Cazuela de espaguetis con calabaza (estilo lasaña)

¡Olvídate del tiempo con las prendas de punto, la hora de las tartas ha vuelto! Queso cazuela de espaguetis y calabacines le da un toque saludable a la lasaña familiar. ¡Los “espaguetis” bajos en carbohidratos y sin granos combinan perfectamente con sus platos italianos favoritos como salchichas, tomates y no uno, ni dos, sino tres quesos derretidos!

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Ya sea que esté manteniendo ceto o sin granos, probablemente no sea ajeno al comercio. (¿Arroz de coliflor, alguien?) Pero la masa es particularmente difícil de “replicar”. Es por eso que dejé de pensar en mis verduras como sustitutos y las acepté de todo corazón tanto como cualquier otro componente de la comida.

Esta cazuela de espagueti al horno es un delicioso homenaje a los platos de pasta al horno. Probablemente hayas comido una cazuela de espagueti de un millón de dólares antes, pero ¿alguna vez has comido un espagueti de un millón de dólares? calabaza ¿cazuela? Bueno, lo harás… una y otra y otra vez.

¿Echarás de menos los fideos? Sólo si tú lo permites. Esta (casi) cazuela de espaguetis cetogénicos no es una “versión para pobres”: está haciendo su cosa burbujeante, oscura, cursi y atrevida. Pero si necesita ir un paso más allá, siéntase libre de probar nuestro Crockpot Bolognese en Spaghetti. Una comida “sustituta” de entrada igualmente satisfactoria.

¡Para una publicación resumida, haga clic para ver la historia web de esta saludable receta de cazuela!

Cazuela De Espagueti De Calabaza – ¿Mejor Que Lasaña?

Bueno, tal vez no “mejor”, sino “mejor dependiendo de tu estado de ánimo, dieta, gusto y/o el contenido de tu despensa”.

Sabes que me encanta la pasta, soy un entusiasta, un conocedor, un devoto, pero, sinceramente, a veces también necesito un descanso de la pesadez, especialmente la que acompaña a una cazuela de macarrones con queso al horno como ziti al horno o lasaña.

El espagueti de calabaza es el aderezo perfecto para la riqueza de la carne, el queso y la salsa en esta receta de lasaña de espagueti de calabaza. Toda la satisfacción, ninguno de los dolores de estómago.

Cómo hacer lasaña con calabacín y espaguetis

Cambio por calabaza! A todo el mundo le encanta la pasta horneada, pero no a todo el mundo le encanta la pasta, o cómo les hace sentir. Esta cazuela de lasaña de calabaza sin gluten y sin granos satisface con menos carbohidratos. Bonificación: es vegetariano sin ser vegetariano, por lo que literalmente puede poner nutrientes debajo de las narices de sus hijos.

1. PREPARACIÓN Ase la calabaza hasta que esté tierna, retire la pulpa y reserve. Mezcle la ricota, el parmesano y 1 cucharada de mozzarella en un tazón y reserve.
2. COCIDO. Dore la salchicha y la carne en una sartén a fuego medio-alto, revolviendo para deshacer. Agregue la cebolla y cocine hasta que esté suave. Agregue el ajo y cocine por 1 minuto más. Trabaje en la pasta de tomate, luego agregue los tomates pelados y los condimentos. Cocine por 15 minutos y agregue la calabaza y la albahaca.
3. PARA HORNEAR. Extiende ⅓ de la mezcla de calabaza en una sartén y decora con la mitad de la mezcla de queso. Repita este paso y cubra con el último tercio de la mezcla de calabaza. Espolvorea el resto de la mozzarella encima. Tapar y hornear a 200°C durante 20 minutos. Retire el papel aluminio y cocine por otros 5 minutos para dorar el queso.
4. ATENDER. Adorne generosamente con hierbas frescas y sirva.

El consejo del chef

• esta cazuela funciona mejor con fideos de calabaza “secos”. – eso significa asar, no cocinar, calabaza. Si termina con exceso de humedad, cuele a través de un colador o use toallas de papel para secar.
• Las porciones son generosas! Planee las sobras con anticipación (se mantiene genial en el refrigerador) o planee una multitud (¡no será difícil!).

hacerlo a tu manera

Cambia la carne. Use pavo molido en lugar de carne de res molida o salchicha de pavo molida en lugar de salchicha de cerdo para reducir la grasa pero no el sabor en esta receta de cazuela baja en carbohidratos.

Cambia el queso. Cambia la mitad de la mozzarella por fontina o provolone: ​​aquí hay un poco de latitud, ¡solo ten cuidado de que esté oscuro!

Agregue (más) vegetales. ¡Hazlo más verde! Agregue 1 paquete de 16 onzas de espinacas congeladas descongeladas a la mezcla de carne molida en el paso 4 (vea la tarjeta de recetas a continuación), antes de añadir los tomates pelados. ¡Los champiñones también son una adición deliciosa! Primero dóralos en la sartén, retíralos con una cuchara ranurada y agrega los champiñones salteados a la salsa en el paso 4. (Si necesitas una introducción a los champiñones salteados, ¡haz clic para leer nuestra guía sobre cómo cocinar champiñones!).

