Esta cazuela de desayuno de camote, tocino y huevo será una maravillosa adición a su mesa de brunch. Es fácil de hacer e incluso se puede hacer la noche anterior, ¡así que todo lo que necesita hacer es cocinarlo por la mañana!
La semana pasada hice dulces Cazuela de tostadas francesas con arándanos Es imprescindible para la mañana de Navidad. Hoy les traigo la receta de esta cazuela de desayuno con camote, tocineta y huevos para acompañar! Si elige preparar ambos guisos, puede cocinarlos convenientemente al mismo tiempo.
Las cazuelas de huevo son una tradición en nuestra casa en la mañana de Navidad. mi mamá solía hacer esto Cazuela De Huevo Con Champiñones Y Tocino Canadiense. lo hice la navidad pasada Capas de espinacas, tocino y queso, ¡Lo cual es genial! Sin embargo, como estoy sirviendo tostadas francesas esta Navidad, decidí elegir un plato de huevos salados que ya no contenga pan.
¿Qué necesitas para hacer la cazuela de huevo?
- Huevo
- Tocino
- Pimiento rojo o del color que prefieras
- Cebolla
- ajo
- Papa dulce
- cebolla verde
- Leche
- Pimentón y salsa picante (opcional)
- Colby jack o queso cheddar
Para hacer esta cazuela de huevo, comience echando el tocino en una sartén grande. Como no es necesario rayar el tocino, me gusta cortarlo con unas tijeras de cocina o un cuchillo antes de ponerlo en la sartén. Esto me ahorra el paso después de que esté cocido, además se adapta mejor y se cocina de manera más uniforme en la sartén.
Cuando el tocino esté cocido, retíralo y déjalo escurrir sobre una toalla de papel. Vierta todo menos una cucharada de grasa de tocino en un tazón pequeño, puede desecharlo una vez que se haya enfriado. Agregue la cebolla y el pimiento a la sartén y saltee durante unos minutos. Sazonar con un poco de sal y pimienta y agregar el ajo, sofreír por otro minuto.
Deje que las verduras se enfríen mientras ralla la batata y prepara la mezcla de huevo. Quité la piel de mi batata y usé los agujeros grandes de un rallador para rallarla. En un tazón grande, mezcle los huevos, la leche, el pimentón, la salsa picante, las cebolletas en rodajas y el queso rallado. Vierta la mezcla de cebolla y pimiento junto con la batata con los huevos. Mezcle todo y vierta en una fuente de 9 × 13 ligeramente engrasada con aceite en aerosol.
¿Puedo hacerlo la noche anterior?
Sí. Esta es una gran cacerola para hacer la noche anterior. Por la mañana, espera de 30 a 60 minutos para que la sartén alcance la temperatura ambiente antes de colocarla en el horno.
La cazuela de camote, tocino y huevo tarda unos 40 minutos en cocinarse o hasta que el centro esté firme y ya no se mueva. Si encuentra que se vuelve demasiado marrón en la parte superior, cúbralo sin apretar con papel de aluminio. Hice esto durante los últimos 10 minutos de cocción.
Deje reposar la sartén durante 10 minutos antes de servir. Sugiero servirlo con la cazuela de tostadas de manzana y arándanos que mencioné anteriormente, Muffins con naranja y fruta o esto Avena tostada con nueces de arce y arándanos. Y no olvides el mimosas de arándanos! La cacerola también se calienta bien y es excelente para el desayuno o el almuerzo del día siguiente.
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Cazuela de desayuno con batatas, tocino y huevos
Cosecha:
6 porciones
Tiempo de configuración:
20 minutos
Hora de cocinar:
40 minutos
Tiempo Total:
1 hora
Ingredientes
-
8 rebanadas de tocino cocido (reservar una cucharada de grasa de tocino)
-
1/2 taza de cebolla amarilla picada
-
1 pimiento rojo, cortado en cubitos
-
2 dientes de ajo, rallados o picados
-
9 huevos
-
3 claras de huevo
-
1 taza de leche descremada o la leche de tu preferencia
-
1/2 cucharadita de pimentón
-
1 taza de queso Colby Jack o queso cheddar rallado
-
2 cebollas verdes, en rodajas finas
-
3 tazas de camote rallado, aproximadamente 1 camote grande
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350 ° F. y rocíe ligeramente una fuente de 9 × 13 con aceite en aerosol.
- En una sartén grande, fríe el tocino hasta que esté crujiente, luego retíralo en un plato forrado con toallas de papel y deja que el exceso de grasa se escurra. Vierta todo menos 1 cucharada de grasa de tocino en un tazón y déjelo enfriar antes de desecharlo. Cuando el tocino se haya enfriado, córtelo en trozos pequeños.
- Agregue la cebolla amarilla y el pimiento rojo a la sartén y saltee a fuego medio durante 2-3 minutos. Sazone con sal y pimienta y agregue el ajo. Saltee otro minuto y retire la sartén del fuego.
- En un tazón grande, mezcle los huevos, las claras de huevo, la leche, el pimentón, la sal y la pimienta y la salsa picante hasta que estén bien mezclados. Agregue la batata rallada, el queso, las cebolletas y el tocino y mezcle todo junto.
- Vierta la mezcla en el molde preparado y cocine por 40 minutos o hasta que el centro esté firme. Si la sartén está demasiado dorada por encima, cúbrala sin apretar con papel de aluminio durante los últimos 10 minutos de cocción. Deje reposar la sartén durante 10 minutos antes de servir.
Los grados
La cazuela se puede hacer la noche anterior y cocinar por la mañana. Una vez sacado del frigorífico, dejar que alcance la temperatura ambiente durante 30-60 minutos antes de cocinar.
Información nutricional:
Rendimiento: 6
Porción: 1
Cantidad por porción:
Calorías: 326 Grasa total: 19 g Grasa saturada: 8 g Grasa trans: 0 g Grasa no saturada: 10 g Colesterol: 315 mg Sodio: 548 mg Carbohidratos: 14 g Fibra: 2 g Azúcar: 6 g Proteína: 23 g
