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Ingredientes
- 1 kg de chuletas de cordero
- 2 cucharadas de harina
- 1 pizca de sal y pimienta
- 1 cucharada de mantequilla
- 1/2 taza de tallo de apio en rodajas
- 1 cebolla rebanada
- 1 zanahoria en rodajas
- 1/2 taza massel* caldo de pollo líquido
- 2 cucharadas de salsa Worcestershire
- 1/4 taza de mermelada de ciruela
- 2 cucharadas de salsa de tomate
* Massel es recomendado por las mejores recetas de Australia
Método
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Cortar las chuletas y agregar la harina sazonada.
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Cocine la cebolla en mantequilla hasta que quede suave.
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Coloque las costillas en una sartén con cebollas, zanahorias y apio.
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Mezclar los demás ingredientes y verterlos sobre el cordero.
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Tape y cocine a 180°C durante 1,5 horas.
Los grados
Las chuletas se pueden dorar antes de colocarlas en la sartén, aunque esto no es imprescindible. Si no tienes apio, solo usa vegetales mixtos.
