Cazuela de boniato del sudoeste con chorizo

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Relleno con una plétora de ingredientes coloridos y especias calientes, mi cacerola de camote del sudoeste es justo la receta que debes preparar cuando anhelas una comida sabrosa y nutritiva, repleta de camote al horno, chorizo, frijoles negros, tomate fresco y queso cremoso.

La comodidad de la cazuela de camote del suroeste

A medida que las noches se vuelven refrescantes y placenteras, la idea de preparar comidas con ingredientes simples con un poco de especias, un poco de calor y un toque de calor adicional y TLC es increíblemente atractiva.

Esta receta de cazuela de camote del sudoeste es una comida que he estado cocinando durante muchos años y es verdaderamente una de nuestras favoritas. Y si bien es una receta deliciosa y acogedora para hacer en cualquier época del año, lo veo como el plato de otoño por excelencia porque está lleno de esos tonos anaranjados terrosos de camote, chorizo, frijoles negros y tomates cherry.

También calienta generosamente la cocina e infunde toda la casa con el aroma acogedor de algo nutritivo burbujeante y pegajoso en el horno, algo sabroso y acogedor, y alegra maravillosamente a cualquiera que lo tome con todas las especias aromáticas.

Y para mí, ¡eso es la deliciosa comida casera de temporada!

Cómo hacer una cazuela de camote con un toque del sudoeste

La batata es un ingrediente tan maravilloso que combina muy bien con todo tipo de ingredientes diferentes, desde dulces hasta salados y picantes.

Se hornean lo suficientemente rápido a una perfección deliciosamente deliciosa, y cuando se combinan con algunas especias picantes e ingredientes picantes, crean una comida deliciosa y completa con un toque del sudoeste.

En el pasado, hacía mi propia receta de cazuela de camote con carne molida o incluso soya picada y sazonada cuando quería seguir la ruta vegetariana.

Pero realmente me gusta el sabor picante y el color brillante de la salchicha de chorizo, y encuentro que la especia ahumada es una gran adición a esta sencilla cazuela.

Para mantener ese tema aromático, espolvorea algunos frijoles negros con algunos tomates cherry partidos por la mitad o en cuartos, un poco de comino, cilantro y pimentón ahumado, además de un queso crema y cilantro fresco y/o cebollas verdes.

¡Estos ingredientes le dan a esta receta de camote un sabor ligeramente ácido y cremoso, haciéndola mucho más atractiva y deliciosa!

Aquí hay un vistazo a mi receta de estofado de batata del sudoeste: (o ve directo a la receta completa…)

1. Para empezar, horneo mis batatas en el horno durante unos 25 minutos, hasta que estén dulces y tiernas.
2. Mientras se asa el boniato, cuece el chorizo, escurre el exceso de grasa y reserva.
3. Para armar la cacerola, combino la batata horneada caliente con algunos condimentos más el resto de mis ingredientes, luego agrego el queso y cocino por unos 20 minutos, hasta que el queso se haya derretido y los tomates hayan tenido la oportunidad de ablandarse y cuajar. suculentas .
4. Cubra la cacerola con cilantro y/o cebollín y sirva mientras está caliente.

Ingresos

Cazuela de boniato del sudoeste con chorizo

desde

¡Una sartén de camote del sudoeste con chorizo, frijoles negros, tomate, queso crema y algunas especias picantes!

