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La sabrosa cazuela de boniato se rellena con cebolla, romero y tomillo y se cubre con tocino crujiente y nueces crujientes. También está aromatizado con gruyère y pimienta de cayena. Si encuentra la cazuela de camote tradicional demasiado dulce, pruebe esta versión sabrosa. ¡Creo que te gustará!
La batata es verdaderamente una de mis comidas favoritas y generalmente prefiero que se prepare de una manera sabrosa. La típica cazuela de camote, cargada de azúcar moreno y cubierta con malvaviscos tan popular en Acción de Gracias, no me gusta. Pero me encanta que las batatas sean parte de nuestra comida de Acción de Gracias. Así que, en lugar de eso, pensé en probar una deliciosa cazuela de camote.
Primero hornee 4 camotes grandes en el horno hasta que estén muy suaves, déjelos enfriar un poco, quíteles la piel y triture la pulpa con un tenedor. Medí 4 tazas en mi tazón junto con 2 cucharadas de mantequilla, 1/3 de taza de crema espesa, un huevo, aproximadamente 1/4 de cucharadita de pimienta de cayena y un poco de sal y pimienta negra. Pasé por esto el tiempo suficiente para que todo saliera bien.
Mientras se cocinaban las batatas, hice un poco de tocino, lo trituré y lo dejé a un lado. Usé la grasa de tocino para cocinar una cebolla picada. ¿Hay algo mejor que el olor de las cebollas cocinadas con grasa de tocino? Justo antes de retirar la cebolla del fuego, agregué un poco de tomillo fresco y romero e inmediatamente mi cocina olía divina.
Mezcle la cebolla en la mezcla de camote junto con la mitad del tocino y 1/2 taza de queso Gruyère rallado. Se metió en una sartén. Luego agregué un poco más de gruyere rallado junto con algunas migas de panko y nueces picadas mezcladas con mantequilla derretida.
Treinta minutos en el horno y una asadera rápida para dorar las migas de Panko y estaba listo para servir. Espolvoreé el resto del tocino antes de servir. Nunca puedes tener suficiente tocino. ?
Maravillosamente suave, cremoso, salado y un poco picante, sirva la cazuela de batata salada para el Día de Acción de Gracias y guarde sus delicias para el postre.
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Cazuela de boniato salado
Curso: recortar
Gastronomía: Sur
Tiempo de preparación: 1 hora y 30 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos.
Tiempo total: 2 horas
Porciones: 6 a 8 porciones
Calorías: 292kcal
Autor: Christin Mahrlig
La sabrosa cazuela de boniato se rellena con cebolla, romero y tomillo y se cubre con tocino crujiente y nueces crujientes.
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5 batatas medianas o 4 grandes
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5 rebanadas de tocino
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1 cebolla mediana dulce o amarilla, picada
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1 cucharadita de romero fresco picado
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1 cucharadita de tomillo fresco picado
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2 cucharadas de mantequilla
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1/3 taza de crema
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1 huevo, ligeramente batido
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3/4 cucharadita de sal
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1/4 cucharadita de pimienta negra
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1/4 a 1/2 cucharadita de pimienta de cayena
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1 taza de queso gruyere rallado, cantidad dividida
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2 cucharadas de mantequilla derretida
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1/4 taza de harina panko
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1/4 taza de nueces picadas
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Cocine las batatas hasta que estén muy suaves. Deje que se enfríe un poco y retire y deseche la piel. Ralla la pulpa con un tenedor y mide 5 tazas. Poner en un bol.
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Mientras se cocinan las batatas, cocine el tocino en una sartén antiadherente. Retirar el tocino, desmenuzar y reservar.
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Vierta todo excepto 1 1/2 cucharadas de grasa de tocino.
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Cocine la cebolla en la grasa de tocino hasta que quede suave, unos 10 minutos. Justo antes de retirar del fuego, añadir el romero y el tomillo.
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Para mezclar el tazón con la batata, agregue 2 cucharadas de mantequilla, crema espesa, huevos, sal, pimienta y pimienta. Batir hasta que quede suave.
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Agregue la mezcla de cebolla, 3/4 taza de queso Gruyère rallado y la mitad del tocino desmenuzado.
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Pasar la mezcla a un molde ligeramente engrasado.
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Mezclar la mantequilla derretida, la harina de panko y las nueces.
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Cubrir la sartén con el resto del gruyère y la mezcla de pan rallado. Cocer en el horno a 350 grados durante 30 minutos. Ase a la parrilla el tiempo suficiente para dorar las migas de Panko.
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Antes de servir la parte superior con el tocino restante.
Calorías: 292kcal
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