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cacerola de esparragos en una cremosa salsa Alfredo cubierta con chips de pan de queso. Estos espárragos asados son una guarnición fácil e impresionante.
Nos encantan los espárragos asados y las recetas de espárragos en general, como nuestros populares espárragos asados con queso parmesano o esta pasta de camarones con ajo y ajo.
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Receta de cazuela de espárragos:
La primavera está en el aire, lo que significa que los espárragos abundan en los supermercados. Siga leyendo para saber cómo seleccionar los espárragos frescos de mejor calidad para esta cazuela.
Esta es una olla de espárragos digna de las fiestas (¡piense en la Pascua!) Y se junta rápidamente. Mira cómo se les iluminan los ojos a todos cuando te ven sacar del horno esta hermosura. Estos espárragos quedan irresistiblemente buenos servidos con cremoso puré de patatas y solomillo de ternera o costillas de cerdo.
¿Son mejores los espárragos gruesos o delgados?
espárragos finos generalmente provienen de una corona más joven de espárragos (lecho de raíces). Los espárragos magros se cocinan más rápido, lo que los convierte en una excelente opción para freír.
espárragos gruesos proviene de una antigua corona de espárragos. Como se tarda más en cocinar, suele ser mejor cocinar a fuego alto (grill y grill).
Al final, el tamaño no importa. Los espárragos delgados y gruesos funcionarán en esta receta. Saben igual y son tan dulces y esponjosos. Asegúrese de ajustar el tiempo ya que los espárragos delgados se cocinarán más rápido y los espárragos más grandes tardarán más en alcanzar la sensibilidad deseada.
Cómo seleccionar los espárragos:
El tamaño no importa cuando se trata de seleccionar espárragos, pero la frescura sí. Los signos de los espárragos frescos en escabeche son:
- Tapas herméticas (cerradas o gastadas)
- Ropa interior que se siente húmeda y gruesa (no demasiado seca ni arrugada)
Cómo cortar los espárragos:
Existen varios métodos para cortar los espárragos. Puede despegar los extremos con un pelador o cortar los extremos. Para dos libras de espárragos, la forma más fácil (nuestro método preferido) es romper los extremos. Sostenga el tercio inferior de la lanza con ambas manos y doble. Se descompondrá naturalmente donde termina la parte fibrosa y comienza la parte sensible.
¿Es saludable comer espárragos?
¡Los espárragos son extraordinariamente buenos para ti! Es conocido por su alto contenido en ácido fólico, potasio, fibra, tiamina, vitaminas B, vitamina A, vitamina C y vitamina K. Además de la lista de beneficios para la salud de los espárragos, también tiene propiedades antiinflamatorias y antioxidantes. *
Cómo hacer una cazuela de espárragos:
- Engrasa un molde de 9×13 y coloca los espárragos cortados, envolviéndolos para que la superficie quede nivelada.
- Prepara la salsa: Derrite 3 cucharadas de mantequilla en una sartén y agrega 2 1/2 cucharadas de harina, revolviendo hasta que esté dorada. Agregue 2 1/2 tazas, 2 cucharaditas de sal de ajo y 1/4 de cucharadita de pimienta y bata hasta que comience a espesar. Retire del fuego y agregue 1/2 taza de queso parmesano.
- Vierta la salsa sobre la sartén y cocine a 400°F durante 15-18 minutos.
- Mientras tanto, haz la salsa: mezcla 1 cucharada de mantequilla derretida con 1/2 taza de pan rallado y agrega 1/2 taza de queso parmesano. A mitad de la cocción, espolvorear con la salsa.
- Ase a la parrilla 2-3 minutos al final hasta que la cobertura esté crujiente y dorada.
Nuestras mejores recetas de espárragos:
Mira a Natasha hacer esta cazuela de espárragos:
¡Esta es realmente una receta tan simple! Espero que esta cazuela de espárragos se convierta en un nuevo favorito para ti.
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cacerola de esparragos
Tiempo de preparación: 7 minutos.
Tiempo de cocción: 23 minutos.
Tiempo total: 30 minutos
Cazuela de espárragos con cremosa salsa Alfredo cubierta con pan rallado crujiente con queso. Esta cocina de espárragos es simple e impresionante.
Nivel de habilidad: Fácil
Costo de producción: $6-$10
Palabra clave: cazuela de espárragos
Calorías: 208kcal
Porciones: 8 como acompañamiento
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Precaliente el horno a 400°F con la rejilla en el centro. Unte con mantequilla una sartén de 9 × 13. Coloque los espárragos en rodajas en una sartén preparada, empacándolos sobre una superficie bastante plana y uniforme.
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Coloca una sartén a fuego medio. Derrita 3 cucharadas de mantequilla, luego agregue 2 1/2 cucharadas de harina y bata constantemente durante 3 minutos o hasta que la mantequilla comience a dorarse. Mezcle 2, 1/2 y 1/2 tazas, 2 cucharaditas de sal de ajo y 1/4 de cucharadita de pimienta negra. Bate hasta que la salsa comience a espesar y retira del fuego. Espolvorea 1/2 taza de queso parmesano y revuelve hasta que el queso se derrita e incorpore.
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Vierta la salsa uniformemente sobre los espárragos, dejando aproximadamente 1″ de espacio en los lados largos de la sartén. Hornee sin tapar a 400 °F durante 15 a 18 minutos (dependiendo del grosor de los espárragos), o hasta que los espárragos alcancen el tamaño deseado. consistencia.
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Mientras se cocina la sartén, prepare la salsa: en un tazón pequeño, derrita 1 cucharada de mantequilla. Agregue 1/2 taza de pan rallado, revolviendo hasta que se humedezca uniformemente, luego agregue la 1/2 taza restante de queso parmesano. A la mitad de la cocción, repartir el pan rallado uniformemente sobre la sartén y volver al horno para terminar de cocinar.
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Cuando los espárragos estén listos, póngalos en el horno para hornear durante 2-3 minutos o hasta que las migas de pan estén doradas. Retire del horno y sirva.
* Beneficios nutricionales y para la salud de los espárragos obtenidos de draxe.com