Categoría: InscribirseCocina: Americano

Actuación: por 6

Información nutricional: 609 calorías

Tiempo de configuración: 15 minutosHora de cocinar: 40 minutosTiempo Total: 55 minutos

Ingredientes:

• 2 1/2 libras de camote, pelado y cortado en cubitos o cortado en semicírculos o círculos de 1/2 “
• aguacate o aceite de oliva
• sal
• pimienta negra
• 1 cebolla mediana, finamente picada
• 1 chorizo ​​de puerco en paquete de 9 onzas, sin caparazón plástico
• 4 dientes de ajo, pasados ​​por un prensa ajos
• 1 cucharadita de comino molido
• 1/2 cucharadita de cilantro molido
• 1/2 cucharadita de pimentón
• 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
• 1 lata (15 onzas) de tomates orgánicos cortados en cubitos, asados ​​al fuego, escurridos del exceso de jugo
• 3/4 taza de frijoles negros orgánicos, escurridos y enjuagados
• 3/4 taza de tomates cherry pequeños (o uvas), cortados por la mitad
• 1 1/2 tazas de queso rallado
• 1 cucharada de cebolla verde en rodajas, más extra para decorar
• Hojas de cilantro, para decorar

Preparación:

1. Precaliente el horno a 400 ° y cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
2. Mezcle las batatas cortadas en cubitos o en rodajas con aproximadamente 2 cucharadas de aceite, más unas pizcas de sal y pimienta negra, y hornee hasta que estén tiernas con un bocado ligero, aproximadamente 25-28 minutos. Retire del horno y reduzca la temperatura del horno a 350°.
3. Mientras se asan las batatas, coloque una sartén mediana a fuego medio-alto, rocíe con un poco de aceite y agregue la cebolla picada; Saltee la cebolla, con una pizca de sal y pimienta negra, durante unos 2-3 minutos, hasta que se ablande.
4. Agrega el chorizo ​​a la cebolla y cocina hasta que el chorizo ​​esté bien cocido, unos 5-6 minutos; Agregue los dientes de ajo y cocine por aproximadamente otro minuto, hasta que el ajo esté aromático.
5. Colocar la mezcla de chorizo ​​en un plato forrado con papel de cocina y dejar escurrir el exceso de grasa; luego coloca el chorizo ​​en un platillo para sostenerlo.
6. Cuando las batatas estén asadas, conviértelas en un tazón grande; espolvorea con comino, cilantro, pimentón y pimentón ahumado y, con una cuchara de madera, revuelve suavemente las papas para cubrir las especias.
7. Agregue los tomates escurridos y picados a las papas y revuelva suavemente para cubrir.
8. Coloca los camotes cubiertos en una olla mediana a grande, luego coloca el chorizo ​​encima; Luego espolvoree los frijoles negros, los tomates cherry partidos por la mitad y 1 cucharada de cebolletas en rodajas, luego espolvoree con el queso jack.
9. Cocine la cacerola de camote durante unos 15-20 minutos, o hasta que el queso se derrita por completo y la cacerola esté caliente.
10. Sirva con cebollas verdes y cilantro extra al lado.

Consejos y trucos para mi cazuela de camote del sudoeste con chorizo:

• Pelar los boniatos o dejarles la piel: Al hacer esta receta, a menudo dejo la piel de las batatas cuando están un poco más presionadas por el tiempo. Solo lavo las papas, las cubro y luego las horneo. Pero si tengo más tiempo y me apetece, pelaré las papas para exponer aún más su color brillante.
• Su elección de proteínas: El chorizo ​​tiene un agradable toque picante en esta cazuela. Sin embargo, si prefiere atenuar el condimento o simplemente prefiere usar algo diferente, la carne molida de res magra, el pavo o incluso el pollo son excelentes opciones. También puedes dejar la carne completamente afuera o incluso usar una opción vegetariana (como chorizo ​​de soya) en lugar de la carne.
• Complementos adicionales o algunas alternativas: Los granos de maíz se verían muy bien en esta receta, al igual que los pimientos. También puede sustituir los frijoles por otro tipo de frijoles, como frijoles rojos, frijoles blancos o incluso frijoles negros.
• Se vuelve buen y mal gusto: El jack jack en esta receta de cazuela tiene un sabor suave y un gran poder de fusión. Pepper Jack es otra opción sabrosa (un toque más picante), o incluso un fuerte queso cheddar blanco o amarillo.

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