Preguntas frecuentes

¿Están aguados los espaguetis en la cacerola?

¡Mientras cocines los espaguetis de calabaza correctamente, absolutamente no! Recomendamos cocinar la calabaza en Instant Pot o Slow Cooker.

¿Esta receta es saludable? ¿Bajo en carbohidratos? ¿tranquilo?

Si bien es más rica en grasas y proteínas, esta cazuela de lasaña viene con 21 g de carbohidratos netos por porción. Esta versión vegetariana es apta para dietas bajas en carbohidratos y aporta más nutrientes que un plato de pasta tradicional.

Incluso si no me suscribo a la noción de “saludable versus no saludable” (¡está bien con moderación!), tendrás muchas verduras y proteínas en tu plato. ¡Saludable o no, depende de ti!

¿Puedes congelar la cazuela de espagueti de calabaza sobrante?

No recomendado. La combinación de lácteos y fideos suaves de calabaza significa que una cazuela granulada y acuosa está en su futuro después de descongelar. Dicho esto, ¡puedes congelar absolutamente la salsa para una comida parcialmente anticipada!

Más recetas de súper calabaza

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Ingresos

Cazuela de espaguetis con calabaza (estilo lasaña)

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¡Olvídate del tiempo con las prendas de punto, la hora de las tartas ha vuelto! La cazuela de espaguetis con calabaza y queso le da un toque saludable a la lasaña familiar. ¡Los “espaguetis” bajos en carbohidratos y sin granos combinan perfectamente con sus platos italianos favoritos como salchichas, tomates y no uno, ni dos, sino tres quesos derretidos!

Ingredientes

Calabaza De Espagueti Asada

• 2 fideos pequeños de calabaza
• 1 cucharada de aceite de oliva
• ½ cucharadita de sal kosher
• ½ cucharadita de pimienta negra

cazuela de espaguetis y calabacines

• 1 kilo de salchicha italiana
• 1 kilo de carne picada
• 1 cebolla dulce mediana, cortada en cubos de ½”
• 4 dientes de ajo
• 1 lata de 6 onzas de pasta de tomate
• 28 onzas de tomates triturados
• 1 cucharadita de sal kosher
• 2 cucharaditas de salsa italiana
• 2 cucharadas de albahaca picada, dividida
• 2g de ricota
• 2 c. mozzarella rallada
• ½ cucharada de queso parmesano

Instrucciones

Calabaza De Espagueti Asada

• Precaliente el horno a 425 ° F. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.

• Cortar la calabaza por la mitad a lo largo y quitar las semillas. Frote todo con el aceite, luego sazone la carne con sal y pimienta.

• Coloque la calabaza con el lado cortado hacia abajo en la bandeja para hornear preparada y hornee hasta que la carne esté tierna y la parte superior se deshaga, de 30 a 35 minutos para los calabacines más pequeños, de 40 a 45 minutos para los calabacines más grandes. Deje que se enfríe durante cinco minutos, luego retire suavemente las hebras de calabaza de la piel con la ayuda de un tenedor.

cazuela de espaguetis y calabacines

• Mientras se cocina la calabaza, prepare la salsa de carne. Cocine la salchicha italiana y la carne molida en un horno holandés de 6 cuartos a fuego medio-alto hasta que ya no esté rosada, revolviendo hasta que se desmorone, de 10 a 12 minutos.

• Agrega la cebolla; cocine hasta que se ablanden, 5-6 minutos. Agregue el ajo y cocine por 1 minuto más.

• Trabaje la pasta de tomate en la mezcla, revolviendo constantemente durante 2-3 minutos para eliminar el sabor a enlatado. Agregue los tomates triturados, la sal, la pimienta y el condimento italiano. Hervir 15 minutos.

• Retire del fuego y agregue la pulpa de calabaza y 1 cucharada de albahaca picada.

• Combine ricotta, 1 taza de mozzarella y queso parmesano en un tazón pequeño.

• Extienda ⅓ de la mezcla de calabaza y carne en el fondo de una sartén. Cubra con la mitad de la mezcla de ricota. Agregue otro tercio de la mezcla de calabaza y vierta el resto de la mezcla de ricota encima. Cubra con el último tercio de la mezcla de calabaza y espolvoree el resto de la mozzarella en la sartén.

• Tapar y hornear a 200°C durante 20 minutos. Retire el papel aluminio y cocine por otros 5 minutos, hasta que el queso esté ligeramente dorado y la sartén esté burbujeando.

• Adorne generosamente con el resto de la albahaca fresca y sirva.

Información nutricional

Calorías: 442 kcal (22%), Carbohidratos: 24 g (8%), Proteínas: 32 g (64%), Grasas: 24 g (37%), Grasas saturadas: 10 g (50%), Grasas poliinsaturadas: 0 g, Grasas monoinsaturadas: 1 g, Grasas trans: 0 g, Colesterol: 86 mg (29 %), Sodio: 486 mg (20 %), Potasio: 418 mg (12 %), Fibra: 3 g (12 %), Azúcar: 9 g (10%), Vitamina A: 34% (34%), Vitamina C: 5% (5%), Calcio: 100% (100%), Hierro: 13% (13%)

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