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Cazuela de desayuno de espinacas y champiñones
Me encanta preparar calabacines para el desayuno porque son muy fáciles de hacer. Una cazuela de desayuno es básicamente una tortilla grande hecha con huevos y la carne, las verduras y el queso que quieras agregar. ¡Esta cazuela de desayuno con champiñones y espinacas es una de mis favoritas! ¡Este plato vegetariano es saludable, completo y lleno de sabor! ¡La forma perfecta de empezar cada día!
Esta receta alimenta a una multitud, lo que la convierte en la cazuela de huevo perfecta para las fiestas o para divertirse. Si no tiene una multitud para alimentar, las sobras siempre son útiles. Nos gusta hacer una sartén grande para que podamos recalentar toda la semana para un desayuno fácil. ¡Hablemos de un socorrista matutino!
Ingredientes para la cazuela de desayuno
- Aceite de oliva–Cocine: las verduras y el ajo en un poco de aceite. También puedes usar aceite de aguacate o aceite de coco.
- champiñones-Me gusta usar cremini, pero baby bella también estaría bien. Puedes comprar champiñones en rodajas o cortarlos con un cuchillo afilado.
- Espinaca-Utilice espinacas frescas y empaque hojas de espinacas al medir. Puede parecer mucho, pero las espinacas se encogen una vez cocidas.
- Ajo-Utilice ajo fresco picado. Puedes usar una prensa de ajo o picarlo finamente con un cuchillo afilado.
- cebollas verdes-Las cebollas verdes en rodajas agregan un buen toque de sabor sin ser demasiado abrumador.
- Queso de cabra-Me encanta el queso de cabra en esta receta, pero si no te gusta el queso de cabra puedes usar queso feta, mozzarella rallado, cheddar, fontina o incluso parmesano. Realmente cualquier queso serviría, ¡usa tu favorito!
- Huevo-Necesitas 18 huevos grandes para esta receta de cazuela. Sé que parece mucho, pero esta receta hace una sartén de 9×13 pulgadas.
- Leche-Utiliza tu leche favorita. También puedes usar leche de almendras sin azúcar.
- cebollín– Decorar el plato de huevo terminado con cebollino fresco.
Cómo hacer una cazuela de desayuno con champiñones y espinacas
- Precaliente el horno a 350 grados F. Cubra una fuente de 9 × 13 pulgadas con aceite en aerosol antiadherente y reserve.
- En una sartén grande, caliente el aceite a fuego alto. Agregue los champiñones en rodajas y cocine hasta que estén tiernos, aproximadamente 3 minutos. Agregue las espinacas y el ajo. Cocine por 3 minutos o hasta que las espinacas se ablanden. Se sazona con sal y pimienta negro al gusto.
- Vierta la mezcla de verduras en el fondo del molde preparado y distribúyala uniformemente. Espolvorea las cebollas verdes en rodajas de manera uniforme sobre las verduras. Desmenuzar la mitad del queso de cabra sobre las verduras.
- En un tazón grande, mezcle los huevos y la leche. Sazone con sal y pimienta negro. Vierta la mezcla de huevo sobre las verduras y el queso. Desmenuce el queso de cabra restante sobre los huevos.
- Cocine durante 30-50 minutos o hasta que los huevos estén solidificados y ligeramente dorados alrededor de los bordes. El tiempo varía según el horno y la forma de usarlo. Comprueba tarde o temprano para estar seguro, el nuestro suele tardar unos 45 minutos.
- Retire del horno y deje enfriar durante 5 minutos. Decorar con cebollino picado. Cortar en cuadrados y servir caliente.
Qué servir con la cazuela de desayuno
Si desea un excelente desayuno o brunch, estas son algunas de nuestras recetas de desayuno favoritas que combinan bien con la cacerola del desayuno.
- Waffles belgas
- tostada francesa
- rollos de canela
- muffin de arándanos
- tocino o salchicha
- desayuno de patata
- Fruta
- Panqueques de Banana
cómo almacenar
Esta cazuela de huevo con champiñones y espinacas se puede almacenar en el refrigerador hasta por cuatro días. Enfríe la sartén a temperatura ambiente y cúbrala bien con papel de aluminio o envoltura de plástico y refrigere. También puede colocar la sartén en un recipiente hermético en el refrigerador.
Puede recalentar la cacerola en un horno a 350ºF durante unos 25 minutos o recalentar porciones individuales en el microondas durante 30-60 segundos.
¿Se puede congelar la cazuela del desayuno?
¡Sí! La cazuela de desayuno horneada se puede congelar hasta por dos meses. Asegúrate de que la sartén esté completamente fría, luego envuélvela en film transparente y papel de aluminio y colócala en el congelador. También se puede congelar en un recipiente congelador.
Para recalentar, descongele la cacerola en el refrigerador durante la noche y cocine a 350ºF hasta que se caliente, unos 25 minutos. También puedes congelar porciones individuales. ¡Descongele en el refrigerador y caliente en el microondas para un excelente desayuno para llevar!
Otras recetas de cazuelas de desayuno:
- Cazuela de patata y huevo con bacon
- Cazuela Caprese para el desayuno
- Flan De Espinacas Y Alcachofas Con Huevo
- Cazuela De Salchicha Con Queso Y Huevos De Patata
desayuno almuerzo
Cazuela de desayuno de espinacas y champiñones
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Ingredientes 1x2x3x
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 16 onzas de champiñones cremini, en rodajas
- 4 tazas de hojas de espinaca envueltas
- 3 dientes de ajo, picados
- Sal kosher y pimienta negra al gusto
- 2 cebollas verdes, en rodajas
- 4 onzas de queso de cabra, dividido
- 18 huevos grandes
- 1/2 taza de leche
- Cebollino fresco picado para decorar, opcional
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350 grados F. Cubra una fuente de 9 × 13 pulgadas con aceite en aerosol antiadherente y reserve.
- En una sartén grande, caliente el aceite a fuego alto. Agregue los champiñones en rodajas y cocine hasta que estén tiernos, aproximadamente 3 minutos. Agregue las espinacas y el ajo. Cocine por 3 minutos o hasta que las espinacas se ablanden. Se sazona con sal y pimienta negro al gusto.
- Vierta la mezcla de verduras en el fondo del molde preparado y distribúyala uniformemente. Espolvorea las cebollas verdes en rodajas de manera uniforme sobre las verduras. Desmenuzar la mitad del queso de cabra sobre las verduras.
- En un tazón grande, mezcle los huevos y la leche. Se sazona con sal y pimienta negro al gusto. Vierta la mezcla de huevo sobre las verduras y el queso. Desmenuce el queso de cabra restante sobre los huevos.
- Cocine durante 30-40 minutos o hasta que los huevos estén solidificados y ligeramente dorados alrededor de los bordes. Retire del horno y deje enfriar durante 5 minutos. Decorar con cebollino picado. Cortar en cuadrados y servir caliente.
Nutrición
Calorías: 148 kcal, Carbohidratos: 3 g, Proteínas: 12 g, Grasas: 10 g, Grasas saturadas: 4 g, Colesterol: 251 mg, Sodio: 144 mg, Potasio: 338 mg, Fibra: 1 g, Azúcar: 2 g , Vitamina A: 1428 UI, Vitamina C: 3 mg, Calcio: 81 mg, Hierro: 2 mg Palabras clave sin gluten, vegetariano
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