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Esta publicación está patrocinada por College Inn®. Todos los pensamientos y opiniones son míos.
La cazuela de camarones y sémola es la versión en cazuela de uno de mis platos sureños favoritos. Es cremoso y cursi con muchos camarones frescos y salchicha andouille. Fácil de hacer y perfecto para servir a una multitud.
Los camarones y la sémola son el alimento básico de un desayuno campestre sencillo para los pescadores a lo largo de la costa de Carolina del Sur y Georgia. Pero se ha vuelto tan popular que lo ves en los menús de desayuno, almuerzo y cena en todo el sur. Realmente se puede comer en cualquier comida del día y esta cazuela de camarones y barro también sirve como aderezo para el brunch o una comida familiar.
Los camarones y la sémola se convierten fácilmente en una cacerola, lo que la convierte en una maravillosa comida familiar o brunch navideño. Es cremoso, cursi y picante con muchos camarones y salchicha andouille (puedes usar tocino en su lugar).
Para darle más sabor, me gusta cocinar sémola en caldo de pollo y mi caldo es College Inn® Chicken Broth.
El caldo de pollo College Inn® se cocina con la combinación perfecta de hierbas y especias. Añade un sabor increíble a cualquier plato. Me parece que usar ingredientes de calidad marca la diferencia en el alimento terminado.
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Cazuela de gambas y sémola
Curso: cazuela
Gastronomía: Sur
Tiempo de preparación: 20 minutos.
Tiempo de cocción: 40 minutos.
Tiempo total: 1 hora
Porciones: 6
Autor: Christin Mahrlig
- 2 pestañas; cucharadas de mantequilla
- 1/2 cebolla mediana, picada
- 1/2 pimiento rojo, sin semillas y picado
- 1 jalapeño, sin semillas y picado
- 2 dientes de ajo, picados
- 3 salchichas Andouille, en rodajas
- 1 lata (10 oz) de tomate y pimiento verde en lata (suave o picante), escurridos
- 1 libra de camarones medianos frescos crudos, pelados y pelados
- 1/2 cucharadita de condimento cajún
- 2 cebollas verdes, en rodajas
- 2 tazas o 16 onzas de caldo de pollo College Inn®
- 1 3/4 tazas de agua
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 1/4 tazas de sémola de cocción rápida
- 2 huevos ligeramente batidos
- 1 1/2 tazas de queso cheddar rallado
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Precaliente el horno a 350 grados y engrase el molde de 11X7 pulgadas.
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Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue la cebolla, el pimiento y el jalapeño y cocine hasta que estén suaves y crujientes, aproximadamente 3 minutos.
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Agregue el ajo y la salchicha y cocine hasta que la salchicha esté dorada.
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Agregue los tomates, los camarones, los condimentos cajún y las cebolletas y cocine hasta que los camarones estén rosados. Se cocinarán más tiempo en el horno, así que tenga cuidado de no cocinarlos demasiado. Quítalo del fuego.
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En una cacerola mediana, hierva el caldo de pollo y el agua. Añadir la sal y añadir poco a poco la arena. Cocine, revolviendo constantemente, durante 5 minutos.
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Coloque los huevos en un tazón pequeño. Agregue gradualmente aproximadamente 1 taza de frijoles calientes para sazonar los huevos. Agregue la mezcla de huevo a la sartén y mezcle con el resto de la sémola.
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Mezcle la mezcla de camarones y 1 taza de queso en la arena y vierta en la sartén preparada. Agregue el queso restante y cocine por 40 minutos.
Esta es una conversación patrocinada escrita por mí en nombre de College Inn. Las opiniones y el texto son todos míos.
