo sirve con otros alimentos. Pero es tan satisfactorio que incluso puede servir solo como comida.
Muchas recetas de cazuela de hash brown no requieren cocción previa, pero me parece mejor cocinarlas en una sartén durante unos minutos para cocinarlas parcialmente antes de colocarlas en el horno. De esta forma, no es necesario cocerlos durante casi todo el tiempo en el horno.
También saben mejor si están ligeramente doradas. Especialmente si ese dorado involucra grasa de tocino. La salchicha dorada podría usarse fácilmente en lugar de tocino y sería igual de deliciosa.
Hoy desayuno bastante para mi cabeza. Pasamos el fin de semana en Beaufort, California y comenzamos el día con galletas de salchicha en Common Ground Coffee. Esta es Darla queriendo otro bocado de mi galleta.
Con esa cara, obviamente tiene una. Y otro. Y otro. Creo que me ayuda a no comer en exceso.
Así que para el almuerzo tomamos el desayuno número dos en el Red Rooster. Tuve los panqueques de Maui cubiertos con chocolate blanco, nueces de macadamia tostadas, una sustancia parecida a un malvavisco y jarabe de coco. Definitivamente intentaré recrear estos panqueques en casa. Fueron fabulosos.
Ha sido un fin de semana lluvioso y frío hasta ahora. ¡Espero que todos tengan una Pascua brillante y soleada!
Curso: cazuela
Gastronomía: Sur
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 50 minutos
Porciones: 8
Calorías: 319kcal
Autor: Christin Mahrlig
Una cazuela abundante y abundante para el desayuno con papas fritas, huevos rallados, tocino y queso.
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1 sobre de papas fritas ralladas, descongeladas
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1/2 cebolla dulce, picada
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Tocino 6-8 rebanadas
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2 huevos grandes, ligeramente batidos
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1 lata (12 oz) de leche evaporada
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1/3 taza de crema agria
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1 1/2 tazas de queso cheddar rallado
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1 cucharadita de sal sazonada
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1/2 cucharadita de pimienta molida
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1/3 taza de harina panko
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1 cucharada de mantequilla, derretida
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Caliente el horno a 350 grados y engrase un molde para hornear de 9 × 11 pulgadas o un molde de tamaño similar.
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Freír el tocino en una sartén antiadherente. Retire a un plato forrado con toallas de papel. Se desintegra cuando se enfría.
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Retire todo menos 2 cucharadas de grasa de tocino de la sartén. Caliente la sartén a fuego medio y agregue la cebolla y las croquetas de patata. Cocine hasta que las croquetas de patata estén ligeramente doradas, volteándolas varias veces.
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Coloque la mitad de los hash browns en el fondo de la sartén. Agregue 1/2 tocino y 1/2 queso. Repetir niveles.
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Combine los huevos, la leche evaporada, la crema, la sal y la pimienta en un tazón mediano. Mezclar bien.
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Vierta la mezcla de huevo sobre las papas fritas.
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En un tazón pequeño, mezcle las migas de panko con la mantequilla derretida. Espolvorear sobre la sartén.
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Cocine sin tapar durante 30-35 minutos.
Calorías: 319kcal
