por: Katerina Petrovska Publicado: 9 de agosto de 2021 Actualizado: 5 de diciembre de 2021
Cazuela de pollo con calabacín Está repleto de suculentos trozos de pechuga de pollo, calabacines tiernos, pimientos cortados en cubitos, granos de maíz y más. Cubierto con mozzarella pegajosa y horneado en una salsa cremosa de queso, ¡esta cazuela de pollo asado es una cena que no debe perderse!
Cazuela Cremosa De Pollo Y Calabacín
Está bien, sé que comiste muchas cazuelas de pollo, pero quédate conmigo aquí porque solo querrás probar una más. Más específicamente, querrás probar esta receta de cazuela de calabacín y pollo porque está deliciosa.
Antes de entrar en lo que hace que esta cazuela de pollo y verduras sea tan buena, solo quiero mencionar que esta es una cena y guarnición todo en uno. Tenemos pollo como nuestra principal fuente de proteínas, verduras que normalmente lo acompañarían y una salsa de queso para rematar, ¡solo por diversión! Buen trato, ¿verdad?
Dicho esto, hablemos de los detalles. La pechuga de pollo picada, el calabacín tierno y el maíz suculento se cubren con una salsa rica y cremosa y se rematan con una capa de mozzarella fibrosa. (¡Porque el queso hace que todo sea mejor!)
Entonces, ahora que sabe que esta no es una receta casual de cazuela de pollo, ¡comencemos!
que vas a necesitar
Primero, querrás reunir todos los ingredientes esenciales. Esto es lo que se necesita para hacer este flan de pollo y calabacín:
- Aceite de oliva: Puede usar otros aceites de cocina como el aceite de canola si lo desea.
- Manteca: Tanto con sal como sin sal funcionarán; tiendo a usar sin sal, ya que más tarde sazonará la salsa con sal y pimienta.
- Pollo: Use pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en trozos de 1 pulgada.
- Calabacín: Córtalos en cubos de 1/2 pulgada antes de comenzar.
- Pimienta: Me gusta usar un pimiento rojo, pero puedes cambiar el color si quieres.
- Ajo: Picado, para un sabor más sabroso.
- Maíz: Asegúrese de enjuagar y escurrir los granos de maíz.
- Harina: Siempre uso harina para todo uso para esta receta.
- Caldo de gallina: Prefiero caldo de pollo bajo en sodio para la salsa, pero puedes usar regular si quieres.
- Mitad y mitad: Si quieres un sabor más rico, puedes sustituirlo por crema.
- Crema de queso: Asegúrese de llevarlo a temperatura ambiente antes de comenzar.
- Queso mozzarella: Me gusta usar carne molida porque se disuelve muy bien en la salsa.
- Condimento: Simplemente sazone la salsa con sal y pimienta negra recién molida.
Cómo hacer una cazuela de pollo con calabacín
Esta sencilla cazuela al horno comienza con pechuga de pollo cortada en cubitos, que cocinarás hasta que quede agradable y jugosa. Luego se saltean el calabacín fresco y el pimiento rojo hasta que estén tiernos, junto con algunos granos de maíz brillantes. Luego, el queso crema y la mozzarella rallada se combinan para crear una sabrosa salsa de queso.
¡Finalmente, combine los tres componentes para obtener una de las mejores cazuelas de pollo que jamás haya probado!
Así es como todo encaja, con más detalle:
- Precaliente el horno a 400°F.
- Cocine el pollo: Añadir el aceite en una gran sartén de 12 pulgadas y colocar a fuego medio-alto. Coloque el pollo cortado en cubitos en la sartén y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante aproximadamente 8 minutos, o hasta que esté dorado y bien cocido. Transfiera el pollo a un tazón mediano y reserve.
- Verduras salteadas: Agregue los calabacines y los pimientos a la sartén; cocina, revolviendo ocasionalmente, durante unos 3 minutos o hasta que las verduras estén tiernas. Agregue el ajo y cocine por 20 segundos. Agregue el maíz y cocine por 1 minuto o hasta que esté muy caliente. Transfiera la mezcla de calabacín al tazón con el pollo. Separa una vez más.
