Cazuela de desayuno Crockpot

Prepare su olla de cocción lenta la noche anterior y despiértese por la mañana con una deliciosa cazuela de desayuno. ¡Con huevos, salchicha, champiñones, pimientos y queso!

Lo he dicho antes y lo diré de nuevo: no soy una persona mañanera. PERO. Todavía me gusta la comida deliciosa para el desayuno.

¿Mi solución? ¡El desayuno comenzó la noche anterior! Lo hice con esta cazuela de tocino y batata para el desayuno, y esta tostada francesa para la noche, y lo hago de nuevo con esta cazuela de desayuno Crock-Pot.

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Cómo hacer esta cazuela de desayuno

Chicos, me tomó un tiempo hacerlo bien. Cuando las cosas se cocinan en la olla de cocción lenta, pueden terminar muy húmedas y… jugosas. Entonces, después de algunos intentos, encontré algunos pasos clave en esta cazuela de desayuno de terracota:

cocina tu salchicha. Si puedes conseguir una salchicha pre-desmenuzada (sin envoltorio) ¡aún mejor!
cocina tus verduras. Quería que fuera un “tirar bien las verduras” en la sartén, pero estaba demasiado húmeda. Luego los salteamos en la grasa de butifarra y los escurrimos un poco (si hay mucha grasa)
mezcla tus huevos y leche con harina de trigo o almendras más levadura en polvo y condimentos. ¡Puedes usar una licuadora de inmersión para que quede suave! La harina ayuda a evitar que se vuelva demasiado lento en la olla de cocción lenta.
jugarlo todo junto con un poco de queso rallado y ¡a cocinar! Las 6 horas bajas son el mejor tiempo/temperatura, SIN EMBARGO, también puede dejarlo durante otras 2 horas. Los bordes se pondrán marrones, ¡pero esta cacerola de desayuno de terracota todavía sabe bien!

¿Puedo cocinar esta cazuela de desayuno en la sartén por menos tiempo? Probablemente puedas cocinarlo a temperatura alta durante unas horas, pero solo lo he probado a temperatura baja.

¿Puedo sustituir la salchicha? ¿champiñones? ¿Otras verduras? ¡Sí, sí y sí! Esta es una cazuela de desayuno muy versátil. Sugiero reemplazar la salchicha con tocino cocido y desmenuzado. Puedes cambiar los champiñones por casi cualquier otra verdura, solo asegúrate de cocinar y escurrir el líquido primero. ¿Otras verduras que funcionarían en esta cazuela de desayuno? Cebolla, col rizada, calabacín picado (no es necesario cocinar primero, simplemente drene el líquido extra), brócoli, arroz con coliflor, tomates secos, etc.

¿Puedo agregar papas fritas o papas ralladas a esta cazuela de desayuno? Sí por supuesto que puedes. Agregué papas picadas en un lote (no las cociné previamente) pero descubrí que simplemente se mezclaron con huevos… no se podían saborear y no agregaban nada a la textura. Si estoy agregando papas a mi desayuno, ¡no puedo esperar para probarlas! JAJAJA

¿Se puede recalentar esta cazuela de desayuno de cocción lenta durante la noche? ¡Absolutamente! También puede cocinarlo el día anterior y luego recalentarlo para el brunch. Lo calentaba a fuego lento durante 2 horas y al final le añadía un poco de queso fresco rallado. También puedes porcionarlos y calentarlos en el microondas para un desayuno fácil de preparar. *Importante* No recaliente las sobras más de una vez (esto es lo que recomiendan los expertos en seguridad alimentaria).

¿Qué debo servir con esta cazuela de desayuno de cocción lenta? Servimos el nuestro con tomates frescos y rodajas de aguacate. Puede agregar un poco de perejil, hierbas frescas o servir con fruta fresca al lado.