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Esta cazuela de desayuno de camote, tocino y huevo será una maravillosa adición a su mesa de brunch. Es fácil de hacer e incluso se puede hacer la noche anterior, ¡así que todo lo que necesita hacer es cocinarlo por la mañana!
La semana pasada hice dulces Cazuela de arándanos y tostadas francesas Esto es imprescindible para la mañana de Navidad. ¡Hoy les comparto la receta de esta cazuela de desayuno con camote, tocino y huevo! Si elige hacer ambas cazuelas, puede cocinarlas al mismo tiempo.
Las cazuelas de huevo son una tradición en nuestra casa en la mañana de Navidad. mi mamá solía hacer esto Cazuela De Huevo Con Champiñones Y Tocino Canadiense. lo hice la navidad pasada Capas de espinacas, tocino y queso¡eso es óptimo! Sin embargo, como esta Navidad voy a servir la Tostada Francesa Tostada Francesa, decidí optar por un plato de huevos salados que ya no lleva pan.
¿Qué necesito para hacer una cazuela de huevo?
- Huevo
- Tocino
- Pimienta o tu color favorito
- Cebolla
- ajo
- Papa dulce
- cebolla verde
- Leche
- Pimentón y salsa picante (opcional)
- Colby jack o queso cheddar
Para hacer esta cazuela de huevo, comience echando el tocino en una sartén grande. Como no es necesario cortar el tocino en tiras, me gusta cortarlo con unas tijeras de cocina o un cuchillo antes de ponerlo en la sartén. Esto me ahorra el paso después de cocinar, además se adapta mejor y se cocina de manera más uniforme en la sartén.
Cuando el tocino esté cocido, retíralo y déjalo escurrir sobre una toalla de papel. Vierta todo menos una cucharada de grasa de tocino en un tazón pequeño, puede desecharlo una vez que se haya enfriado. Agregue la cebolla y el pimiento a la sartén y saltee durante unos minutos. Sazone con un poco de sal y pimienta y agregue el ajo, salteando por otro minuto.
Deje que las verduras se enfríen mientras ralla la batata y prepara la mezcla de huevo. Pelé mi batata y usé los agujeros grandes en un rallador para rallarla. En un tazón grande, mezcle los huevos, la leche, el pimentón, la salsa picante, las cebolletas en rodajas y el queso rallado. Vierta la mezcla de cebolla y pimiento junto con la batata con los huevos. Mezcle todo y vierta en una fuente de 9 × 13 ligeramente regada con aceite en aerosol.
¿Puedo hacerlo la noche anterior?
Sí. Esta es una gran cacerola para hacer la noche anterior. Por la mañana, espere de 30 a 60 minutos para que la sartén alcance la temperatura ambiente antes de hornear.
La cazuela de camote, tocino y huevo tarda unos 40 minutos en cocinarse o hasta que el centro esté firme y ya no se mueva. Si encuentra que se vuelve demasiado marrón en la parte superior, cúbralo sin apretar con papel de aluminio. Hice esto durante los últimos 10 minutos de cocción.
Deje reposar la sartén durante 10 minutos antes de servir. Sugiero servirlo con la cazuela francesa de tostadas de manzana y arándanos que mencioné anteriormente, Muffins de arándanos y naranja o esto Avena tostada con nueces de arce y arándanos. Y no olvides el mimosas de arándanos! La cacerola también se calienta muy bien y es excelente para el desayuno o el almuerzo al día siguiente.
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Actuación: 6 porciones Tiempo de configuración: 20 minutos Hora de cocinar: 40 minutos Tiempo Total: 1 hora
Ingredientes
- 8 rebanadas de tocino cocido (reservar una cucharada de tocino graso)
- 1/2 taza de cebolla amarilla picada
- 1 pimiento rojo, cortado en cubitos
- 2 dientes de ajo, rallados o picados
- 9 huevos
- 3 claras de huevo
- 1 taza de leche descremada o la leche de tu preferencia
- 1/2 cucharadita de pimentón
- 1 taza de queso Colby Jack o queso cheddar rallado
- 2 cebollas verdes, en rodajas finas
- 3 tazas de camote rallado, aproximadamente 1 camote grande
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350 ° F. y rocíe ligeramente la bandeja de 9 × 13 con aceite en aerosol.
- En una sartén grande, cocine el tocino hasta que esté crujiente, luego retírelo a un plato forrado con papel de cocina y deje que el exceso de grasa se escurra. Vierta todo menos 1 cucharada de grasa de tocino en un tazón y déjelo enfriar antes de desecharlo. Cuando el tocino se haya enfriado, córtelo en trozos pequeños.
- Agregue la cebolla amarilla y el pimiento a la sartén y saltee a fuego medio durante 2-3 minutos. Sazone con sal y pimienta y agregue el ajo. Saltee otro minuto y retire la sartén del fuego.
- En un tazón grande, mezcle los huevos, las claras de huevo, la leche, el pimentón, la sal y la pimienta y la salsa picante hasta que estén bien mezclados. Agregue la batata rallada, el queso, las cebolletas y el tocino y mezcle todo junto.
- Vierta la mezcla en el molde preparado y cocine por 40 minutos o hasta que el centro esté firme. Si la parte superior de la sartén se está dorando demasiado, cúbrala con papel de aluminio durante los últimos 10 minutos de cocción. Deje reposar la sartén durante 10 minutos antes de servir.
Los grados
La olla se puede hacer la noche anterior y cocinar por la mañana. Una vez sacado del frigorífico, dejar que alcance la temperatura ambiente durante 30-60 minutos antes de cocinar.
Información nutricional:
Rendimiento: 6 Porciones: 1 Valor por proporción: Calorías: 326 Grasa total: 19 g Grasa saturada: 8 g Grasa trans: 0 g Grasa no saturada: 10 g Colesterol: 315 mg Sodio: 548 mg Carbohidratos: 14 g Fibra: 2 g Azúcar: 6 g Proteína: 23 g