- Preparar la salsa de queso: Agregue la mantequilla a la sartén y deje que se derrita. Agrega la harina; Cocine, revolviendo constantemente, hasta que la harina comience a dorarse, aproximadamente 1 minuto. Batir el caldo mitad y mitad, llevando la mezcla a ebullición y revolviendo constantemente. Retire del fuego; mezcle el queso crema y un poco de mozzarella y siga revolviendo hasta que se derrita. Condimentar con sal y pimienta.
- Combinar: Drene cualquier líquido de la mezcla de pollo y vegetales. Mezcle el pollo y las verduras en la salsa de queso. Transfiera el pollo y las verduras a un bandeja 9×13.
- Agregar el queso y cocinar: Espolvorea la cacerola con la mozzarella restante. Cocine durante 22-25 minutos. Retire del horno y deje reposar durante 10 minutos antes de servir.
consejos para el éxito
Puede parecer muchos pasos, pero el tiempo vuela cuando haces esta cazuela de pollo con calabacín: ¡saldrá del horno y se enfriará en poco tiempo!
A continuación, se incluyen algunos consejos y trucos que lo ayudarán a obtener los mejores resultados posibles de su sartén:
- Cómo saber cuando la cazuela está lista: La capacidad de cocción de su horno puede variar de una marca a otra, por lo que es posible que deba ajustar ligeramente el tiempo de cocción. Si los bordes de la sartén están burbujeantes y la parte superior está bien dorada, está listo para comenzar.
- Cortar el pollo en trozos del mismo tamaño: Si hay cubos grandes y algunos más pequeños, las piezas de pollo pueden estar cocidas o pasadas de cocción. Mantenerlos del mismo tamaño es una buena manera de asegurarse de que todo el pollo esté bien cocido.
- Use el pollo sobrante: Si tiene sobras de pollo cocinado de una cena anterior, siéntase libre de usarlo en esta receta, ¡le ahorrará tiempo!
Consejos para servir en una cazuela de pollo con calabacín
Sé que dije que no necesitar guarniciones, ¡pero eso no significa que no puedas tenerlas! Aquí hay algunas ideas de guarniciones que van bien con esta cazuela de pollo y calabacín:
- Arroz o Pasta: Me gusta servir esta cena con una guarnición de arroz o cualquier tipo de pasta (generalmente espaguetis). ¡Combínalo con la salsa de queso y disfruta de tu comida!
- Pan de molde: Otra excelente manera de absorber esa salsa de crema. ¡Las rebanadas de pan crujientes, o incluso el pan de ajo, son perfectas para esta comida!
- Patatas: Puedes hacer papas al horno, puré de papas… ¡incluso puré de coliflor!
- Ensalada: Si desea mantener las cosas ligeras y nutritivas, una gran ensalada verde siempre es una buena idea.
Cómo almacenar y recalentar las sobras
- Recomiendo refrigerar las cacerolas restantes en un recipiente hermético durante 4-5 días.
- Cuando quiera recalentarlo, vuelva a ponerlo en el horno a 400˚F (con un poco más de queso) y cocine por unos minutos, o hasta que esté caliente.
¿Puedo seguir adelante?
- Decididamente. Puede preparar esta cazuela de pollo con calabacín entero un día antes y guardarla en el refrigerador para recalentarla más tarde, o simplemente puede ensamblar partes.
- A veces me gusta cocinar pollo y verduras además de hacer la salsa, pero guardo cada parte en un recipiente hermético separado hasta que esté listo para preparar la cena más tarde. Esto funciona muy bien cuando quieres congelar la sartén antes de cocinarla.
¡GUSTAR!
