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Biscuits and Gravy Casserole tiene todo el sabor del clásico sureño: Biscuits and Gravy, en forma de cazuela y no podría ser más fácil de hacer. Es ideal para un brunch familiar y las sobras se calientan muy bien.
Esta receta utiliza galletas saladas frías junto con una salsa de salchicha casera para hacer un relleno que se adhiere al pastel de costillas de desayuno.
Con galletas, huevos y salchichas, este es un desayuno completo. También hay algo de queso por si acaso.
Consejos para hacer galletas y salsa en la cazuela
- El desayuno normal de salchichas es bueno. Usa salchichas picantes si quieres un poco de calor. La salchicha con sabor a salvia también es buena.
- Personalmente, prefiero un brownie Pillsbury refrigerado NO GRANDE. No se hinchan tanto como los Grands, que tienden a abarrotar la sartén.
- Esta receta se puede preparar la noche anterior y cocinar por la mañana.
Más guisos de desayuno
¡Mira el video corto a continuación para ver lo fácil que es hacer salchichas y galletas con salsa!
Cazuela de galletas y salsa
Curso: desayuno
Gastronomía: Sur
Tiempo de preparación: 20 minutos.
Tiempo de cocción: 30 minutos.
Tiempo total: 50 minutos
Porciones: 12
Biscuits and Sauce Casserole tiene todo el sabor del clásico sureño: Biscuits and Sausage Sauce, en forma de cazuela y no podría ser más fácil de hacer.
- 1 tubo (8 piezas) de galletas heladas, mejor no usar Grands porque se hinchan mucho
- 1 kilo de chorizo para el desayuno
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1/4 taza de harina de trigo
- 2 1/2 tazas de leche dividida
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 7 huevos
- 1 bloque de 8 onzas de queso Colby Jack rallado
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Precaliente el horno a 350 grados y engrase el molde para hornear de 9×13 pulgadas.
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Corte cada galleta en 4 pedazos y distribuya los pedazos de galleta en el fondo de la fuente.
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Cocine la salchicha en una sartén grande, cortándola en pedazos con una cuchara de madera mientras se cocina. Cuando esté completamente cocido, retírelo con una espumadera a un plato forrado con toallas de papel. Me gusta dejar alrededor de 1/4 taza de salchicha en la sartén.
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Agregue la mantequilla a la grasa en la sartén y coloque la sartén a fuego medio. Agregue la harina y mezcle y cocine por 2 minutos.
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Agregue gradualmente 2 tazas de leche. Agregue ajo en polvo, sal y pimienta. Deja que hierva. Quítalo del fuego.
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Bate los huevos con la 1/2 taza de leche restante en un tazón mediano. Sazonar con un poco de sal y pimienta.
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Espolvorea la salchicha encima de las galletas. Espolvorea la mitad del queso sobre la salchicha.
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Vierta la mezcla de huevo encima, seguida de la salsa y el queso restantes. Cocine por 30 minutos.
