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Ingredientes
- 1 kg de salsa de carne picada
- 1 cebolla grande, picada
- 2 cucharadas de curry en polvo
- 2 dientes de ajo, machacados
- 2 1/2 tazas Massel* Caldo de res líquido
- 400ml de leche de coco
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 1 arroz al vapor * para servir
* Massel es recomendado por las mejores recetas de Australia
Método
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Coloca la carne en un bol y sazona con sal, pimienta y 2 cucharadas de aceite. Mezclar bien.
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Caliente una sartén grande a fuego medio-alto.
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Dore los lotes de carne, retire cada lote y colóquelos en una sartén.
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Reduzca el fuego en la sartén y agregue un poco de aceite.
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Agregue la cebolla y el ajo y cocine 1-2 minutos.
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Mientras revuelve, espolvoree con curry en polvo y revuelva hasta que la cebolla esté cubierta.
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Agrega poco a poco el caldo y la leche de coco y sigue removiendo hasta que hierva.
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Agregue la mezcla hervida a la sartén y revuelva para combinar los ingredientes.
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Coloque la sartén a fuego lento, cubra parcialmente y deje hervir.
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Revuelva ocasionalmente durante 2 horas o hasta que la carne esté tierna.
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Agregue agua según sea necesario.
Los grados
Servir con arroz al vapor y pan indio. Asegúrese de tomarse el tiempo para dorar la carne, ya que esto agregará riqueza real a su plato. El tiempo de cocción recomendado es de 2 horas.
