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¡Sí, puede disfrutar de sus favoritos del Día de Acción de Gracias y perder peso! La cazuela de camote es una guarnición clásica que muchos estadounidenses disfrutan cada año. Si bien la receta típica está llena de azúcar agregada, mantequilla y otros ingredientes poco saludables, puede estar seguro de que nuestra versión se ajusta a su programa de pérdida de peso. Adornada con una cubierta de migas crujientes y repleta de los sabores dulces y salados que conoce y ama, esta sencilla receta de guiso de camote seguramente se convertirá en un nuevo favorito de la familia.
El primer paso para hacer nuestra sencilla cazuela de boniato es cocer el boniato. Necesitarás de cuatro a cinco batatas. Pínchelos todos con un tenedor y colóquelos en una bandeja para hornear engrasada. Hornee a 400 grados durante unos 45-60 minutos o hasta que estén tiernos. Deje que las papas se enfríen un poco, luego pélelas y quíteles la piel. Triture las papas con un machacador de papas, un procesador de alimentos o un procesador de alimentos.
Agregue leche de almendras sin azúcar, jugo de naranja, jarabe de arce, canela, nuez moscada y extracto de vainilla a la mezcla de camote. Bate un huevo en un tazón aparte y agrégalo a las papas. Vierta las batatas en una fuente engrasada de 9 x 13.
Ahora que la base de camote está completa, ¡es hora de hacer la cobertura de migas! Coloque la avena y las nueces de su elección en un procesador de alimentos. Nos encanta la receta con nueces y/o nueces, ¡pero las almendras también son deliciosas! Trabaje la avena y las nueces hasta que estén finamente picadas, luego agregue los dátiles picados, la canela, la nuez moscada y la mantequilla ligera.
Extienda la cobertura de migas sobre la mezcla de camote y coloque la cazuela de camote casi lista en el horno. Hornee durante unos 45 minutos o hasta que la parte superior esté dorada.
Consejo profesional: Si le gustan los malvaviscos en su cazuela de camote, puede agregarlos durante los últimos 10 minutos de cocción. Solo asegúrese de tener en cuenta esas calorías adicionales contándolas en sus extras diarios.
Esta sencilla cazuela de camote sirve ocho porciones, ¡así que hay suficiente para que toda la familia disfrute el Día de Acción de Gracias! Si estás perdiendo peso con Nutrisystem, cada porción de 278 calorías se puede registrar como SmartCarb y medio, medio PowerFuel y dos Extra en tu Diario de aplicaciones NuMi.
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Ingredientes:
- 4-5 batatas
- ¼ taza de leche de almendras sin azúcar
- jugo de 1 naranja
- 2 cucharadas. miel de maple
- 2 cucharaditas de canela
- 1 cucharadita de nuez moscada
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 huevo
- ¾ taza de avena seca
- ¾ taza de nueces (nueces, almendras, nueces, etc.)
- ¼ taza de mantequilla ligera
- 2 cucharadas. miel de maple
- 1 cucharadita de canela
- ½ cucharadita de nuez moscada
- 4 dátiles Medjool, sin hueso y finamente picados
Direcciones:
- Picar la batata entera con un tenedor. Organizar en una bandeja para hornear forrada. Hornear a 200°C durante 45-60 minutos o hasta que estén tiernos. Reduzca el calor a 350°F.
- Cuando estén tiernas, retira las papas del horno y déjalas enfriar un poco. Retirar la piel y desechar. Mezclar con batidora de mano, batidora planetaria o procesador de alimentos.
- Agregue la leche, el jugo de naranja, el jarabe de arce, la canela, la nuez moscada y el extracto de vainilla. Bate el huevo en un recipiente aparte y agrégalo a la mezcla de camote.
- Vierta la mezcla de camote en una fuente para hornear engrasada de 9 × 13.
- Para hacer una cobertura de migas, coloque la avena y las nueces en un procesador de alimentos. Trabaja hasta que quede picado.
- Agregue los dátiles, la canela, la nuez moscada y la mantequilla.
- Extienda la cobertura de migas sobre la mezcla de camote. Hornea durante 45 minutos o hasta que la parte superior esté dorada.