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Cazuela de calabacines con queso
7 9 7 WW Estilo libre: 7 Tiempo de preparación10 minTiempo de cocción45 minTiempo total55min Pollo picado más maíz salteado y calabacín aderezado con salsa de queso crema, ¡combínalos para hacer una deliciosa cazuela de pollo y calabacín! Plato: Cena Cocina: Americana Porciones: 8 Calorías: 326
Ingredientes
- ▢ 1 cucharada de aceite de oliva
- ▢ 2 cucharadas de mantequilla
- ▢ 1 ½ kilos de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cortada en trozos pequeños
- ▢ 2 calabacines grandes, cortados en cubos de 1/2 pulgada
- ▢ 1 pimiento rojo picado
- ▢ 3 dientes de ajo picados
- ▢ 1 taza de granos de elote, lavados y escurridos
- ▢ ⅓ taza de harina para todo uso
- ▢ 1 taza de caldo de pollo bajo en sodio
- ▢ 1 media taza y media
- ▢ 3 onzas de queso crema a temperatura ambiente, cortado en cubitos
- ▢ 1 ¼ tazas de queso mozzarella rallado, cantidad dividida
- ▢ ½ cucharadita de sal, o al gusto
- ▢ pimienta negra recién molida al gusto
- ▢ perejil fresco picado, para decorar
Instrucciones
- Precaliente el horno a 400°F.
- Engrase ligeramente un molde de 9 × 13 con aceite en aerosol y reserve.
- Agregue el aceite a una sartén de 12 pulgadas y coloque a fuego medio-alto. Agregue el pollo cortado en cubitos a la sartén; cocine, revolviendo ocasionalmente, durante unos 8 minutos, o hasta que el pollo esté dorado y bien cocido. Transfiera el pollo a un tazón mediano y reserve.
- Agregue los calabacines y los pimientos a la sartén; cocina, revolviendo ocasionalmente, durante unos 4 minutos o hasta que las verduras estén tiernas. Agregue el ajo y cocine por 20 segundos. Agregue el maíz y cocine por 1 minuto o hasta que se caliente por completo. Transfiera la mezcla de calabacín al tazón con el pollo. Apartar.
- En la misma sartén, agregue la mantequilla y deje que se derrita. Agrega la harina; cocine, revolviendo constantemente, hasta que la harina comience a dorarse, aproximadamente 1 minuto. Batir el caldo y medio y medio; Hacer hervir removiendo constantemente.
- Retire del fuego; mezcle el queso crema y 3/4 taza de mozzarella; seguir batiendo y revolviendo hasta que se disuelva. Condimentar con sal y pimienta.
- Drene el líquido de la mezcla de pollo y vegetales. Mezcle el pollo y las verduras en la salsa de queso. Transfiera el pollo y las verduras a la sartén previamente preparada.
- Espolvorea la cacerola con la mozzarella restante. Hornee durante 22-25 minutos, o hasta que los bordes estén esponjosos y la parte superior esté dorada. Retire del horno y deje reposar durante 10 minutos.
- me gusta la sal y la pimienta; ajustar en consecuencia.
- Decorar con perejil y servir.
Los grados
Los grados:
- Cómo saber cuando la cazuela está lista: La capacidad de cocción de su horno puede variar de una marca a otra, por lo que es posible que deba ajustar ligeramente el tiempo de cocción. Si los bordes de la sartén están burbujeantes y la parte superior está bien dorada, está listo para comenzar.
- Cortar el pollo en trozos del mismo tamaño: Si hay cubos grandes y algunos más pequeños, las piezas de pollo pueden estar cocidas o pasadas de cocción. Mantenerlos del mismo tamaño es una buena manera de asegurarse de que todo el pollo esté bien cocido.
- Use el pollo sobrante: Si tiene sobras de pollo cocinado de una cena anterior, siéntase libre de usarlo en esta receta, ¡le ahorrará tiempo!
- PUNTOS WW: Raspe 2 puntos usando mitades y mitades sin grasa, queso crema bajo en grasa y queso mozzarella bajo en grasa rallado.
Receta inspirada en Eat Well
La información nutricional es una estimación y se proporciona como cortesía. Los valores pueden variar según los ingredientes y las herramientas utilizadas. Utilice su calculadora de nutrición favorita para obtener información más detallada.
Palabras clave: cazuela de pollo con calabacín, cazuela de pollo cremosa
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