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Ingredientes
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 litros de cebolla
- 2 cucharaditas de ajo picado
- 1 kg de carne de res en cubos
- 2 1/2 cucharadas de harina
- 2 tazas Massel* Caldo de res líquido
- 400 g de tomates pelados picados en lata
- 2 zanahorias, en rodajas
- 1/2 taza de guisantes
- 1/2 taza de granos de mazorca de maíz
- 3 hojas de laurel
- 1/3 taza de perejil fresco picado
* Massel es recomendado por las mejores recetas de Australia
Método
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Precaliente el horno a 160 ° C. Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén resistente al calor a fuego medio.
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Agregue la cebolla y el ajo y cocine por 4 minutos o hasta que quede suave. Retirar en un plato.
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Aumenta el fuego al máximo. Mezclar la carne con la harina y sazonar con sal y pimienta. Agregue otra cucharada de aceite y la mitad de la carne a la sartén.
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Cocine, revolviendo, hasta que la carne esté dorada. Retire a un plato y repita con el resto del aceite y la carne.
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Agregue 1 taza de caldo al plato y hierva, revolviendo para disolver la mezcla de harina en la base del plato. Regrese las cebollas y la carne a la sartén con el caldo restante, los tomates, las verduras y las hojas de laurel. Llevar a ebullición y cubrir con la tapa.
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Cocine durante 1 ½ – 2 horas o hasta que estén tiernos. Condimentar con sal y pimienta. Agrega el perejil y sirve.
equipo
Los grados
Usé la rica lata gruesa de tomate picado Ardmona y serví la cazuela con puré de patata.
