Cazuela de brócoli y queso

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La cazuela de brócoli es una de las mejores guarniciones jamás creadas. Es reconfortante, cursi y fácil de preparar con brócoli, salsa de queso y cobertura de mantequilla con mantequilla. Este lado es perfecto para cenas festivas y en cualquier época del año.

CAZUELA CON BRÓCOLI Y QUESO

Cazuela de brócoli y queso Es un acompañamiento maravilloso para una cena festiva. Sabes que a todos les va a encantar porque básicamente es brócoli cubierto con queso y cubierto con una cobertura de pan rallado con mantequilla. Éste guarnición Es realmente bueno en cualquier época del año, no solo durante las vacaciones.

Me gusta mezclar diferentes sabores de queso, pero siempre me aseguro de agregar algunos quesos de sabor fuerte. Dado que el queso puede agregar mucho sabor a una verdura simple como el brócoli, recomiendo usar un borde de queso cheddar muy afilado y combinarlo con una mezcla de queso italiano. Si desea agregar algunos sabores picantes, siéntase libre de usar queso Jack Pepe en lugar de la mezcla de queso italiano. (Para agregar aún más especias, puede usar hojuelas de chile o una pizca de pimienta de cayena).

Generalmente, hay dos opciones de relleno: galletas Ritz o pan rallado. En lugar de galletas, me gusta usar migas de mantequilla Panko cubiertas con queso parmesano mixto. No supera al brócoli como el Ritz, pero agrega un agradable crujido mantecoso.

FIJAR LOS INGRESOS

CÓMO HACER CACEROLA DE QUESO CON BRÓCOLI

El primer y muy recomendable paso es escaldar el brócoli. El brócoli blanqueado comienza a cocinarse y asegura que se libere menos líquido en la salsa de queso cuando la cazuela de brócoli se cocina en el horno. (Si elige omitir este paso, la sartén estará más acuosa con los jugos de brócoli adicionales). Una vez que el brócoli esté blanqueado, drene el agua inmediatamente y déjelo a un lado.

En una sartén pequeña, sofreír la cebolla picada en mantequilla y cuando la cebolla esté transparente, agregar el ajo. Saltee el ajo hasta que esté fragante y espolvoree con harina. Mezcle la harina hasta que la masa comience a formarse y vierta lentamente en la leche, revolviendo constantemente. Continúe revolviendo lentamente hasta que la mezcla esté suave y agregue la mostaza de Dijon, la sal, la pimienta y los quesos.

Combine el brócoli blanqueado con la salsa de queso y extienda en una sartén engrasada. Para hacer la salsa, mezcle la harina Panko y el parmesano rallado y mezcle bien con la mantequilla derretida. Extienda el Panko uniformemente sobre la mezcla de brócoli y hornee a 375 grados durante 20-25 minutos.

¿PUEDE SER SIN GLUTEN?

Sí, te alegrará saber que este plato reconfortante se puede preparar fácilmente sin gluten.

Primero, reemplace la harina en la salsa de queso con harina de trigo sin gluten. (Es posible que deba usar 1 cucharada adicional de harina sin gluten. He notado que algunos tipos de harina sin gluten requieren agregar un poco más para aumentar la densidad de la salsa).

Para la cobertura, use pan rallado sin gluten en lugar de Panko. Muchas migas de pan sin gluten, como la marca 4C, se parecen mucho a Panko.

QUÉ SERVIR CON LA CACEROLA DE BRÓCOLIS

La cazuela de brócoli es un acompañamiento maravilloso para las cenas tradicionales porque combina muy bien con pavo, pollo y jamón. También es excelente con otros acompañamientos festivos tradicionales.

En cualquier otra época del año, me encanta servir esta cazuela con pollo. Ya sea pollo asado, pollo asado o simple pollo a la parrilla, esta guarnición reconfortante será una cena especial.

Si tiene arroz sobrante (como muchos de nosotros hacemos después de una noche china), siéntase libre de mezclarlo con brócoli y salsa de queso y cocinarlo juntos.

Para una cena de guiso simple y fácil, agregue pollo asado y arroz cocido a la mezcla de brócoli y queso y cocine juntos. ¡Súper simple e increíblemente delicioso!

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