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¡Esta cazuela de camote no solo tiene una cubierta crujiente de nuez con mantequilla, sino también un toque de malvavisco para sobrevivir!
¡Seis días, amigos! Seis días son suficientes para llenar la barriga, ver fútbol, tomar cócteles y terminar con un pastel de calabaza, luego agradecer a quien inventó el cinturón elástico.
¿Yo mismo? He estado cocinando para el Día de Acción de Gracias durante un mes. Hice mi pavo, mi guiso de judías verdes con gorgonzola, mi relleno de champiñones y parmesano. Ya preparé uno o dos platos de pavo y trabajé en mis recetas navideñas. Afortunadamente para mí, mi madre organizará la cena de Acción de Gracias este año, así que no tengo que volver a hacerlo. No es que me importe, pero voy a tener una cena de Navidad este año. Estoy en mi nuevo hogar y no veo la hora de decorarlo y comenzar a planear mi menú. ¡Oh, va a ser una buena temporada navideña!
Espera, me estoy adelantando. Ojalá pudiera volver al Día de Acción de Gracias y esta increíble receta de cazuela de camote. Con salsa de nueces a la mantequilla. ¡Y una llovizna de malvaviscos para comenzar! La idea me vino a la mente cuando no podía decidir qué relleno me gustaba más: crujientes nueces tostadas o malvaviscos dulces y esponjosos. Entonces, ¿qué diablos usé los dos?
Estoy de vuelta en el camino de la marca Truvia nuevamente, usando mezclas de azúcar blanca y morena. Blanco para el relleno, marrón para el relleno. Luego simplemente derrita los malvaviscos con un chorrito de mantequilla ().
¡Si lo desea, puede usar azúcar morena y blanca para esta receta!
Me encanta la textura que la capa de nuez con mantequilla le da a esta cazuela de camote, creo que esa es mi parte favorita. También horneé batatas, esto realmente maximiza el sabor y se puede hacer el día anterior para ahorrar algo de tiempo. Toda la sartén se puede preparar previamente y refrigerar simplemente llevándola a temperatura ambiente antes de cocinarla y guardando la llovizna de malvaviscos para el final.
Cazuela de camote con llovizna de malvaviscos y cobertura de nueces con mantequilla
Ingredientes
para las batatas
- 5 batatas medianas
- aceite vegetal o de canola
- 2 cucharadas de mezcla para cocinar Truvia o 1/2 taza de azúcar blanca
- 2 huevos batidos
- 1 lata de 5 onzas de leche evaporada
- 1/4 taza de mantequilla, muy suave
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de sal
Para la salsa de nueces
- 1/2 taza de harina de trigo
- 1/4 taza de mezcla de azúcar morena Truvia o 1/2 taza de azúcar morena
- 1/4 taza de mantequilla, muy suave
- 1 taza de nueces picadas
Para la llovizna de malvavisco
- 2 cucharadas de mantequilla
- 10 malvaviscos de tamaño regular
Instrucciones
- Precaliente el horno a 400F.
- Frote cada patata con una pequeña cantidad de aceite. Perfore cada patata varias veces con un tenedor. Coloque en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Hornee las papas durante aproximadamente una hora o hasta que estén tiernas (el tiempo depende del tamaño de las papas). Retire del horno y reserve hasta que se enfríe lo suficiente como para manipularlo.
- Retire la piel de las papas y deséchelas. Coloca las papas en un tazón mediano y agrega Truvia, los huevos, la leche evaporada, la mantequilla, el extracto de vainilla y la sal. Mezcle bien, vierta en una bandeja para hornear engrasada, nivelando la parte superior.
- Haz la salsa: Mezcla la harina y Truvia en un tazón pequeño. Corta la mantequilla con un tenedor hasta que solo queden trozos pequeños del tamaño de un guisante. Añade las nueces. Extienda la salsa sobre la mezcla de camote, cubriendo completamente la sartén.
- Hornee durante 30 minutos o hasta que se caliente por completo y el glaseado esté ligeramente dorado.
- Derrita el malvavisco y la mantequilla en una sartén hasta que quede suave. CUIDADOSAMENTE coloque la mezcla de malvaviscos en una bolsa de plástico con cierre hermético con aceite en aerosol adentro (¡CUIDADO! ¡LA MEZCLA ESTÁ MUY CALIENTE!). Usando una almohadilla caliente para proteger sus manos, corte una esquina de la bolsa y vierta la mezcla en la tapa de nuez.
- servir inmediatamente
